福建茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展研究.pdf

1、我國是傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)大國，而福建省又是全國的重要產(chǎn)茶省，在全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的地位。茶產(chǎn)業(yè)從種植到加工出售包含一、二、三產(chǎn)業(yè)的眾多環(huán)節(jié)，牽涉面廣、關(guān)聯(lián)度大、從業(yè)人員多，帶動作用強。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動福建山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入的重要支柱。福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅具有優(yōu)越的自然條件，同時還具備茶類齊全、良種多、加工技術(shù)精湛等突出優(yōu)點。但是，在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動下，部分茶區(qū)出現(xiàn)毀林開荒，過度開墾茶園的現(xiàn)象，對生態(tài)環(huán)境造成了巨大破壞，導(dǎo)致環(huán)

2、境資源的不可持續(xù)利用。本文通過對福建省茶產(chǎn)業(yè)的研究，希望為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋求新思路、新方法，以期為福建茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論和實證參考。 本文以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)和可持續(xù)發(fā)展等相關(guān)理論為基礎(chǔ)。首先，描述了福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程和特點；接著歸納總結(jié)了國外茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展可供借鑒的一些經(jīng)驗：而后提出制約茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素：最后分別從企業(yè)、行業(yè)和政府的角度，提出具體的對策建議，以期為福建茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論和實證參考。本文包

3、括緒論和正文，其中正文共分六章。 緒論。簡要闡述了本課題研究的背景和意義、文獻(xiàn)綜述、研究思路和方法以及預(yù)期的創(chuàng)新和貢獻(xiàn)。文獻(xiàn)綜述從三個方面展開，首先是關(guān)于福建茶產(chǎn)業(yè)的研究視角綜述，緊接著是關(guān)于福建茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素，最后是福建茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路和對策研究綜述。 第一章，茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相關(guān)概念與理論。這一章首先對文中涉及的重要概念進(jìn)行了界定。隨后論述了本文研究涉及到的相關(guān)理論，主要包括可持續(xù)發(fā)展理論、產(chǎn)業(yè)結(jié)

4、構(gòu)理論、企業(yè)行為理論以及農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)理論。 第二章，福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和特點。首先介紹了福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，從茶葉種植面積、總產(chǎn)量、單產(chǎn)情況進(jìn)行分析，論述了茶葉經(jīng)營體制及目標(biāo)市場的變遷。隨后總結(jié)了福建茶產(chǎn)業(yè)的特點，包括品種資源豐富、區(qū)域布局情況、與臺灣茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)聯(lián)及互動、茶產(chǎn)業(yè)具有強大帶動力、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量已提升、茶文化豐富等特點。 第三章，國外茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功經(jīng)驗。試圖從中尋找到可供借鑒的經(jīng)驗。首先介紹了以印度為

5、代表的紅碎茶生產(chǎn)大國，制作茶葉效率很高，主要通過拍賣市場流通茶葉；隨后介紹了英國茶產(chǎn)業(yè)，本身雖不種植茶葉，但是茶葉加工深加工卻十分發(fā)達(dá)，企業(yè)生產(chǎn)加工規(guī)模大，品牌效應(yīng)明顯；接著介紹了日本茶產(chǎn)業(yè)，所具備的優(yōu)勢包括設(shè)備創(chuàng)新、廠房標(biāo)準(zhǔn)化等方面。同時，茶葉深加工也十分發(fā)達(dá)，產(chǎn)品創(chuàng)新層出不窮；最后介紹了越南茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展經(jīng)驗，包括茶葉的無公害生產(chǎn)，品牌建設(shè)以及政府為扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定的相關(guān)政策。 第四章，福建茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要制約因素

6、：從生態(tài)環(huán)境、茶產(chǎn)業(yè)管理、產(chǎn)業(yè)化水平三方面展開。生態(tài)環(huán)境問題包括：茶農(nóng)過度開墾茶園，導(dǎo)致植被破壞，水土流失嚴(yán)重問題：茶農(nóng)沒有科學(xué)使用肥料、農(nóng)藥導(dǎo)致污染環(huán)境，從而破壞生態(tài)平衡問題。茶產(chǎn)業(yè)管理問題包括：茶葉衛(wèi)生質(zhì)量有待提高；茶葉價格混亂；行業(yè)缺乏管理和服務(wù)機(jī)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)化水平低包括：地區(qū)茶樹品種結(jié)構(gòu)單一；利益分配不合理；經(jīng)營集約化程度低；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)低端。 第五章，實現(xiàn)福建茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的具體對策建議。首先，從企業(yè)的角度出發(fā)，進(jìn)一步規(guī)范企

7、業(yè)行為，在茶樹栽培生產(chǎn)與茶葉加工中實施清潔生產(chǎn)；通過建立無公害茶葉生產(chǎn)基地以及通過與農(nóng)戶組建合作社等方式取得生產(chǎn)加工原料；并通過建立產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系以明確各主體的責(zé)任。其次，從行業(yè)的角度出發(fā)，應(yīng)增強行業(yè)自律，促進(jìn)企業(yè)間相互監(jiān)督，形成良好、有序的競爭生態(tài)；通過企業(yè)間的重組、兼并，組建大企業(yè)，促進(jìn)規(guī)?；?、集約化經(jīng)營。實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變；通過發(fā)展茶葉深加工，品牌經(jīng)營，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級。最后，從政府的角度出發(fā)，包