3002.蔬菜中常見(jiàn)重金屬的測(cè)定方法探究及應(yīng)用

1、分類(lèi)號(hào)：分類(lèi)號(hào)：密級(jí)：密級(jí)：研究生學(xué)位論文（工程碩士）（工程碩士）論文題目（中文）論文題目（中文）蔬菜中常見(jiàn)重金屬的測(cè)定方法探究及應(yīng)用蔬菜中常見(jiàn)重金屬的測(cè)定方法探究及應(yīng)用論文題目（外文）論文題目（外文）Researchapplicationofthemethodfdeterminationofheavymetalsinvegetables研究生姓名研究生姓名張秉璇張秉璇學(xué)院學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院工程碩士領(lǐng)域工程碩士領(lǐng)域化學(xué)工程化學(xué)

2、工程與技術(shù)與技術(shù)校內(nèi)導(dǎo)師姓名及職稱校內(nèi)導(dǎo)師姓名及職稱李書(shū)艷副李書(shū)艷副教授教授企業(yè)導(dǎo)師姓名及單位企業(yè)導(dǎo)師姓名及單位論文工作起止年月論文工作起止年月2015年9月至2017年3月論文提交日期論文提交日期2017年3月論文答辯日期論文答辯日期2017年5月學(xué)位授予日期學(xué)位授予日期校址：甘肅省蘭州校址：甘肅省蘭州I蔬菜中常見(jiàn)重金屬的測(cè)定方法探究及應(yīng)用蔬菜中常見(jiàn)重金屬的測(cè)定方法探究及應(yīng)用中文摘要蔬菜是人們平常生活里常吃的食物，它能夠供給人的身體機(jī)

3、能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的營(yíng)養(yǎng)元素、礦物質(zhì)和膳食纖維。伴隨著人們生活質(zhì)量的增強(qiáng)，民眾越來(lái)越愿意采購(gòu)無(wú)污染的健康蔬菜。然而就近幾年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)諸多都市的周邊種植蔬菜的泥土都被某些重元素侵入污染了。甚至有些都市里人們食用的瓜果、菜類(lèi)和糧食作物中的鉛、鎘、鉻、砷等重金屬含量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值或與標(biāo)準(zhǔn)值相近。因此，加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制是當(dāng)務(wù)之急。針對(duì)上述現(xiàn)狀，本文利用火焰、石墨爐原子吸收分光光度法測(cè)定蔬菜中銅、鉛、鎘、鉻元素的含量

4、，用原子熒光光度法測(cè)定蔬菜中砷元素的含量。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)比較了干法灰化法與傳統(tǒng)電熱板酸消解、全自動(dòng)石墨消解儀消解、全自動(dòng)微波消解儀消解這三種濕法消解法的優(yōu)劣之處。通過(guò)測(cè)量生物成分分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中重金屬的含量，對(duì)石墨爐原子吸收分光光度法測(cè)量蔬菜中鉛、鎘、鉻元素含量的方法，分別進(jìn)行了檢出限、精確度和準(zhǔn)確度的比較，并對(duì)石墨爐法測(cè)定鎘時(shí)用到的超純水和硝酸的純度、基體改進(jìn)劑硝酸銨和磷酸二氫胺、磷酸二氫銨的濃度以及上機(jī)定容體積做對(duì)比試驗(yàn)。對(duì)原子熒光光度法測(cè)

5、定砷，確定出最優(yōu)的光電倍增管負(fù)高壓、燈電流、載氣流量和硫脲抗壞血酸的濃度。通過(guò)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件，選擇出最佳的實(shí)驗(yàn)參數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果最為準(zhǔn)確，從而確定了最佳檢測(cè)方案。此后，我們將最佳檢測(cè)方案應(yīng)用于實(shí)際案例。我們采集青海西寧地區(qū)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上常見(jiàn)的10種蔬菜，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，得到了西寧地區(qū)常見(jiàn)蔬菜中重金屬含量狀況和分布規(guī)律。這些研究結(jié)果，將為今后該地區(qū)市場(chǎng)準(zhǔn)入時(shí)進(jìn)行蔬菜質(zhì)量監(jiān)督提供有效參考并已實(shí)際應(yīng)用于西寧市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工