煙草中結(jié)合態(tài)香味成分研究.pdf

1、本論文根據(jù)大量調(diào)研和實(shí)驗(yàn)研究，探索了復(fù)雜體系——煙草中游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香味成分的分離與分析新方法及其可行合成路線(xiàn)。建立了一套分離效果好、有實(shí)用價(jià)值的游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香味成分同時(shí)分離分析新方法以及糖苷合成方法。 本文由兩部分組成。第一部分是煙草中香味成分分離新方法的研究。在研究了普通同時(shí)蒸餾萃取(SDE)分離游離態(tài)香味成分的基礎(chǔ)上，發(fā)展了SDE在分離煙草中結(jié)合態(tài)香味成分中的應(yīng)用，建立了兩步SDE法同時(shí)分離游離態(tài)、結(jié)合態(tài)香味成分。第二部

2、分是糖苷前體物——溴代乙酰葡萄糖的合成與表征。目前合成糖苷最常用的方法是koeigns-knorr法，為提高糖的半縮醛羥基的選擇性及產(chǎn)率，通常選用一些取代基將其保護(hù)起來(lái)，溴代乙酰葡萄糖是其中最常用的一種，因此，本文研究了溴代乙酰葡萄糖的合成路線(xiàn)，并用紅外光譜和質(zhì)譜進(jìn)行了表征。 論文主要研究成果歸納如下： 1.在普通SDE法分離游離態(tài)香味成分的基礎(chǔ)上，發(fā)展了SDE法在分離煙草中結(jié)合態(tài)香味成分中的應(yīng)用，建立了分離煙草中結(jié)合態(tài)

3、香味成分的新方法——兩步同時(shí)蒸餾萃取法(two-stepSDE)。并對(duì)兩步同時(shí)蒸餾萃取法的萃取時(shí)間、萃取pH值進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果證明，兩步SDE法中，在pH5.59和pH2.5的條件下，分別SDE4h，可分別分離出游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香味成分。用兩步SDE法分離煙草中的結(jié)合態(tài)香味成分，不僅簡(jiǎn)化了分離步驟，對(duì)結(jié)合態(tài)香味成分的萃取效率也比用傳統(tǒng)的分離方法高。 2.采用一步法合成了溴代乙酰葡萄糖，首先葡萄糖在高氯酸的催化下和乙酸酐反應(yīng)，生成的