消費者購買有機(jī)食品行為的影響因素分析——基于杭州市城鎮(zhèn)居民的調(diào)查.pdf

1、近年來,城鎮(zhèn)居民對食品的人均購買量和人均支出不斷增加說明食品消費市場正在不斷擴(kuò)大和增長。與此同時,中國食品消費市場質(zhì)量安全事件頻繁發(fā)生,不僅損害了食品行業(yè)的良好發(fā)展,同時也不斷打擊了廣大消費者的信心,食品安全問題日益嚴(yán)重,不容忽視。由于受到食品安全問題的威脅和有機(jī)食品自然、綠色、健康的產(chǎn)品特點,有機(jī)食品消費市場獲得了很大的發(fā)展。研究我國城鎮(zhèn)居民對有機(jī)食品的購買行為,對促進(jìn)我國有機(jī)食品市場的發(fā)展具有重大的理論和現(xiàn)實意義。
　　 基

2、于此,本文首先回顧了消費行為的相關(guān)理論和國內(nèi)外關(guān)于消費者對有機(jī)食品購買行為研究的相關(guān)文獻(xiàn);其次,本文在結(jié)合相關(guān)理論及研究結(jié)論的基礎(chǔ)上構(gòu)建了影響我國城鎮(zhèn)居民消費者對有機(jī)食品購買行為因素的實證分析框架;然后通過對杭州市部分城鎮(zhèn)居民的調(diào)查數(shù)據(jù)運用因子分析、二元Logstic回歸分析的實證方法分析了影響城鎮(zhèn)居民消費者對有機(jī)食品購買行為的影響因素。
　　 研究結(jié)果表明:當(dāng)前,大部分城鎮(zhèn)居民消費者對于市場中的食品安全問題比較關(guān)注,對于有機(jī)食

3、品的了解程度和信任程度并不是很高,但是他們對有機(jī)食品具有比較積極的購買意愿及購買行為。另外,城鎮(zhèn)居民消費者的性別、婚姻、家庭收入、消費者對有機(jī)食品的態(tài)度、消費者對于食品安全風(fēng)險的感知、有機(jī)食品市場環(huán)境這六方面的因素對于消費者對有機(jī)食品的購買行為具有顯著的影響。最后,本文提出了促進(jìn)我國有機(jī)食品市場發(fā)展的若干啟示:政府應(yīng)完善有機(jī)食品市場的相關(guān)法律法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)食品的生產(chǎn)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范市場運營;有機(jī)食品生產(chǎn)者應(yīng)遵守相關(guān)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)