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1、試驗(yàn)于2014~2015年在江蘇省太湖地區(qū)的常熟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行,前茬為小麥。選用江蘇省大面積栽培的優(yōu)質(zhì)食味水稻品種早熟晚粳稻南粳46和南粳5055為試驗(yàn)材料;秸稈還田處理為,秸稈全量還田處理(小麥秸稈量為6.0 thm-2)與秸稈不還田兩種方式;設(shè)置6種基蘗肥與穗肥比例為9∶1、8∶2、7∶3、6∶4、5∶5、4∶6。系統(tǒng)研究了秸稈全量還田、秸稈不還田和氮肥運(yùn)籌及其互作對(duì)優(yōu)質(zhì)食味粳稻產(chǎn)量形成、養(yǎng)分吸收特性及品質(zhì)的影響,以期為
2、秸稈全量還田優(yōu)質(zhì)食味粳稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)施肥提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。主要結(jié)果如下:
1.與秸稈不還田相比,秸稈全量還田具有顯著的增產(chǎn)效應(yīng),穗數(shù)減少,而每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重均有所增加,南粳5055、南粳46平均增產(chǎn)5.04%、4.64%;隨著基蘗氮肥占總施氮量比例的下降,秸稈全量還田機(jī)插粳稻產(chǎn)量呈先增后減的趨勢(shì),基蘗氮肥與穗氮肥比例為7∶3時(shí),水稻產(chǎn)量最高;相同氮肥運(yùn)籌模式下,秸稈全量還田處理水稻拔節(jié)期及移栽至拔節(jié)階段的群體干物質(zhì)積
3、累量均低于秸稈不還田處理,抽穗期、成熟期及拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的群體干物質(zhì)積累量則高于秸稈不還田處理;氮肥運(yùn)籌間表現(xiàn)為隨基蘗氮肥占總施氮量比例的下降,拔節(jié)期及移栽至拔節(jié)階段的群體干物質(zhì)積累量下降,而抽穗期、成熟期及拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的群體干物質(zhì)積累量呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì),當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥比例為7∶3時(shí),秸稈全量還田條件下的水稻群體干物質(zhì)積累量最高,經(jīng)濟(jì)系數(shù)也最高。
2.秸稈全量還田水稻拔節(jié)前的氮素積累量低于秸稈不
4、還田處理,拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的氮素積累量則高于秸稈不還田處理,秸稈全量還田處理的氮肥表觀利用率、氮肥農(nóng)學(xué)利用率和氮肥偏生產(chǎn)力均高于秸稈不還田處理;不同氮肥運(yùn)籌間表現(xiàn)為隨基蘗肥占總施氮量比例的下降,氮肥表觀利用率、氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥生理利用率及氮肥偏生產(chǎn)力均呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì),當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥運(yùn)籌比例為7∶3時(shí)最高。秸稈全量還田處理的各生育階段的磷素、鉀素吸收積累和吸收速率均顯著高于相同氮肥運(yùn)籌秸稈不還田處理,不同氮肥運(yùn)籌處理
5、對(duì)階段磷、鉀元素吸收積累量和吸收速率有顯著的影響,當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥運(yùn)籌比例為7∶3時(shí)最高。
3.秸稈全量還田顯著增加了稻米的蛋白質(zhì)含量,降低了堊白率、堊白大小和堊白度,同時(shí)還增加了稻米的長(zhǎng)寬比,改善了稻米的外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。秸稈全量還田還有利于蒸煮食味品質(zhì)的改善,表現(xiàn)為顯著提高了稻米的峰值黏度和崩解值,食味值也有小幅度提升,且稻米的消減值顯著降低。在氮肥運(yùn)籌方面,提高穗肥占總施氮量的比例,可以顯著改善稻米的加工品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品
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