有機食品購買行為、支付意愿及其影響因素研究——基于武漢市消費者的調(diào)查.pdf

1、隨著生活水平的提高和食品安全問題的日益突出，消費者在食品消費方面的要求也越來越高，有機食品逐步進入消費者的視野。與國外有機食品的消費現(xiàn)狀相比，國內(nèi)有機食品消費顯得明顯不足，這與有機食品市場的不發(fā)達有很大關(guān)系，同時也與國內(nèi)有機消費意識淡薄有不可忽視的關(guān)系。因此，本文研究了消費者對有機食品的購買行為和支付意愿，以及影響消費者支付意愿的因素。
　　本文以武漢市消費者為研究對象，研究的主要內(nèi)容包括了消費者對有機食品的認知程度、態(tài)度、購買行

2、為和支付意愿等，另外有關(guān)消費者的消費動機、計劃行為、生活方式、個人特征等也在文中有所涉及。本文首先通過構(gòu)建有機食品消費的理論框架，然后依據(jù)框架進行具體的研究設(shè)計，最后進行實地調(diào)查和定量分析得出結(jié)論。在問卷設(shè)計中，本文通過條件價值評估法獲取消費者支付意愿，該設(shè)計方法中引入了有機食品的四個顯著特征，將這些特征的不同水平進行排列組合形成九種具體的假設(shè)，消費者根據(jù)假設(shè)條件給出支付意愿。文章的重心在于研究消費者對有機食品支付意愿的影響因素，本文通

3、過構(gòu)建回歸模型解釋了影響支付意愿的主要因素。
　　研究結(jié)果表明，武漢市消費者對有機食品的整體認知度不高，對有機食品的態(tài)度和信任度處于中立水平;雖然購買過有機食品的消費者比例較低，但大部分尚未購買過的消費者有購買意愿，消費者尚未購買有機食品的主要原因為認知程度較低;有機消費者的主要購買品種和購買渠道較單一;消費者對有機食品的總體平均支付意愿較低;消費者的個人特征、認知態(tài)度、消費動機、計劃行為以及關(guān)于有機食品的假定信息條件均對其支付意