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文檔簡(jiǎn)介
1、明治初期的日本,雖然在工業(yè)、科技、政治、軍事等諸多領(lǐng)域多向西方學(xué)習(xí),但在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)方面,中國仍然是日本學(xué)習(xí)的主要對(duì)象。茶業(yè)技術(shù)便是明治日本向中國學(xué)習(xí)的重點(diǎn)對(duì)象之一。19世紀(jì)70年代,日本通過雇用中國茶業(yè)技師赴日傳授茶業(yè)技術(shù)、派遣官員赴中國考察茶業(yè)等措施,全面吸收中國茶業(yè)技術(shù)。這一時(shí)期日本導(dǎo)入的中國茶業(yè)技術(shù)主要分為以下兩個(gè)方面:首先是制茶技術(shù)方面,日本從中國引進(jìn)吸收了紅茶、烏龍茶的制造技術(shù),使本國茶葉的品種多樣化;其次是制茶機(jī)械方面,
2、日本引進(jìn)和改造了中國茶葉分離機(jī)械及干燥機(jī)械,提高了制茶的效率和成品茶的質(zhì)量。這些中國的茶業(yè)技術(shù),為此后日本茶業(yè)的大發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。 本論文在前人的研究基礎(chǔ)上,廣泛征引明治前期日本與茶業(yè)有關(guān)的公私文書及這一時(shí)期在日出版的茶書等原始資料,從雜亂的史料中,理清明治初期日本對(duì)中國茶業(yè)技術(shù)吸收過程的線索,并在這條線索的基礎(chǔ)上,論證近代中國茶業(yè)技術(shù)對(duì)日本做的貢獻(xiàn)。 本論文分為以下三部分:第一部分介紹明治初期日本吸收中國茶業(yè)
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