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1、該項(xiàng)研究包括以玉米淀粉為碳源的衣康酸高產(chǎn)菌株的篩選、玉米淀粉水解糖的制備、以玉米淀粉為碳源的衣康酸發(fā)酵條件研究、衣康酸的分離提取及其特性研究四個(gè)方面.出發(fā)菌株經(jīng)過一系列誘變處理,篩選得到一株以液化酶部分水解DE值35﹪玉米淀粉糖作為碳源的高產(chǎn)衣康酸菌株土曲霉AS5032.本研究同時(shí)對發(fā)酵培養(yǎng)基的營養(yǎng)組分、接種量、接種時(shí)間、pH值以及溶氧等因素,作了一系列試驗(yàn),得到了較為理想的發(fā)酵工藝:液化酶部分水解的玉米淀粉糖10﹪、NH<,4>NO<
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