基于用戶需求分析的現(xiàn)代集成式廚房設(shè)計理念及實踐研究.pdf

1、由于中國的工業(yè)化進(jìn)程起步較晚，可以說在20世紀(jì)90年代以前的中國是不存在現(xiàn)代化廚房的。中國的現(xiàn)代化廚房是由歐美的現(xiàn)代化廚房演變而來，但是由于中國飲食在食物結(jié)構(gòu)和烹飪方式等方面的特點，完全照搬會出現(xiàn)很多問題。所以，論文在分析現(xiàn)代集成式廚房的主要功能、基本設(shè)施、空間組成開始，重點針對中國家庭，研究廚房的合理操作流程、廚房的功能分區(qū)和布局等決定廚房設(shè)計的重點和難點。一方面研究適合不同目標(biāo)人群的現(xiàn)代集成式廚房；另一方面，中國正進(jìn)入老齡化社會，所

2、以，論文把通用設(shè)計概念引入廚房設(shè)計，把人機(jī)工程學(xué)和通用設(shè)計進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合和分析，提出了通用廚房的概念。 設(shè)計啟于需求，本論文從需求分析出發(fā)，以現(xiàn)代集成式廚房為切入點，通過需求的理論分析及研究，建立需求與市場的關(guān)系。從而，建立從需求到概念的一種映射，并建立設(shè)計需求模型。本論文是建立在實際調(diào)查(調(diào)查問卷、市場調(diào)研)基礎(chǔ)上，通過典型目標(biāo)人群的用戶訪談，確定目標(biāo)人群的問題點及需求點，建立問題-需求-概念的映射，最終形成設(shè)計需求模型，從而