茶多酚在飲用水消毒過程中色度成因的試驗研究.pdf

1、茶多酚無毒且對人體有保健功效，用于飲用水消毒不僅天然環(huán)保而且還有其獨特優(yōu)勢，是極具潛力的新型生態(tài)消毒劑。本研究針對茶多酚用于飲用水消毒中尚存在的色度問題進行試驗研究，分析水中茶多酚色度的影響因素和產(chǎn)生原因，探討降低方案。 本研究表明：(1)采用分光光度法測定飲用水中茶多酚濃度是切實可行的；(2)茶多酚投加量對消毒后水樣色度起主要影響，投加量大，色度高；投量小，色度相應(yīng)低；(3)水樣酸堿度是消毒后水樣色度最敏感的影響因素。水樣pH

2、值為2.0～4.0時，產(chǎn)生的色度較低，隨著pH值增高，尤其是pH>7時，色度增加明顯。(4)水溫也是消毒后水樣色度的重要影響因素。水溫<40℃時，對同一待消毒水樣，隨溫度的升高，反應(yīng)速率加大，色度增加快，反應(yīng)穩(wěn)定后，色度相同。水溫>40℃時，隨著溫度升高，色度值迅速升高，在1～2h內(nèi)達到穩(wěn)定。(5)待消毒水樣中細菌總數(shù)對消毒后水樣色度的影響主要有兩方面，一是水中細菌總數(shù)大小決定茶多酚投加量，從而影響水樣色度。另一方面，對于細菌總數(shù)不同的

3、水樣投加等量茶多酚并通過相同接觸時間后，細菌總數(shù)高者色度較高。(6)本試驗采用茶多酚TP98，通過色度試驗與消毒效果試驗，確定滿足消毒要求的最佳投加量為0.1g/L，接觸48h后水中細菌總數(shù)仍保持在低于20CFU/mL。(7)采用分光光度法對水中茶多酚濃度進行測定表明，隨著接觸時間的延長，茶多酚濃度在降低，其主體成分兒茶素量在半小時內(nèi)急劇下降到50％，之后降低速率逐漸減小，24h時降低到15％，此后，保持剩余量不變。(8)茶多酚投加后，

4、水樣色度產(chǎn)生的主要原因是：水中微生物體內(nèi)含有氧化還原酶，茶多酚投加后，在酶催化作用下，與水中溶解氧發(fā)生氧化反應(yīng)而使水的色度增加。(9)茶多酚與水接觸2d后水樣色度滿足生活飲用水衛(wèi)生標準，即低于15度時的投加量宜不超過2.5 mg/L。(10)茶多酚投加前進行熱處理鈍化茶多酚制品中殘余酶，能使消毒后水樣色度降低30～40度，對控制色度有一定作用。(11)茶多酚與抗壞血酸同時投加，與僅投加茶多酚相比，水樣色度降低99％以上，脫色效果明顯，且