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文檔簡介
1、隨著生活水平的提高和食品安全問題的日益突出,消費者在食品消費方面的要求也越來越高,有機食品逐步進入消費者的視野。與國外有機食品的消費現(xiàn)狀相比,國內(nèi)有機食品消費顯得明顯不足,這與有機食品市場的不發(fā)達有很大關(guān)系,同時也與國內(nèi)有機消費意識淡薄有不可忽視的關(guān)系。因此,本文研究了消費者對有機食品的購買行為和支付意愿,以及影響消費者支付意愿的因素。
本文以武漢市消費者為研究對象,研究的主要內(nèi)容包括了消費者對有機食品的認知程度、態(tài)度、購買行
2、為和支付意愿等,另外有關(guān)消費者的消費動機、計劃行為、生活方式、個人特征等也在文中有所涉及。本文首先通過構(gòu)建有機食品消費的理論框架,然后依據(jù)框架進行具體的研究設(shè)計,最后進行實地調(diào)查和定量分析得出結(jié)論。在問卷設(shè)計中,本文通過條件價值評估法獲取消費者支付意愿,該設(shè)計方法中引入了有機食品的四個顯著特征,將這些特征的不同水平進行排列組合形成九種具體的假設(shè),消費者根據(jù)假設(shè)條件給出支付意愿。文章的重心在于研究消費者對有機食品支付意愿的影響因素,本文通
3、過構(gòu)建回歸模型解釋了影響支付意愿的主要因素。
研究結(jié)果表明,武漢市消費者對有機食品的整體認知度不高,對有機食品的態(tài)度和信任度處于中立水平;雖然購買過有機食品的消費者比例較低,但大部分尚未購買過的消費者有購買意愿,消費者尚未購買有機食品的主要原因為認知程度較低;有機消費者的主要購買品種和購買渠道較單一;消費者對有機食品的總體平均支付意愿較低;消費者的個人特征、認知態(tài)度、消費動機、計劃行為以及關(guān)于有機食品的假定信息條件均對其支付意
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