蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設計中的應用

1、分類號——UD C論文題目學號：3 1 0 1 2 0 0 4密級——編號——研究生：指導教師：專 業(yè)：研究方向：學 院：年 級：2 0 1 3 年5 月蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設計中的應用摘要本文在研究和探討蒙古族傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間設計中的應用現(xiàn)狀、意義和設計方法的基礎上，解讀了現(xiàn)代餐飲空間設計如何彰顯游牧民族人文精神，如何弘揚民族文化特色等理論問題。本課題研究的意義在于為民族餐飲空間提供設計理論，促進民族文化傳承發(fā)展

2、，弘揚民族精神，加快民族文化的產業(yè)化提供必要的理論依據(jù)。在研究中，田野調查、個案分析以及歸納推理相結合，通過從藝術學、人類學、美學視角的解讀了蒙古傳統(tǒng)造型元素在現(xiàn)代餐飲空間中的應用狀況，特點、原則和價值，得出以下結論：1 ．2 0 世紀9 0 年代以來，由于社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對于精神文化的品味要求逐漸增強。此時，蒙古族現(xiàn)代餐飲空間所表現(xiàn)出的鮮明的地域文化內涵和民族特質，在這樣一種背景下受到社會各界越來越多的重視。2 ．餐飲空間是餐

3、飲環(huán)境與人的行為融合的場所。因為人的行為需求不同，便有了不同層次的現(xiàn)代餐飲空間，發(fā)揮其文化價值和實用價值。因此蒙古族傳統(tǒng)造型元素就必定融入到現(xiàn)代餐飲空間中，以其獨特的審美性發(fā)揮著獨特的功能。3 ．集中體現(xiàn)著蒙古族傳統(tǒng)文化、民族氣質的造型元素是現(xiàn)代民族文化建設的寶貴資源之一。4 ．蒙古族的審美取向來源于游牧民族對草原的向往、對圖騰的崇拜和英雄的敬仰。這便是造就草原民族自強不息、勤勞勇敢和豪邁剛強的民族精神之源。現(xiàn)代餐飲空間設計要充分體現(xiàn)民