采后硅酸鈉處理對(duì)厚皮甜瓜生化防衛(wèi)反應(yīng)的誘導(dǎo).pdf

1、由于硅資源豐富、使用安全，其在采后防腐中的作用越來(lái)越受到重視。本文以厚皮甜瓜“銀帝”為試材，采用100mM硅酸鈉浸泡處理和T. roseum挑戰(zhàn)接種對(duì)果實(shí)活性氧代謝體系以及苯丙烷代謝途徑部分關(guān)鍵酶及產(chǎn)物的影響進(jìn)行研究，結(jié)果表明： 1.硅處理可提高果實(shí).OH與O2”的含量，處理者挑戰(zhàn)接種后含量進(jìn)一步提高；硅處理與挑戰(zhàn)接種還可顯著提高H202和MDA含量，有效延緩了挑戰(zhàn)后細(xì)胞膜完整率的降低。 2.硅處理及挑戰(zhàn)接種顯著提高了果

2、實(shí)體內(nèi)的SOD、GR、POD、PPO的活性，降低了CAT和APX活性，但挑戰(zhàn)后對(duì)照活性高于處理者。同時(shí)，硅處理及挑戰(zhàn)接種還顯著促進(jìn)了甜瓜中GSH與ASA的積累。 3.硅處理及挑戰(zhàn)接種顯著增強(qiáng)了PAL活性；硅處理未能有效提高4CL活性，但挑戰(zhàn)接種后處理者活性明顯高于對(duì)照；此外，硅處理還顯著提高了果實(shí)的CAD活性，挑戰(zhàn)接種僅促進(jìn)了對(duì)照CAD活性的提高，對(duì)處理者的影響不大。 4.硅處理及挑戰(zhàn)接種均明顯促進(jìn)了甜瓜果實(shí)中總酚、類黃