黃芪、白芍藥對脂溶性成分分析及抗氧化活性研究.pdf

1、傳統(tǒng)中草藥是天然抗氧化劑的重要來源，通過清除自由基，還原氧化物質(zhì)，能夠有效的延緩、抑制甚至阻止氧自由基引起的食品腐敗變質(zhì)及一些生理疾病，因此已被廣泛應(yīng)用于食品藥品等多個方面。
　　黃芪白芍是可用于保健食品的經(jīng)典藥對，二者與其他中藥作為復(fù)方在臨床上常用來健脾補虛，我國傳統(tǒng)湯藥“黃芪建中湯”和“五物湯”中都含有這兩味中藥，現(xiàn)代研究驗證這兩種方劑對小鼠體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化和衰老具有很好的抑制效果。本文主要研究了黃芪白芍藥對脂溶性成分的抗氧化

2、活性，并通過氣相質(zhì)譜和液相質(zhì)譜技術(shù)，初步分析了親脂性溶劑提取的黃芪白芍藥對的物質(zhì)基礎(chǔ)變化。主要結(jié)果如下:
　　1.本研究采用體外抗氧化實驗（ABTS和DPPH自由基清除能力、β-胡蘿卜素漂白能力）研究了黃芪白芍藥對不同親脂性溶劑（石油醚、氯仿、乙酸乙酯）提取物的抗氧化活性，實驗結(jié)果表明黃芪白芍藥對的抗氧化能力顯著高于兩味單藥的理論加和值，具有顯著的協(xié)同抗氧化效果。分析藥對的多酚和黃酮含量發(fā)現(xiàn)，黃芪白芍藥對的抗氧化協(xié)同作用可能是由于

3、多酚、黃酮含量的變化引起的。
　　2.利用GC-MS分析了黃芪、白芍及藥對石油醚提取物的物質(zhì)成分，共鑒定出15種化合物，其中大多數(shù)為高級脂肪酸及其酯化物，尤其以亞油酸、亞麻酸甲酯含量最為豐富。另外在白芍中鑒定出丹皮酚、丁香酚、β-杜松萜烯，在藥對中檢測出單藥中未檢出的丁子香烯、β-谷甾醇、羽扇烯酮等均具有一定的抗氧化活性。藥對中新檢出的物質(zhì)表明兩單藥混合提取的過程有可能促進(jìn)了這些成分的溶出，也可能是由于配伍過程中發(fā)生了某些化學(xué)反應(yīng)

4、或物理變化。
　　3.通過油脂的POV值和TBARS值的測定來評價黃芪、白芍及藥對乙酸乙酯提取物在大豆油中的抗氧化能力。結(jié)果表明黃芪、白芍兩味單藥及藥對均對豆油的氧化有一定的抑制效果，白芍的抑制能力較強，另外研究表明在一定濃度范圍內(nèi)，提取物的抗氧化效果對濃度具有依賴性;等濃度單藥和藥對與BHT復(fù)配后表現(xiàn)出優(yōu)于單藥或BHT單獨使用時的抗氧化效果，這說明提取物和BHT之間可能存在協(xié)同效應(yīng)。
　　4.采用HPLC-DAD-MS技術(shù)