蒙古族特色餐飲空間設(shè)計中的文化表達.pdf

1、蒙古族是具有悠久歷史和燦爛文化的民族，在歷史上曾經(jīng)有過叱詫風(fēng)云的雄風(fēng)，對整個人類的文明進程產(chǎn)生過巨大影響。遼闊無邊的北方草原生活造就了我國蒙古族粗獷、豪放的性格，形成了獨具特色的蒙古族文化。
　　在當(dāng)下這個快速消費的時代，“文化”越來越成為一種物質(zhì)資源被大眾消費。“民族文化”因其獨特的異域風(fēng)情，能給人們帶來心理上的新奇感和精神上的滿足感，而快速被充滿獵奇的現(xiàn)代人所接受和推崇，民族藝術(shù)正迎來它的春天。然而當(dāng)民族文化淪為商業(yè)消費品的同

2、時，就注定會迅速普及和商業(yè)化。如何保持“民族文化”的內(nèi)涵，將“特色”永久的保鮮，以及如何改善民族文化的傳承是當(dāng)下人們應(yīng)該深入思考的問題。
　　蒙古族特色餐飲業(yè)隨著內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟社會的持續(xù)穩(wěn)定快速發(fā)展，旅游業(yè)的快速邁進，其規(guī)模迅速擴大，隨之帶動起來的蒙古族特色餐飲空間的設(shè)計也在不斷的完善，越來越成為民族文化傳播的重要平臺。蒙古族特色餐飲空間中出現(xiàn)的民族特色缺失、文化符號不精確等問題，不益于民族文化的正面?zhèn)鞑?。本論文基于這樣的現(xiàn)實，

3、重點研究內(nèi)蒙古特色文化在蒙古族特色餐飲空間設(shè)計中的文化表達問題，力求尋找一種方式將蒙古族文化通過蒙古族特色餐飲空間傳播出去，不再像從前那樣，大多數(shù)設(shè)計師只會將那些熟悉的元素和圖案，程式化的使用到空間中。例如壁畫是一種很好的講民族故事的手法，而大部分的空間都只會把它放到背景墻或形象墻上作為裝飾使用，其實換種想法換種方式呈現(xiàn)，或許壁畫可以在空間中發(fā)揮更好的效果更多的效力。筆者推崇文化的原生態(tài)和純粹性，不希望原汁原味的特色文化被后人過分解讀后

4、不負責(zé)任的運用到空間中，本文在大量的理論資料收集整理、社會實踐調(diào)查等基礎(chǔ)之上，列舉出一些文化表達的新思路，同時將以蒙古族特色餐飲空間作為載體，試圖探索一種輕松、活潑、愉悅的表達方式，讓草原文化在顧客的互動游戲中、在顧客歡聲笑語的就餐環(huán)境里傳播出去，使顧客潛移默化的了解和接受這種民族文化，深刻體會到這份特色文化大餐，從而達到草原文化在內(nèi)蒙古特色餐飲空間中的快樂演繹和輕松傳播。最后希望本文的研究能為蒙古族文化在空間表達這方面盡微薄之力,為草