錳對(duì)福鼎大白茶和櫧葉齊茶苗生長(zhǎng)發(fā)育及茶葉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)采用溶液培養(yǎng)和噴施錳溶液相結(jié)合的方法，選用當(dāng)前綠茶生產(chǎn)的當(dāng)家品種—福鼎大白茶和櫧葉齊作為試驗(yàn)材料，研究錳對(duì)茶苗生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。結(jié)果表明： 茶苗在溶液MnSO4≥1.677mg·L-1條件下長(zhǎng)期培養(yǎng)株高受到抑制，錳濃度越高抑制作用越強(qiáng)。少量加錳(1.0mgMnSO4·L-1)能促進(jìn)茶苗芽頭的萌發(fā)，加錳量多(10～15mgMnSO4·L-1)則抑制芽頭數(shù)的增加，福鼎大白茶各處理間差異顯著。不同濃度的錳處理都抑制

2、茶苗根系體積的增加，櫧葉齊受影響最為明顯。錳對(duì)福鼎大白茶和櫧葉齊茶苗根系活力的影響作用一致，同時(shí)不同錳濃度影響茶苗根系總吸收面積和活躍吸收面積。錳對(duì)茶苗凈光合速率影響為：處理初期，少量加錳的處理對(duì)凈光合作用有促進(jìn)作用。福鼎大白茶處理前期和中期各處理能促進(jìn)氣孔張開，后期影響不大。各處理對(duì)櫧葉齊氣孔開放起抑制作用。福鼎大白茶和櫧葉齊蒸騰速率受錳濃度的升高而加快。在處理中后期(123d)福鼎櫧葉齊SOD、PPO、POD活性和MDA含量隨錳處理

3、濃度不同而改變。兩品種茶葉中錳含量隨錳處理濃度的升高而上升，在處理143d時(shí)，福鼎葉片含錳量均高于櫧葉齊，福鼎各處理葉片的含錳量也達(dá)整個(gè)生育期的最高水平。錳對(duì)福鼎大白茶整個(gè)生育期葉片中鋅的吸收起促進(jìn)作用，而櫧葉齊在處理初期錳對(duì)葉片中鋅的吸收起抑制作用，在中期和后期則起促進(jìn)作用。對(duì)鐵含量影響也表現(xiàn)為先抑制后促進(jìn)的趨勢(shì)。低濃度的錳處理(1.0mgMnSO4·L-1)促進(jìn)鎂含量增加。各處理對(duì)鈣吸收的影響不大。茶苗根莖中鋁、鐵、硫、鋅、鈣和鎂受

4、不同濃度錳處理不如葉片中明顯。 錳對(duì)茶葉福鼎大白茶和櫧葉齊產(chǎn)量的影響表現(xiàn)為：處理50d時(shí)，少量加錳(1.0～5.0mgMnSO4·L-1)處理對(duì)茶葉產(chǎn)量略有增加，加錳量多的處理(8.0～15.0mgMnSO4·L-1)對(duì)福鼎大白茶產(chǎn)量有明顯的抑制作用，對(duì)櫧葉齊影響不大；而茶樹葉面噴施錳溶液的結(jié)果為：噴施0.2％～1.5％MnSO4溶液有增產(chǎn)作用。溶液培養(yǎng)進(jìn)行的各濃度的錳處理能促使茶葉中茶多酚含量降低，促進(jìn)總氨基酸含量增加，促進(jìn)總