中國釀酒葡萄氣候區(qū)劃指標體系及區(qū)域化研究.pdf

1、本研究以中國氣象局氣象信息中心資料室提供的具有代表性的722個氣象站點的氣象資料(1971年～2000年)為材料，統(tǒng)計平均氣溫、極端氣溫、降水量、蒸發(fā)量等數(shù)據(jù)，并依此計算了無霜期和干燥度等指標。據(jù)此，按照我國的氣候特點和釀酒葡萄的生長習性，對影響釀酒葡萄的氣候因素作了分析，提出了我國釀酒葡萄氣候區(qū)域化指標體系及方案，并在此基礎(chǔ)上進行了釀酒葡萄的品種區(qū)域化。 1.我國釀酒葡萄氣候區(qū)劃指標體系的構(gòu)建 在考慮了中國氣候特點和釀

2、酒葡萄生長需要的前提下，從熱量和水分兩個指標方面進行研究。對釀酒葡萄區(qū)劃熱量和水分指標進行總結(jié)和分析，提出了適合我國大陸性氣候特點的區(qū)劃指標體系。 1.1熱量指標：無霜期 無霜期是指春天的最后一次0℃出現(xiàn)到秋天第一次0℃出現(xiàn)的間隔時間。在本次研究中，以無霜期≥160d(30年平均值，且在30年中無霜期＜150d的次數(shù)不超過3次)作為我國釀酒葡萄栽培的熱量最低限(區(qū)劃北界)。無霜期小于160d的地區(qū)，認為其沒有經(jīng)濟栽培釀酒

3、葡萄所需的熱量條件；無霜期在160到180d的地區(qū)，認為其熱量條件基本適合釀酒葡萄的生長，但有些地區(qū)有霜凍；無霜期在180到200d的地區(qū)，熱量條件非常適宜釀酒葡萄的生長；無霜期大于220d的地區(qū)，由于夏季過于炎熱，使釀酒葡萄品質(zhì)受到影響，但其熱量條件完全符合釀酒葡萄的生長所需。 1.2水分指標：干燥度 干燥度是釀酒葡萄在生長季的蒸發(fā)蒸騰量(實際需水量，ETC)與降水量的比值。本研究認為將釀酒葡萄生長季(4月1日～9月3

4、0日)的干燥度作為我國釀酒葡萄栽培區(qū)劃的水分指標(區(qū)劃南界)是適宜的，較其他水分指標確定的區(qū)劃更符合實際情況。其中DI＜1.0為不適宜種植區(qū)；1≤DI≤1.6為一般種植區(qū)；1.6＜DI≤3.5為適宜栽培區(qū)；3.5＜DI時在有灌溉條件下，可以獲得較好的葡萄品質(zhì)。 2.我國釀酒葡萄的氣候區(qū)域化 根據(jù)中國氣象局氣象信息中心提供的30年(1971-2000年)的逐日氣象資料，以無霜期和干燥度為指標，應用ARCGIS軟件做圖，將我

5、國釀酒葡萄栽培區(qū)域劃分為12個栽培區(qū)域。其基本框架如下： ⅠA：四平、前郭爾羅斯(吉林西南部)，彰武、葉柏壽、乾安(遼寧西北部)，離石、開原(山西部分地區(qū)等)； ⅠB：扎魯特旗、赤峰、通遼(內(nèi)蒙東北部)，榆林、橫山(陜西、寧夏、內(nèi)蒙交界地區(qū))； ⅠC：武威、高臺(甘肅河西走廊)，寧夏賀蘭山北麓，阿拉善左旗、額濟納旗、阿拉善右旗(內(nèi)蒙西南部)，石河子、七角井(新疆北部等地區(qū))； ⅡA：洛川、長武、延安(陜西

6、北部)，平?jīng)?、西峰?zhèn)(甘肅隴東部分地區(qū))，興城、太原(山西太原地區(qū))，沈陽、瓦房店、綏中(遼寧中部)，承德(河北北部等地區(qū))； ⅡB：河北懷涿盆地、甘肅白銀地區(qū)； ⅡC：伊寧、烏魯木齊、哈密、若羌等(新疆部分地區(qū))； ⅢA：河北秦皇島、唐山地區(qū)，河南、山西、陜西交界地區(qū)； ⅢB：甘肅蘭州地區(qū)； ⅢC：新疆南部于田、民豐、喀什、庫爾勒、巴楚、柯坪、阿拉爾等地區(qū)； ⅣA：黃河故道地區(qū)，山東西南

7、，河北南部，陜西關(guān)中地區(qū)，環(huán)渤海灣地區(qū)，川西干旱河谷地區(qū)； ⅣB：山西侯馬，四川得榮地區(qū)； ⅣC：新疆吐魯番等地區(qū)。 其中ⅠC、ⅡC、ⅡB和ⅢB，ⅢC亞區(qū)是釀酒葡萄發(fā)展最適氣候區(qū)域，其余地區(qū)均存在氣候上的缺陷，水分過多或成熟季溫度過高，只能是發(fā)展釀酒葡萄的一般區(qū)域，還有某些特殊的小區(qū)域也能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)或優(yōu)良葡萄與葡萄酒，但需進一步研究細化。 3.我國釀酒葡萄的品種區(qū)域化 在氣候區(qū)域化研究的基礎(chǔ)上，以生