飼用小麥及其主要副產(chǎn)物的質(zhì)量分析與控制.pdf

1、本文以飼料企業(yè)2011-2015年間采購(gòu)的小麥、小麥次粉、小麥粉為主要研究對(duì)象。分析了歷年小麥及其副產(chǎn)物各個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的檢測(cè)結(jié)果和分布區(qū)間，重點(diǎn)分析了小麥的感觀指標(biāo)中容重、雜質(zhì)、霉變粒、病斑粒與嘔吐毒素的相關(guān)關(guān)系性，小麥次粉與小麥粉中粗蛋白質(zhì)、粗灰分、濕面筋值這三個(gè)指標(biāo)的相關(guān)關(guān)系。
　　結(jié)果如下：試驗(yàn)一：飼料小麥質(zhì)量控制與品質(zhì)分析本試驗(yàn)，分析了飼料企業(yè)在2014年-2015年間采購(gòu)的708個(gè)小麥樣本后，認(rèn)為在飼料企業(yè)采購(gòu)小麥的時(shí)候，

2、感官檢測(cè)很重要，優(yōu)先于理化指標(biāo)檢測(cè)。推薦企業(yè)制定了小麥采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)為：水分≤14.0％；容重≥750g/L；雜質(zhì)≤1.0%；不完善粒≤6.0%；其中霉變粒要求≤1.0%。當(dāng)霉變粒率≤0.4%，可以不用當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)嘔吐毒素；當(dāng)霉變粒率在0.4%~0.8%之間時(shí)視霉變粒的種類或是赤霉粒的多少，來抽檢嘔吐毒素；在霉變利率在0.8%~1.0%之間時(shí)，要求必檢嘔吐毒素。
　　試驗(yàn)二：小麥次粉質(zhì)量控制與品質(zhì)分析本試驗(yàn)，對(duì)飼料企業(yè)在2011年-2015

3、年間采購(gòu)的229個(gè)小麥次粉樣本進(jìn)行分析后推薦小麥次粉的采購(gòu)標(biāo)為：水分≤14%，冬季可放寬至15.0%；粗蛋白質(zhì)≥14.5%；面筋≥20.0%；粗灰分控制在3.0%以內(nèi)為宜。采購(gòu)時(shí)需將灰分定為定級(jí)指標(biāo)，為必檢項(xiàng)。面筋值定為必檢項(xiàng)體現(xiàn)小麥次粉的蛋白質(zhì)量，粗蛋白可以作為營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的抽檢項(xiàng)，用于調(diào)整配方使用試驗(yàn)三：小麥粉質(zhì)量控制與品質(zhì)分析本試驗(yàn)，對(duì)飼料企業(yè)在2013年-2015年間采購(gòu)的622個(gè)小麥次粉樣本進(jìn)行分析后推薦小麥粉的采購(gòu)標(biāo)為：水分≤1