柑橘生理落果有效成分復(fù)合提取工藝研究.pdf

1、檸檬苦素、辛弗林和橙皮苷是柑橘落果中主要的天然活性成分，在食品工業(yè)和藥業(yè)中有很高的應(yīng)用價(jià)值。本論文圍繞柑橘生理落果中三種有效成分的復(fù)合提取工藝這一中心課題，以我國湖北省松滋市的不同柑橘品種兩次生理落果為研究對(duì)象，針對(duì)不同品種、不同落果期、不同干燥方式下的柑橘落果中的有效成分進(jìn)行了測(cè)定，通過乙醇回流提取制備活性成分提取液，旋蒸至糖漿狀濃縮液，然后利用三種活性成分的溶解性不同，依次進(jìn)行分離，對(duì)提取工藝進(jìn)行了探討與研究。
　　 通過上

2、述研究，得出如下結(jié)論：
　　 1、單一提取柑橘生理落果中的活性成分，利用顯色反應(yīng)和HPLC相結(jié)合的方法初步證明柑橘生理落果中含有檸檬苦素、辛弗林和橙皮苷三種活性成分。
　　 2、總的提取工藝采用50％乙醇回流提取法，以料液比為1：50（W/V），溫度70℃，提取3次，每次提取2h為柑橘生理落果三種活性成分最佳提取工藝。提取率為：檸檬苦素2.19μg/mg、辛弗林4.85μg/mg、橙皮苷24.47μg/mg，純度分別為2

3、9.94％、56.49％、91.41％。
　　 3、比較不同前處理方式對(duì)柑橘落果有效成分的影響，落果中橙皮苷含量在80℃鼓風(fēng)干燥下大于其他處理（80℃鼓風(fēng)干燥、40℃鼓風(fēng)干燥、自然干燥），檸檬苦素含量和辛弗林含量則在60℃鼓風(fēng)干燥處理下有較高值。
　　 4、同一品種中兩次生理落果和不同品種之間所含活性成分的含量存在差別。同一品種的生理落果中，第二次生理落果中檸檬苦素，橙皮苷的含量均大于第一次落果，辛弗林的含量有所下降。對(duì)

4、不同直徑柑橘落果中主要活性成分的含量比較分析，直徑≤1.5cm的生理落果提取辛弗林為佳，第二次生理落果（直徑>1.5cm）提取橙皮苷較好，第二次生理落果（直徑>2.5cm）則有利于提取檸檬苦素。
　　 5、不同品種間，橙類（朋娜、紐荷爾、酸橙）和柚類品種（琯溪蜜柚、胡柚）中檸檬苦素含量相對(duì)溫州蜜柑類品種較高，其中以朋娜最高（3.52±0.084μg/mg）；對(duì)于辛弗林的含量，溫州蜜柑類品種（尾張、國慶1號(hào)）的含量相對(duì)橙類（朋娜、