消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)影響因素研究——基于石家莊市北國(guó)商城的調(diào)查.pdf

1、分類(lèi)號(hào)：夏3至魚(yú)：12密級(jí)：公玨單位代碼：學(xué)號(hào)：1008620132180429消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)影響因素研究一基于石家莊市北國(guó)商城的調(diào)查▲’●●一●一n●llAnalysis0ninfluencingIactorsolorganicvegetablepurchasingDehavlorl●1l●_BasedontheinvestigationofBeiGuoShoppingMailinShijiazhuangcity學(xué)位申請(qǐng)人：曹藝茹

2、指導(dǎo)教師：葛文光教授學(xué)科專(zhuān)業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)位類(lèi)別：管理學(xué)碩士授予單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)答辯日期：二。一六年五月二十八日摘要隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于食物消費(fèi)的追1求也發(fā)生了很大的改變，從最初追求基本生活溫飽到如今追逐更高層次的健康和／、^營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)者的消費(fèi)觀(guān)念發(fā)生了很大的變化。近幾年，食品安全事件頻繁發(fā)生，l№慈食品安全fj題嚴(yán)重影響消費(fèi)者的身體健康，這些事件的曝光，一度在消費(fèi)者中引＼礦1w起恐慌，人們?cè)絹?lái)越關(guān)

3、注健康有機(jī)的食品。而蔬菜作為消費(fèi)者每天生活消費(fèi)的必／莎需品，自然成為人們的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。但是在現(xiàn)實(shí)生活中有機(jī)蔬菜的實(shí)際銷(xiāo)售量fr^、卻并不理想。因此，研究消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的影響因素，找出影響消費(fèi)者做出1∥隊(duì)購(gòu)買(mǎi)決策的原因，為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)主體經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供參考，為有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的影《展提供建議。v／L基于此，本文以石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者為研究對(duì)象，應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)的基本原理，依據(jù)消費(fèi)者行為理論、信息不對(duì)稱(chēng)理論和市場(chǎng)細(xì)分理論，運(yùn)用了文獻(xiàn)閱讀

4、法、問(wèn)卷調(diào)查法、實(shí)地訪(fǎng)談法和數(shù)量分析法對(duì)石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者進(jìn)行了實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析、單因素分析以及二元Logistic回歸分析，找出影響石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的因素，為石家莊市有機(jī)蔬菜經(jīng)營(yíng)主體定位目標(biāo)市場(chǎng)提供方向。本文在梳理國(guó)內(nèi)外研究成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合石家莊市具體情況，構(gòu)建了影響石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的模型框架，并根據(jù)研究目的以及研究對(duì)象設(shè)計(jì)問(wèn)卷，選定北國(guó)商城有機(jī)蔬菜專(zhuān)區(qū)、普通蔬菜區(qū)及

5、商城門(mén)口作為問(wèn)卷調(diào)查地點(diǎn)進(jìn)行問(wèn)卷發(fā)放。通過(guò)對(duì)收集樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析、單因素分析及二元Logistic回歸分析，找出影響石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的五個(gè)主要因子：性別、年齡、收入、職業(yè)和信任度。女性相對(duì)于男性更加傾向于購(gòu)買(mǎi)有1機(jī)蔬菜；年齡在中年階段的消費(fèi)者相對(duì)于老年人和年輕人更傾向于購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬f《菜；低收入消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行動(dòng)力最低，中高收入階層的消費(fèi)者是購(gòu)買(mǎi)有／)o機(jī)蔬菜的主力軍；營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)的消費(fèi)者更加關(guān)注有機(jī)蔬菜

6、，選擇購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜、P力，的可能性更大；對(duì)有機(jī)蔬菜越信任的消費(fèi)者越支持有機(jī)蔬菜，越有可能去購(gòu)買(mǎi)有／、機(jī)蔬菜。而受教育程度、家庭情況、消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜認(rèn)知度、健康意識(shí)、對(duì)有＼么少機(jī)蔬菜價(jià)格的接受度以及購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的便利性對(duì)消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)行為沒(méi)lZ有顯著影響。整體而言，石家莊市北國(guó)商城消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)欲望強(qiáng)烈但實(shí)際f彳購(gòu)買(mǎi)能力低。最后，根據(jù)實(shí)證分析結(jié)果為有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提供建議，主要／砂，1包括：提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的信任度；加大