半胱胺對(duì)機(jī)體抗氧化能力及鐵利用的影響研究.pdf

1、鐵是機(jī)體不可缺少的微量元素之一，不同鐵源在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的吸收利用率不同，且影響機(jī)體的氧化還原狀態(tài)。但抗氧化劑改善機(jī)體的抗氧化能力，是否影響機(jī)體鐵的利用尚缺乏研究。本文分別在肉仔雞和貧血大鼠兩種不同鐵源(硫酸亞鐵和蛋氨酸亞鐵)的日糧中添加不同水平(0、40、80mg/kg)的半胱胺，研究了半胱胺對(duì)機(jī)體抗氧化能力及其對(duì)鐵利用和造血功能的影響。 首先研究了半胱胺對(duì)動(dòng)物機(jī)體抗氧化能力的影響，日糧中添加80mg/kg半胱胺，顯著提高了肉仔雞

2、和貧血大鼠血漿GSH-Px酶活力、GSH濃度和T-AOC水平(P＜0.05)，顯著降低了血漿MDA濃度(P＜0.05)；但對(duì)貧血大鼠血漿CAT酶活力無(wú)顯著影響(P＞0.05)。不同鐵源相比，日糧蛋氨酸鐵顯著提高了肉仔雞與貧血大鼠血漿GSH-Px活性和肉仔雞血漿GSH濃度(P＜0.05)。 其次研究了半胱胺對(duì)機(jī)體血紅蛋白含量的影響。給貧血大鼠補(bǔ)充硫酸亞鐵與蛋氨酸鐵后24小時(shí)，血紅蛋白含量顯著提高；添加40、80mg/kg半胱胺使硫

3、酸亞鐵組血紅蛋白含量分別比對(duì)照組(0mg/kg半胱胺)提高了10.30％和19.44％，而蛋氨酸亞鐵組分別提高了13.42％和31.16％。日糧添加80mg/kg半胱胺顯著提高了肉仔雞血紅蛋白含量(P＜0.05)，且蛋氨酸鐵的效果略優(yōu)于硫酸亞鐵。血紅蛋白含量與機(jī)體抗氧化能力正相關(guān)，表明添加半胱胺，提高機(jī)體抗氧化能力并影響了機(jī)體的造血功能。 最后研究了半胱胺對(duì)鐵利用的影響。日糧添加半胱胺，顯著提高了肉仔雞血漿鐵和肝臟鐵儲(chǔ)水平(P＜

4、0.05)，且蛋氨酸鐵組高于硫酸亞鐵組；而對(duì)血漿總鐵結(jié)合力無(wú)顯著影響(P＞0.05)。貧血大鼠日糧添加半胱胺顯著提高了肝臟鐵含量(P＜0.05)，補(bǔ)鐵1天后血漿鐵水平顯著提高(P＜0.05)，補(bǔ)鐵4天的血漿總鐵結(jié)合力顯著提高(P＜0.05)；蛋氨酸鐵的補(bǔ)鐵效果優(yōu)于硫酸亞鐵。通過相關(guān)性分析，抗氧化能力促進(jìn)了機(jī)體對(duì)鐵的利用。 綜上所述，在動(dòng)物不同鐵源日糧中添加半胱胺，提高了動(dòng)物機(jī)體抗氧化能力。隨著抗氧化能力的提高，機(jī)體的造血功能以及