冷庫內(nèi)貨物不同擺放方式對(duì)氣流組織影響的研究.pdf

1、隨著改革開放不斷深入，人們生活水平有了極大的改善，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高。中國作為蘋果生產(chǎn)的大國，近幾年蘋果的產(chǎn)量為世界第一。在國內(nèi)許多地方由于管理不善，蘋果損失十分嚴(yán)重。蘋果的貯藏問題已經(jīng)成為冷藏鏈中的一個(gè)重要的問題。研究蘋果的貯藏，首先要研究冷藏庫內(nèi)的氣流場的分布。隨著計(jì)算機(jī)在國內(nèi)的大量普及，計(jì)算模擬軟件CFD已經(jīng)成為研究流場的一個(gè)重要的工具。
　　本文運(yùn)用模擬和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法對(duì)冷庫氣流場進(jìn)行研究，主要研究冷庫內(nèi)擺放果箱

2、后，在果箱與果箱之間的氣流場。本文通過建立三維物理模型，使用Ansys Icem CFD軟件進(jìn)行結(jié)構(gòu)網(wǎng)格劃分，運(yùn)用Fluent軟件進(jìn)行求解計(jì)算，用Tecplot軟件進(jìn)行后處理，最終得出模擬部分內(nèi)容。本文模擬主要研究蘋果進(jìn)行預(yù)冷時(shí)，果箱間氣流場的分布情況。模擬中的邊界條件是用實(shí)驗(yàn)的方法測得。果箱間的氣流場進(jìn)行模擬時(shí)，本文將入口邊界條件設(shè)為速度入口。實(shí)驗(yàn)中用熱敏風(fēng)速儀測出多組入口截面的速度數(shù)據(jù)，最終求取平均值作為模擬的入口邊界條件。在溫度設(shè)

3、定上，由于研究的是預(yù)冷降溫的過程，本文采用Fluent軟件中UDF功能進(jìn)行自定義函數(shù)，作為本模擬中入口溫度值。自定義函數(shù)是通過實(shí)驗(yàn)的方法在空間入口上布置上多個(gè)熱電偶，用無紙記錄儀記錄下入口的溫度變化，最終通過多項(xiàng)式擬合的方式擬合出溫度隨時(shí)間變化的自定義函數(shù)關(guān)系式。在實(shí)驗(yàn)部分通過在果箱與果箱之間的流場空間合理布置熱電偶，來驗(yàn)證模擬的可靠性。測量果箱間氣流場的同時(shí)，在果箱內(nèi)部蘋果的表面，同樣也是合理的布置了熱電偶，以此來研究氣流場對(duì)箱內(nèi)蘋果