生物碘的研制.pdf

1、碘是一種人體必需的、對人類健康至關(guān)重要的必需微量元素，它是合成甲狀腺激素的原料，因而具有重要的生理意義。缺碘則會給機體帶來一系列的危害，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懼橇Φ陌l(fā)育。目前，全世界缺碘人群達12億，遍及118個國家，我國有4.5億之多。而現(xiàn)行的補碘措施以無機碘劑為主，由于無機碘本身易于揮發(fā)損失等缺點而具有一定的局限性，使得補碘難以準(zhǔn)確到位。因此，開發(fā)高效、穩(wěn)定、安全的新型補碘物質(zhì)，實現(xiàn)科學(xué)補碘，成為當(dāng)今生命科學(xué)研究的熱點之一。本文以含碘量最

2、為豐富的食品—海帶作為實驗材料，從中提取氨基酸態(tài)的有機碘—生物活性碘（DIT）并加以精制，確定了最佳的提取、精制工藝，建立了生物活性碘的測定方法，并且對海帶活性碘的動物補碘功能研究進行了初步的探索。 1.碘含量的檢測。 目前關(guān)于碘的測定方法有很多報道，但所測定的都是無機態(tài)的碘，對有機態(tài)存在的生物活性碘的測定方法尚未見報道。研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的總碘包括無機碘和有機碘兩類。研究發(fā)現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)品DIT在221nm波長處有最大吸收，而

3、且吸光度值與溶液濃度之間存在著線性關(guān)系，因而建立了紫外分光光度法直接測定DIT的含量。 2.生物活性碘的提取與精制。 考察了不同的預(yù)處理方式、不同的時間、不同的提取溫度等條件對海帶中生物活性碘提取效果的影響，從而確定了最佳的工藝條件：浸泡時間9h，浸取溫度50℃，加水倍數(shù)為20。在此基礎(chǔ)上又研究了精制方法。通過過濾、膜超濾、真空濃縮、離子交換層析、活性炭（粒狀）吸附層析等方法逐步除去蛋白質(zhì)、多糖、無機離子等雜質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)

4、：粒狀活性炭對海帶提取液中生物活性碘具有良好的吸附和脫附性能，吸附率和脫附率可達到90％以上，適合工業(yè)生產(chǎn)使用。 3.海帶活性碘對小鼠的補碘功能研究。 本文研究了海帶中生物活性碘DIT的熱穩(wěn)定性，并與無機補碘劑KI的穩(wěn)定性進行了比較，結(jié)果表明，270℃下加熱處理2小時，DIT依然穩(wěn)定地存在。另外通過建立缺碘動物模型，研究了生物活性碘的補碘功效。結(jié)果表明，從海帶中提取的生物活性碘與標(biāo)準(zhǔn)品DIT（Sigma公司進口）的補碘效