碘靈芝有機碘的分析及靈芝碘鹽的研制.pdf

1、靈芝是一種藥用價值極高的食用菌,靈芝中含有多種人體所需的氨基酸、有機酸、靈芝多糖等,這些物質可提高機體的免疫力,在臨床上常用作抗腫瘤藥物;其中靈芝多糖還可用來治療高血壓、冠心病等心血管疾病。
　　 碘是人體必需的微量元素,碘的缺乏將會引起呆小癥和甲狀腺腫大癥,當今人體補碘主要是通過食用加碘鹽,主要是無機碘。相對于無機碘,有機碘在補碘效果具有極大的優(yōu)越性。
　　 試驗證實靈芝具有富集碘的功能。經過液態(tài)發(fā)酵,靈芝菌絲體可將無

2、機的碘(KI)轉化有機碘,由富含有機碘的靈芝菌絲體干燥品補碘產品,可實現(xiàn)靈芝的藥用價值與補碘雙重效果。
　　 通過單因子優(yōu)化實驗,研究由不同碳源和氮源組成的含碘培養(yǎng)基、KI的添加量及接種量對靈芝菌絲體的生物量的影響。根據(jù)實驗結果,進行了正交實驗得出最佳培養(yǎng)基組合為:黃豆粉2％,蔗糖2%,磷酸二氫鉀0.15%,硫酸鎂0.10%,碘化鉀的添加量為0.3%,最佳接種量為10%左右,溫度為25～28℃,轉速為140～150r/min,深