幾種食用菌菌株對稻草的生物降解研究.pdf

1、該論文運(yùn)用菌物學(xué)、食用菌栽培學(xué)及分析化學(xué)方法,對13個(gè)食用菌菌株對稻草生物降解能力及降解產(chǎn)物進(jìn)行了研究.在供試菌株中,側(cè)耳、金頂側(cè)耳、黃白側(cè)耳、猴頭、亞側(cè)耳、雙孢蘑菇、巴西蘑菇、金針菇(白)和金針菇(黃)為選擇性降解木質(zhì)素的菌株;毛頭鬼傘、滑菇和白阿魏菇為選擇性降解綜纖維素的菌株;蒙古白蘑在培養(yǎng)基上幾乎沒有生長,也沒有產(chǎn)生變色圈.各菌株對稻草的降解能力相差較大.在供試菌株中,側(cè)耳對木質(zhì)素降解能力最強(qiáng),在15天的培養(yǎng)中,木質(zhì)素降解率為17

2、.86﹪,金針菇(白)最低,只有2.30﹪;滑菇對綜纖維素降解能力最強(qiáng),在15天的培養(yǎng)中,綜纖維素降解率為17.32﹪,側(cè)耳最低,只有2.44﹪.無論生料栽培還是熟料栽培,菌株間的生物轉(zhuǎn)化率差異均十分顯著,生料栽培雞腿蘑的生物轉(zhuǎn)化率最高,達(dá)到234.96﹪,平菇相對較低,只有136.98﹪;熟料栽培平菇的生物轉(zhuǎn)化率最高,為99.19﹪,金針菇最低,只有78.89﹪.無論生料栽培還是熟料栽培,平菇的生產(chǎn)周期都最短.生料和熟料的栽培方式對平

3、菇的產(chǎn)量和生物學(xué)效率沒有大的影響.而姬菇則不同,不同的處理方式對其影響顯著,生料栽培更適合姬菇.生料栽培平菇后,稻草中的木質(zhì)素被降解了50.24﹪,為供試菌株中最高;姬菇最低,只有11.66﹪.該結(jié)果與稻草降解試驗(yàn)結(jié)果基本一致,該結(jié)果間接驗(yàn)證了稻草降解試驗(yàn)的準(zhǔn)確性,也進(jìn)一步說明,通過稻草栽培食用菌來實(shí)現(xiàn)稻草中木質(zhì)素的降解是可行的.采用氣-質(zhì)色譜(GC/MS)和紅外光譜(IR)對木質(zhì)素降解產(chǎn)物進(jìn)行分析結(jié)果表明:供試3株菌株中,平菇對稻草的

4、降解最明顯,在氣-質(zhì)色譜分析中,檢測出了大量含有苯環(huán)的小分子,證明了木質(zhì)素聚合體的降解.降解首先發(fā)生在單體的側(cè)鏈及單體間的連鍵上,發(fā)生C<,α>-C<,β>、β-O-4等斷裂,形成了單體.在進(jìn)一步的降解過程中,平菇表現(xiàn)了其自身特有的降解機(jī)制,取代苯環(huán)單體上的甲氧基為甲基,而后發(fā)生苯環(huán)的開裂,這與報(bào)道過的白腐菌降解過程有所不同.在紅外光譜分析中,平菇對木質(zhì)素的降解明顯,降解產(chǎn)物中含有很多木質(zhì)素單體所特有的基團(tuán),如紫丁香基,愈創(chuàng)木基等,說明