鳳眼蓮的營養(yǎng)性評定與優(yōu)化利用研究.pdf

1、本課題系統(tǒng)測定了鳳眼蓮的營養(yǎng)成分及重金屬、氟化物的含量，提出了調(diào)制鳳眼蓮青貯料的適宜方法，并利用鳳眼蓮莖葉草粉與其它飼草配比，研究其消化特性的變化情況，為鳳眼蓮作為飼料資源利用提供理論和實(shí)踐依據(jù)。 試驗(yàn)一分別測定鳳眼蓮根部和莖葉部在鮮、干狀態(tài)下的重量比以及干物質(zhì)、粗蛋白、粗灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、可溶性碳水化合物、重金屬和氟化物的含量。結(jié)果顯示：風(fēng)眼蓮根部與莖葉部的干物質(zhì)含量相似，都在10％以內(nèi)；根部和莖葉部的

2、粗蛋白含量均在10％左右；鳳眼蓮的可溶性碳水化合物含量低，根部可溶性碳水化合物的含量約是莖葉部的20％；根部的中、酸性洗滌纖維和粗灰分含量高于莖葉部，分別比莖葉部高21.6％、56.3％和16.4％；除了鉻元素外，根部中重金屬和氟化物的含量比莖葉部約高1-3倍，鳳眼蓮各部位的鎘、鉛、鉻、砷、氟含量均在我國飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許量之內(nèi)。從本試驗(yàn)的結(jié)果可知，鳳眼蓮粗蛋白含量較高，中性洗滌纖維含量適中，屬于青綠多汁粗飼料，飼喂動物應(yīng)不存在重金屬

3、和氟化物中毒的危險(xiǎn)。 試驗(yàn)二本試驗(yàn)分三個小試驗(yàn)完成。首先在全株鳳眼蓮中分別添加稻草和麥麩制成復(fù)合青貯料，評定其發(fā)酵品質(zhì)和體外消化特性。試驗(yàn)設(shè)4個處理：100％鳳眼蓮(對照組)；90％鳳眼蓮+10％麥麩(試驗(yàn)1組)；90％鳳眼蓮+10％稻草(試驗(yàn)2組)；90％鳳眼蓮+5％稻草+5％麥麩(試驗(yàn)3組)，每個處理設(shè)3個重復(fù)。青貯3個月后評定結(jié)果表明：試驗(yàn)1組青貯料的干物質(zhì)、粗蛋白、乳酸等含量顯著升高，氨態(tài)氮占總氮的比例和pH值顯著降低(

4、P<0.05)；試驗(yàn)2組青貯料的干物質(zhì)含量顯著增高、氨態(tài)氮占總氮的比例和pH值顯著降低(P<0.05)，但也顯著降低了粗蛋白含量、增加了丁酸含量(P<0.05)，對乳酸含量無顯著影響(P>0.05)；試驗(yàn)1組24h瘤胃產(chǎn)氣量、快速、慢速降解部分、有機(jī)物降解率顯著提高(P<0.05)。綜合來看，鳳眼蓮添加10％麥麩的青貯效果較好。 分析上述結(jié)果發(fā)現(xiàn)，鳳眼蓮和麥麩復(fù)合青貯料的pH值還是較高(最低為4.51)，有機(jī)物消化率較低(最高為

5、41％)，同時(shí)考慮鳳眼蓮根部的水腥味道，設(shè)計(jì)了以下的試驗(yàn)。采用3×3二因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究乳酸菌和酶制劑對鳳眼蓮莖葉青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。乳酸菌和酶制劑的添加水平分別為0CFU/kg原料、10°CFU/kg原料、10°CFU/kg原料和0IU/kg干物質(zhì)、3000IU/kg干物質(zhì)、6000IU/kg干物質(zhì)。結(jié)果表明：青貯料的中性洗滌纖維含量隨著乳酸菌和酶制劑添加量的增加而降低(P<0.05)，其中加菌組比未加菌組降低3.9％-5.7

6、％，加酶組比未加酶組降低2.7％-3.4％；青貯料的氨態(tài)氮占總氮的比例隨著乳酸菌添加量的增加而降低(P<0.05)，降低幅度為26.7％-35.8％，當(dāng)酶制劑添加6000IU/kg干物質(zhì)時(shí)青貯料的氨態(tài)氮占總氮的比例與未加酶組存在顯著的差異(P<0.05)；乳酸菌和酶制劑的添加對于青貯料的pH值、乳酸和丁酸含量存在顯著的互作效應(yīng)(P<0.05)，各組青貯料的乳酸和丁酸含量的變化呈相反趨勢，隨著乳酸菌和酶制劑添加量的增加顯著升高或降低(P<

7、0.05)，當(dāng)二者的添加量都達(dá)到最大時(shí)，青貯料的pH值顯著降低至4.30，乳酸含量最高(P<0.05)。在本試驗(yàn)條件下，青貯原料中同時(shí)添加10°CFU/原料的乳酸菌和6000IU干物質(zhì)的酶制劑獲得的鳳眼蓮莖葉青貯料品質(zhì)最佳。 最后對乳酸菌和酶制劑最佳添加量下風(fēng)眼蓮莖葉青貯料在第0、1、3、5、15、25、35天時(shí)pH值、乳酸、可溶性碳水化合物、氨態(tài)氮、纖維素等的動態(tài)變化進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：pH值由青貯前的5．5至青貯第35天時(shí)

8、降至穩(wěn)定的狀態(tài)，而乳酸含量的變化趨勢相反；鳳眼蓮莖葉纖維素含量從未青貯前的26.5％干物質(zhì)，至青貯第35天降至22.3％干物質(zhì)，降低了約4個百分點(diǎn)；青貯料中可溶性碳水化合物的含量隨青貯時(shí)間的延長而逐漸下降，但是在第5天到第15天的時(shí)間段里，可溶性碳水化合物的含量無顯著性下降；氨態(tài)氮占總氮的比例從青貯第1天的4.61％顯著上升至第5天的8.25％，而從第5天開始到第35天，氨態(tài)氮占總氮的比例上升的幅度較小。 試驗(yàn)三利用體外產(chǎn)氣法評

9、定鳳眼蓮莖葉草粉分別替代不同比例(100％、67％、33％、0％)的青貯玉米、羊草和苜蓿的發(fā)酵動力學(xué)參數(shù)及有機(jī)物消化率。結(jié)果表明：鳳眼蓮莖葉草粉替代不同水平的青貯玉米，隨著替代比例的減少，潛在產(chǎn)氣量、產(chǎn)氣速率、24h產(chǎn)氣量和有機(jī)物消化率呈上升的趨勢，但是產(chǎn)氣速率差異不顯著(P>0.05)；鳳眼蓮莖葉草粉替代羊草組，隨著鳳眼蓮替代羊草比例的減少，產(chǎn)氣速率和有機(jī)物消化率呈降低趨勢，但是差異不顯著(P>0.05)；鳳眼蓮莖葉草粉替代苜蓿組，在

10、產(chǎn)氣參數(shù)上的變化不同于上述兩組，隨著鳳眼蓮替代苜蓿比例的減少，在平均產(chǎn)氣速度、24h產(chǎn)氣量和有機(jī)物消化率顯著增高(P<0.05)，當(dāng)鳳眼蓮替代33％苜蓿時(shí)，混合飼料的總可消化部分顯著高于鳳眼蓮莖葉草粉單獨(dú)培養(yǎng)組(P<0.05)，平均產(chǎn)氣速度提高了近3倍，有機(jī)物消化率提高了近7個百分點(diǎn)；當(dāng)鳳眼蓮替代67％的苜蓿時(shí)，混合飼料的總可消化部分沒有比100％鳳眼蓮組顯著增加(P>0.05)，但是平均產(chǎn)氣速度提高一倍，有機(jī)物消化率提高了3個百分點(diǎn)。