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文檔簡介
1、目的
環(huán)境雌激素廣泛存在于環(huán)境中,能通過食物鏈等多種途徑進(jìn)入機(jī)體,在低濃度存在下,就可能發(fā)生激素樣作用,干擾體內(nèi)正常的內(nèi)分泌系統(tǒng)功能,破壞機(jī)體自生系統(tǒng)的穩(wěn)定性和調(diào)控作用,污染嚴(yán)重時可能威脅人類的生存和健康。本研究的目的是了解杭州市售食品中幾種環(huán)境雌激素的污染狀況,為污染物的監(jiān)管和控制提供依據(jù),為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。
方法
在杭州地區(qū)選擇4個超市和4個農(nóng)貿(mào)市場作為采樣點(diǎn),于2012年2月至2013年3月間
2、在各監(jiān)測點(diǎn),根據(jù)監(jiān)測的項(xiàng)目,有目標(biāo)地采集各類食品樣品。依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法,應(yīng)用LC-MS-MS等大型先進(jìn)的儀器檢測5大類43種環(huán)境雌激素物質(zhì),分別為:人工合成的雌激素(3種)、農(nóng)藥(11種)、塑化劑類(20種)、氯化芳烴類(7種)、重金屬類(2種)。檢測結(jié)果通過SPSS軟件歸類分析,并查閱文獻(xiàn),根據(jù)歷史和其他地區(qū)的監(jiān)測結(jié)果,適當(dāng)?shù)刈鳈M向、縱向比較,了解杭州地區(qū)市售食品中總的環(huán)境雌激素類物質(zhì)的污染狀況。
結(jié)果
1.
3、農(nóng)藥類環(huán)境雌激素糧食、蔬菜、水果等農(nóng)藥檢出率為14.7%,以有機(jī)磷農(nóng)藥、氯氰菊酯、三氯殺螨醇為主。農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)藥的檢出率大于超市;不同季節(jié)檢出率不同,第3季度>第2季度>第4季度>第1季度。茶葉檢出率為24.2%,以擬除蟲菊酯類為主,秋茶的農(nóng)藥殘留大于春茶。
2.塑化劑類食品中鄰苯二甲酸酯類的檢出率很高,基本上樣品均有不同程度的檢出,DEHP和DNOP的檢出率最高都在70%以上,DBP在60%以上。DEHP含量最高的達(dá)到29.2
4、mg/kg,DNOP最高的達(dá)到13.9mg/kg。DEHP、DBP的超標(biāo)率分別為54.8%和61.3%。
3.氯化芳烴類乳制品中7種指示性多氯聯(lián)苯的檢出量均很低,7種PCB檢出量總和均低于10μg/kg,單體的檢出量均在2μg/kg以下。
4.人工合成的雌激素肉及肉制品中己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚均未檢出。
5.重金屬類鉛總的檢測平均值為0.12mg/kg,總超標(biāo)率為5.96%,含量比較高的為皮蛋、茶葉
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