江蘇不同緯度稻作區(qū)稻米品質(zhì)生態(tài)特征研究及應(yīng)用.pdf

1、本文對江蘇不同緯度稻作區(qū)稻米品質(zhì)生態(tài)特征進行了研究。主要結(jié)論如下： 1.不同類型品種在各稻作區(qū)安全成熟的適宜播期內(nèi)，中粳稻、早熟晚粳和雜交中秈稻的加工、外觀品質(zhì)在建湖至東海的區(qū)域內(nèi)最好，中熟晚粳蘇香粳1號隨緯度北移加工、外觀品質(zhì)顯著下降。 2.供試的遲熟中粳、晚粳及雜交中秈品種稻米直鏈淀粉在北移種植時能降低其直鏈淀粉含量，早、中熟中粳稻兩個品種在江蘇里下河等江蘇中部地區(qū)種植具較低直鏈淀粉含量。隨著播期推遲稻米的直鏈淀粉含

2、量有增加趨勢。稻米蛋白質(zhì)含量的緯度間變化規(guī)律不明顯。 3.隨著播期的推遲，粳稻米RVA譜中消減值增高，峰值粘度降低，RVA譜品質(zhì)整體下降，秈稻正好與之相反。 4.早熟中粳的稻米綜合品質(zhì)指數(shù)隨緯度變化較穩(wěn)定，3個中粳稻品種與雜交中秈稻在建湖至東海區(qū)間種植時較高，稻米品質(zhì)較好，晚粳稻品種北移綜合品質(zhì)指數(shù)下降，品質(zhì)明顯變差。 5.通過稻米品質(zhì)性狀與結(jié)實期氣候因子的關(guān)系分析結(jié)果表明，整精米率與結(jié)實期內(nèi)活動積溫顯著相關(guān)，而