甘藍型油菜籽熱風干燥的流場特性及干燥箱優(yōu)化.pdf

1、油菜籽作為我國食用植物油的主要來源之一，具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。我國的油菜籽以甘藍型為主，主產(chǎn)區(qū)為長江流域和四川盆地，收獲期多為梅雨季節(jié)。新收獲的油菜籽不僅含水率高，而且因蛋白質的含量較高，吸濕性較強，若不及時進行干燥，很容易導致其發(fā)生霉變、變質，影響菜籽油品質和人身健康。所以，新收獲的油菜籽必須及時進行干燥處理。
　　油菜籽籽粒具有復雜的多孔介質生物質結構特點，干燥時傳熱傳質過程較為復雜，國內學者對此研究較少?；诖?，本文

2、以甘藍型油菜籽作為研究對象，通過實驗研究和數(shù)值模擬對油菜籽的熱風干燥特性和干燥箱內部流場進行了研究，為優(yōu)化油菜籽干燥工藝和干燥箱設計提供數(shù)據(jù)支撐。主要研究結論如下:
　　(1)通過實驗得到了在不同熱風溫度、熱風速度、初始含水率和厚度條件下甘藍型油菜籽的干燥特性曲線以及干燥箱內風速場和溫度場的變化曲線。結果表明:不同干燥條件下含水率變化趨勢基本一致，但由于不同因素對干燥過程的作用機理不同，對含水率的影響程度也不同，結果表明:熱風溫度

3、影響較大，熱風速度次之，厚度較小;干燥箱內部的風速場在短時間內即可達到平穩(wěn)狀態(tài)，溫度場則隨著干燥的進行逐漸上升，當熱風溫度為373K、熱風速度為1.000m/s、厚度為0.8cm、干燥時間為1500s時，干燥箱內部中心點、出口和物料上表面的風速分別在0.200m/s、0.225m/s和1.500m/s左右，溫度分別在335K、335K、330K左右。
　　(2)通過數(shù)值模擬得到了甘藍型油菜籽含水率的變化曲線以及干燥箱內的流場特性。

4、結果表明:當干燥時間為300s、600s、900s、1200s、1500s時，含水率分別為11.8％d.b.、8.1％d.b.、5％d.b.、2.9％d.b.、1％d.b.，與實驗結果相比兩者的相對誤差小于7％;在干燥時間為600s、1200s、1500s時，干燥箱內部中心點、出口和物料上表面3位置的風速場和溫度場模擬值與實驗值相對誤差小于11％，模擬結果與實驗結果較為吻合。
　　(3)通過改變干燥箱的出口對干燥箱的結構進行了優(yōu)化