嫁接對番茄生長發(fā)育、果實品質(zhì)及芳香味物質(zhì)影響的研究.pdf

1、Studiesontheeffectofgraftingongrowth，qualityandaromasubstancesoftomatoIrUltS一●』ThesissubmittedtodaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementfortheDegreeofMasterofAgronomy1一——QiangWei(DepartmentofCollegeofHortic

2、ulture)Supervisor：ProfLiuWeixinQingdao‘ChinaJune，2013嫁接對番茄生長發(fā)育、果實品質(zhì)及芳香味物質(zhì)影響的研究摘要‘青研一號’番茄是青島市農(nóng)業(yè)科院研究所在‘7269’基礎(chǔ)上培育出的一代雜種，植株結(jié)果期長，產(chǎn)量高，是青島地區(qū)主推的番茄品種之一；果實營養(yǎng)豐富，酸甜可口，深受青島地區(qū)消費者的喜愛。然而輪作困難和土傳病害嚴重制約著它的生產(chǎn)，利用砧木嫁接可以有效改善上述情況的發(fā)生。由于嫁接栽培對‘青研

3、一號’番茄果實品質(zhì)的影響尚不明確，需要進一步研究。本試驗以番茄‘Z128、‘莎砧一號’、‘Z128093’和‘406’為嫁接砧木，以‘青研一號’番茄為接穗分別進行嫁接，通過在春、秋兩季栽培，研究不同砧木對‘青研一號’番茄生長發(fā)育和果實品質(zhì)的影響，主要研究結(jié)果如下：1以‘Z128’、‘莎砧一號’和‘Z128093’為砧木的嫁接苗的成活率分別為95％，9333％和9083％，顯著高于以‘406’為砧木的嫁接苗的成活率(8583％)。以‘Z1

4、28’、‘莎砧一號’和‘Z128093’為砧木的嫁接苗株高、莖粗、葉片數(shù)以及單果重和產(chǎn)量顯著高于自根苗?！?06’砧木與接穗親和性較差，結(jié)果期出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，不適宜作為‘青研一號’番茄的砧木。2對嫁接番茄果實中Vc、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白含量在不同發(fā)育時期進行測定，結(jié)果表明：以‘莎砧一號’為砧木的嫁接果實Vc含量在綠熟期到硬熟期增加，硬熟期到完熟期時降低，而其他砧木和自根番茄果實Vc含量逐漸增加；以‘406’為砧木的嫁接果實可溶性

5、糖含量急劇增加，其他砧木和自根番茄果實可溶性糖含量從半熟期到硬熟期逐漸增加，硬熟期到完熟期含量降低；可滴定酸變化趨勢相同。33個供試砧木的果實品質(zhì)與自根番茄相比，果實外觀品質(zhì)(果實橫、縱徑，果形指數(shù)和硬度)差異不顯著。在春季栽培中，‘Z128’嫁接苗果實vc含量顯著升高；可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和可溶性固形物含量差異不顯著；在秋季栽培中，‘Z128093’嫁接苗果實的Vc含量顯著升高，可溶性糖含量顯著下降，‘Z128’嫁接苗果實的Vc

6、和可溶性糖含量均顯著升高，‘莎砧一號’嫁接苗果實的Vc與可溶性糖含量差異不顯著；可滴定酸、糖酸比和可溶性蛋白含量差異不顯著，表明嫁接對番茄果實品質(zhì)改變較小。3個供試砧木嫁接苗秋季栽培與春季栽培相比，果實中Vc、可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸含量與糖酸比差異均不顯著，表明嫁接番茄果實品質(zhì)受季節(jié)變化影響較小。4與自根番茄果實相比，3個砧木的嫁接番茄芳香物質(zhì)的種類及含量均有差異，‘青研一號’、‘Z128’、‘莎砧一號’和‘Z128093’嫁接