自走式黑茶翻堆機的設(shè)計與試驗研究.pdf

1、茶葉原產(chǎn)于中國，是中國的特殊食品之一，我國是探索并食用茶葉最早的國家，也是當(dāng)前茶種類最豐富的國家之一，時至今日我國的茶園面積仍然處在世界第一的位置，每年的產(chǎn)量也處在世界第一的位置，出口處在世界第二的位置。
　　拿產(chǎn)自云南的普洱茶來說，其渥堆發(fā)酵的時間大約需要一個半月左右，每隔5天左右要進行一次翻堆作業(yè)，把結(jié)成團的茶葉打散解塊，可以讓中間和四周的茶葉混合均勻，提高渥堆里面的供氧情況，以此來適應(yīng)各種微生物的好氧需求，最終讓整堆的茶葉上

2、下、左右都發(fā)酵的很均勻，獲得較好的質(zhì)量效果，眼下這種翻堆作業(yè)幾乎全部由人工來實現(xiàn)，機械化生產(chǎn)的程度普遍非常低，生產(chǎn)的工具大多是釘耙、鐵鏟等。因此探索黑茶翻堆技術(shù)，研制新型的翻堆設(shè)備，提高黑茶的生產(chǎn)效率和質(zhì)量顯得迫在眉睫。
　　本研究通過對大量的文獻進行檢索和研究調(diào)查，針對翻堆作業(yè)過程中存在勞動強度大，勞動條件差，清潔衛(wèi)生不規(guī)范等問題，在對國內(nèi)外翻拋設(shè)備和技術(shù)進行比較的基礎(chǔ)上，并通過與黑茶渥堆發(fā)酵的各項工藝參數(shù)相結(jié)合，運用PROE和

3、CAXA對黑茶翻堆機進行了三維和二維造型，并在ADAMS中形成了翻堆裝置的仿真模型，進而對輥筒進行運動仿真。仿真結(jié)果與理論模型計算相吻合，理論模型得到仿真結(jié)果的印證與支持，說明理論模型的條件假設(shè)合理，并利用MATLAB對螺距S和翻堆裝置的輸送效率η0進行了優(yōu)選。
　　為了探尋較理想的翻堆作業(yè)效果，深入分析了輥筒的翻堆原理與翻堆質(zhì)量影響因素，選取翻堆裝置外圓線速度、機器前進速度和兩者的速比作為翻堆質(zhì)量的主要影響因素；設(shè)計并加工了翻堆

4、轉(zhuǎn)速和高度、機器前進速度可調(diào)的樣機，以兩個主要影響因素為因子，進行了翻堆的正交試驗研究。通過極差分析，得出了影響翻堆質(zhì)量評價指標(biāo)（翻堆前后的溫差、含水率變化、蓬松率）較優(yōu)的組合：翻堆裝置外圓線速度400m/min，機器前進速度3.33m/min，速比120。試驗結(jié)果為翻堆前后溫差變化10.5℃，含水率變化0.68％，蓬松率123.58%，對翻堆作業(yè)起到了很好的促進作用。翻堆試驗證明了黑茶翻堆機設(shè)計的正確性，并很好的展示了工作性能。本設(shè)計