已閱讀1頁，還剩79頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、餐飲業(yè)近些年高速增長，服務(wù)員需求不斷增加，服務(wù)員離職率高，服務(wù)員的管理逐漸引起餐飲企業(yè)管理者重視。餐飲企業(yè)服務(wù)員具有較高情緒負荷，在一定程度上影響其對企業(yè)的組織承諾。本研究對連云港、上海和南昌等地的餐飲企業(yè)357名服務(wù)員的情緒工作和組織承諾狀況進行了問卷調(diào)查，并使用SPSS統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)分析，同時對20名服務(wù)員進行了訪談，經(jīng)分析研究結(jié)果如下：
(1)服務(wù)員的情緒工作中，自然表現(xiàn)頻率高于深層表現(xiàn)，使用表面表現(xiàn)頻率最低，服務(wù)
2、員的情緒表達與組織要求的情緒具有比較高的一致性。
(2)服務(wù)員對企業(yè)的組織承諾中，感情承諾最高，經(jīng)濟承諾最低，服務(wù)員對企業(yè)的組織承諾處于中等偏下水平。
(3)服務(wù)員的情緒工作和組織承諾具有人口統(tǒng)計學(xué)差異。
(4)服務(wù)員的情緒工作對組織承諾有顯著影響，其中表面行為影響服務(wù)員對企業(yè)的感情承諾和經(jīng)濟承諾；深層表現(xiàn)影響服務(wù)員的感情承諾、理想承諾和機會承諾；自然表現(xiàn)影響服務(wù)員對企業(yè)的理想承諾。
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 餐飲服務(wù)員的工作描述
- 組織支持對服務(wù)員情緒勞動策略的影響——以江蘇餐飲業(yè)為例.pdf
- 餐飲業(yè)員工情緒勞動、組織承諾對服務(wù)破壞的影響.pdf
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)流程
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn)服務(wù)流程
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn) _367006
- xxxx餐飲服務(wù)員培訓(xùn)
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn) _4
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn) _3
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn)手冊
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn)大全
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn) _2
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn)全集
- 餐飲服務(wù)員培訓(xùn) _1
- 餐飲服務(wù)員的培訓(xùn)(1)
- 餐飲培訓(xùn)餐飲服務(wù)員管理細則
- 餐飲培訓(xùn)餐飲服務(wù)員管理細則
- 餐飲服務(wù)員每日工作流程
- 酒店餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)
- 酒店餐飲服務(wù)員實習心得
評論
0/150
提交評論