鉛、鎘和沙門氏菌對(duì)肉雞的影響及硅酸鹽礦物的保護(hù)作用研究.pdf

1、本論文調(diào)查了飼料及飼料原料中鉛、鎘和汞的污染狀況;系統(tǒng)研究了不同劑量鉛鎘復(fù)合污染對(duì)肉雞的影響;對(duì)三種硅酸鹽礦物材料的理化性質(zhì)進(jìn)行了分析，并就其對(duì)鉛和鎘的體外吸附及載鋅沸石對(duì)沙門氏菌的體外抑菌效果進(jìn)行了評(píng)價(jià);研究了硅酸鹽礦物材料對(duì)高劑量鉛鎘復(fù)合污染肉雞的保護(hù)作用;探討了載鋅沸石緩解沙門氏菌感染肉雞影響的效果。
　　1、飼料及飼料原料中鉛、鎘和汞污染狀況調(diào)查研究
　　從江蘇省內(nèi)采集共計(jì)170份飼料原料、復(fù)合預(yù)混合飼料及配合飼料樣

2、品，檢測(cè)分析樣品中鉛、鎘和汞的污染情況。結(jié)果顯示，所檢測(cè)樣品中鉛的總檢出率和總超標(biāo)率分別為95.29％和4.12％。鎘的總檢出率和總超標(biāo)率分別為52.94％和3.53％。鉛和鎘的同時(shí)檢出率和超標(biāo)率分別為51.76％扣1.18％。汞的檢出率只有2.94％，無樣品超標(biāo)。
　　2、不同劑量鉛鎘復(fù)合污染對(duì)內(nèi)雞的影響研究
　　將480只AA肉雞隨機(jī)分成5組，每組6重復(fù)，分別飼喂基礎(chǔ)日糧和添加2水平鉛(10和100mg/kg)、2水平鎘

3、(2和50mg/kg)組合的復(fù)合污染日糧，研究不同劑量鉛鎘復(fù)合污染對(duì)肉雞的影響。結(jié)果表明，高水平鉛提高了肉雞后期F/G(P＜0.05)，而高鎘復(fù)合處理組肉雞各期BW、ADFI、ADG均顯著降低(P＜0.05)，料重比均提高（P＜0.05）。肝臟、腎臟乖胰腺等組織中鉛鎘沉積量隨日齡增長(zhǎng)而逐漸提高，具有明顯的組織差異性;高劑量鉛或鎘可顯著提高其組織中的沉積量，高劑量鉛和鎘在肉雞部分組織中的沉積具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)或拮抗作用。高劑量鉛鎘復(fù)合顯著影響

4、了微量元素在肉雞組織中的分布，其中鎘為主導(dǎo)作用。高水平鎘提高了肉雞21和42d肝臟中的MT含量(P＜0.05)，提高了肉雞21d肝臟、腎臟和42d腎臟、胰腺的相對(duì)重量(P＜0.05)，降低了21d胸腺和42d脾臟、胸腺的相對(duì)重量(P＜0.05)。高水平鉛提高了21d肉雞血清ALT活性及21、42d的T-Bil含量(P＜0.05)，而高水平鎘則對(duì)21d血清AST、ALT、ALP活性和T-Bil含量均有提高作用(P＜0.05)。高水平鎘均極

5、顯著地降低了肉雞對(duì)干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白、粗脂肪和能量的表觀代謝率（P＜0.01），對(duì)42d胰腺總蛋白酶和胰蛋白酶活性有降低作用(P＜0.05)，而對(duì)腸道食糜中消化酶活亦有降低作用，高鉛低鎘組(Pb100Cd2)提高了42d胰腺胰蛋白酶及21d食糜淀粉酶、總蛋白酶和胰蛋白酶活性(P＜0.05)。高水平鎘可提高血清和肝臟MDA含量(P＜0.05)，降低其T-SOD、Cu/Zn-SOD和CAT活性(P＜0.05)，而高鉛水平僅提高了肝臟的M

6、DA含量（P＜0.05）。高水平鎘復(fù)合處理對(duì)內(nèi)雞42d黏膜和肝臟中金屬硫蛋白MT3和MT4基因均具有上調(diào)作用(P＜0.05);各鉛鎘復(fù)合處理組肉雞黏膜二價(jià)金屬離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(DMT1)基因表達(dá)均有不同程度的提高，其中Pb100Cd50組差異顯著。高水平鉛鎘復(fù)合污染對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、微量元素分布、器官發(fā)育、血清生化、養(yǎng)分消化和抗氧化等指標(biāo)均具有負(fù)面影響，其中鎘起主導(dǎo)作用。
　　3、硅酸鹽礦物的理化性質(zhì)測(cè)定及其體外吸附和抑菌試驗(yàn)研究

7、>　　對(duì)凹凸棒石黏土（凹土）的提純和改性產(chǎn)品及載鋅沸石等硅酸鹽礦物材料進(jìn)行理化性質(zhì)測(cè)定和表征，并研究了三者在模擬肉雞體溫和腸道pH條件下對(duì)鉛和鎘單獨(dú)或復(fù)合存在時(shí)的體外吸附及載鋅沸石對(duì)沙門氏菌的體外抑菌效果。結(jié)果表明，與純凹土相比，改性凹土的結(jié)構(gòu)組成發(fā)生了較大變化;載鋅改性未影響沸石的晶體結(jié)構(gòu)。鉛或鎘單獨(dú)吸附試驗(yàn)結(jié)果表明，純凹土和載鋅沸石對(duì)鉛的吸附率很高，但對(duì)鎘的吸附率則隨著初始濃度的提高而顯著降低;而改性凹土對(duì)中高濃度鎘仍有較恒定的吸附

8、率。鉛鎘同時(shí)存在時(shí)隨濃度的提高降低了純凹土和載鋅沸石對(duì)鎘的吸附率，而鎘水平升高提高了改性凹土對(duì)鉛和鎘的吸附率。載鋅沸石在濃度為0.10％(W/V)時(shí)對(duì)雞白痢沙門氏菌的抑菌率即達(dá)100％。
　　4、提純和改性凹土對(duì)鉛鎘復(fù)合污染肉雞的保護(hù)作用研究將320只1dAA肉雞隨機(jī)分成4組，每組8重復(fù)，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組）、同時(shí)添加100mg/kg鉛和50mg/kg鎘的污染日糧（污染組）及其基礎(chǔ)上分別添加0.5％純凹土（純凹土組）和0.0

9、5％改性凹土（改性凹土組）的試驗(yàn)日糧，研究純凹土和改性凹土對(duì)鉛鎘復(fù)合污染肉雞的保護(hù)作用。結(jié)果表明，鉛鎘復(fù)合污染對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、組織鉛鎘含量和微量元素分布、器官發(fā)育、血清生化、養(yǎng)分消化和抗氧化等指標(biāo)有明顯的負(fù)面影響。在鉛鎘復(fù)合污染飼料中添加改性凹土提高了肉雞前期BW和ADG（P＜0.05），可降低肝臟中的鉛含量和腎臟中的鋅含量（P＜0.05），提高肉雞全血中的鋅、銅及脛骨中的鐵含量（P＜0.05），降低腎臟的相對(duì)重量及血清ALT活性、T-

10、Bil含量(P＜0.05);添加純凹土可降低肉雞肝臟、全血中的鉛含量及肝臟中的鎘含量(P＜0.05)，降低肉雞腎臟中的鋅含量和提高脛骨中的鐵含量（P＜0.05）;純凹土可降低血清T-Bil含量(P＜0.05);改性凹土可提高EE的表觀代謝率和腸道脂肪酶活性（P＜0.05）;純凹土和改性凹土可顯著降低肝臟MDA含量(P＜0.05)，提高血清和肝臟抗氧化酶活性。添加純凹土和改性凹土對(duì)鉛鎘復(fù)合污染肉雞有一定的保護(hù)作用。
　　5、載鋅沸石

11、對(duì)鉛鎘復(fù)合污染肉雞的保護(hù)作用研究
　　將180只1dAA肉雞隨機(jī)分成3組，每組6重復(fù)，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對(duì)照組）、同時(shí)添加100mg/kg鉛乖50mg/kg鎘的污染日糧（污染組）及其基礎(chǔ)上添加0.2％載鋅沸石的試驗(yàn)日糧（載鋅沸石組），研究載鋅沸石對(duì)鉛鎘復(fù)合污染肉雞的緩解效果及相關(guān)機(jī)制。結(jié)果表明，鉛鎘復(fù)合污染對(duì)內(nèi)雞生長(zhǎng)性能、組織鉛鎘含量和微量元素分布、器官發(fā)育、血清生化和抗氧化指標(biāo)、黏膜和肝臟中MT3和MT4及黏膜胰蛋白酶mRNA相

12、對(duì)表達(dá)水平具有負(fù)面影響。飼料中添加載鋅沸石對(duì)生產(chǎn)性能和組織鉛、鎘含量無影響，提高了胸肌中的鋅含量及肝臟Cn/Zn-SOD、CAT活性（P＜0.05），降低了血清ALT活性和T-Bil含量（P＜0.05），提高了黏膜MT3基因mRNA的相對(duì)表達(dá)量（P＜0.05）。
　　6、載鋅沸石對(duì)沙門氏菌感染肉雞的保護(hù)作用研究
　　將240只1dAA肉雞分為4組，每組6重復(fù)，第1組為對(duì)照組，第2組為沙門氏菌感染組，兩者均飼喂基礎(chǔ)日糧;第3、

13、4組為抗生素組和載鋅沸石組，均感染沙門氏菌，分別在基礎(chǔ)日糧中添加50mg/kg金霉素和0.2％載鋅沸石，研究載鋅沸石緩解沙門氏菌感染肉雞影響的作用。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，沙門氏菌感染顯著降低1-21d肉雞平均日增重和7d肉雞盲腸乳酸桿菌數(shù)(P＜0.05)，降低平均日采食量，提高料重比，提高7d肉雞盲腸沙門氏菌(P＜0.05)和21d血清二胺氧化酶(DAO)活性（P＞0.05），顯著提高21d肉仔雞脾臟相對(duì)器官指數(shù)、空腸和回腸黏膜MDA

14、含量(P＜0.05)，明顯降低回腸黏膜SOD活性(P＜0.05)，顯著提高7d肉仔雞空腸黏膜一氧化氮合酶(NOS)活性（P＜0.05）。與沙門氏菌感染組相比，飼料中添加載鋅沸石顯著提高肉雞平均日增重（P＜0.05），使生產(chǎn)性能與抗生素組相近;顯著降低7d和21d肉雞盲腸沙門氏菌數(shù)和血清DAO活性(P＜0.05);顯著降低21d肉雞脾臟相對(duì)重量及空腸、回腸黏膜MDA含量（P＜0.05），提高7d肉雞回腸黏膜SOD活性（P＜0.05）;有降