高產(chǎn)Monacolin K之紅曲菌株篩選及相關(guān)固態(tài)發(fā)酵工藝的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、從實驗室保存的5株紅曲霉菌株進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Monacolin K篩選,確定實驗的出發(fā)菌株為Monascus rubber GMA4,其固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Monacolin K的能力為11.03mg/g。
　　 紅曲霉菌體中的麥角固醇量、核酸量都與菌體量有較好的線性關(guān)系,但是麥角固醇含量受培養(yǎng)時間、培養(yǎng)基成分的影響較大,不適合作為紅曲霉固態(tài)發(fā)酵中生物量量度的指標(biāo)；核酸量基本不受培養(yǎng)時間和培養(yǎng)基成分的影響,可以作為生物量量度的一個較好指標(biāo)。

2、利用核酸法測定了紅曲霉固態(tài)發(fā)酵大米培養(yǎng)基中的生物量的變化情況,紅曲霉固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Monacolin K發(fā)酵過程中,前10天生物量快速增加,10天以后生物量增長緩慢基本保持恒定,最大的生物量達(dá)到0.262g/g干基質(zhì)。
　　 采用響應(yīng)面分析方法,對紅曲霉菌株(Monascus ruber GM A4)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)Monacolin K的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化研究,提高產(chǎn)MonacolinK的濃度,運用單因子實驗篩選出可溶性淀粉和酵母粉為最適

3、碳源和氮源,確定發(fā)酵產(chǎn)Monacolin K的最佳培養(yǎng)時間為20天,初始含水量為40％以及添加前體乙酸鈉濃度為1.2％,采用Central CompositeDesign(CCD)響應(yīng)面分析法,確定產(chǎn)Monacolin K最佳工藝條件為:可溶性淀粉40g/L,酵母粉30g/L,乙酸鈉14.6g/L,初始含水量51.2％,32℃培養(yǎng)3天,再26℃培養(yǎng)17天。在此條件下,Monacolin K產(chǎn)量達(dá)到15.49mg/g,比優(yōu)化前提高了40.

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