營造個(gè)性化咖啡環(huán)境的方法與實(shí)踐——以大學(xué)城周邊的特色咖啡館為例.pdf

1、進(jìn)入21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)上的發(fā)展和西方文化的快速滲透，我國的咖啡行業(yè)有如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，各種各樣的咖啡館出現(xiàn)在街頭巷角，全面涌進(jìn)人們的生活，咖啡逐漸成為大家所喜愛的產(chǎn)品的同時(shí)，也為中國的消費(fèi)群體帶來了獨(dú)特的咖啡環(huán)境和咖啡生活方式。但是，我國的咖啡館形式趨于簡(jiǎn)單，店面設(shè)計(jì)和經(jīng)營理念大多照搬國外模式，營造出的咖啡環(huán)境過于單一，已經(jīng)不能滿足廣大消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求。很多商業(yè)中心，公務(wù)區(qū)興起了各種類型適合休息娛樂，洽談生意的咖啡館，為廣大學(xué)生

2、量身定做的咖啡館還處于起步階段。如何結(jié)合中國各式的消費(fèi)群體，為其提供滿意的個(gè)性化咖啡環(huán)境，成為一個(gè)重要的問題。
　　商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)包含的范圍很廣，從研究對(duì)象上分，可以分為大型購物中心，超市，展覽會(huì)，酒吧、餐館、咖啡館等。通過對(duì)研究對(duì)象環(huán)境中的色彩、燈光、裝飾品，整體形象以及非物質(zhì)層面的營銷手法、文化內(nèi)涵等方面。構(gòu)建一個(gè)有利于促進(jìn)商品流通，增加銷售的環(huán)境。咖啡環(huán)境也是商業(yè)環(huán)境中的一部分。它具有咖啡這一產(chǎn)品所產(chǎn)生的共性，也融合了不同設(shè)計(jì)

3、者根據(jù)不同情況所設(shè)計(jì)形成的特性。準(zhǔn)確把握不同地區(qū)的特點(diǎn)，分析不同消費(fèi)者的消費(fèi)心理，審美取向，運(yùn)用不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格和設(shè)計(jì)手段來準(zhǔn)確營造出具有個(gè)性化的咖啡環(huán)境，將有利于得到消費(fèi)者的認(rèn)同和喜歡，進(jìn)而獲得利益上的提高和市場(chǎng)的認(rèn)同。
　　一所建立于大學(xué)城附近的咖啡館，應(yīng)當(dāng)具有與眾不同的特點(diǎn)，它應(yīng)當(dāng)于立足營造一種個(gè)性化的咖啡環(huán)境，為周邊的大學(xué)生提供良好的休閑和學(xué)習(xí)空間，并能將一種自身所承載的西方文化和咖啡精神傳導(dǎo)滲透給消費(fèi)者，同時(shí)，大學(xué)城咖啡店