合肥市肉雞沙門氏菌的污染及沙門氏菌相關特性分析.pdf

1、目的：了解合肥市養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)中的肉雞沙門氏菌的帶菌率、血清型分布、抗生素耐藥譜分布以及脈沖場凝膠電泳分子分型的情況,為合肥市食品安全提供科學的基礎數(shù)據(jù),為進一步加強合肥市公共衛(wèi)生安全提供科學依據(jù)。
　　方法：2010年7月-9月對合肥市10家肉雞養(yǎng)殖場和14家屠宰加工廠分別采用肛拭法和胴體漂洗法檢測45份肉雞活體和45份肉雞胴體中的沙門氏菌,對科瑪嘉沙門氏菌顯色平板上的可疑菌落進行系統(tǒng)的生化鑒定,并針對沙門氏菌的invA和hilA

2、基因應用PCR方法對這些疑似沙門氏菌進行復核鑒定,同時應用χ2檢驗分析肉雞活體和肉雞胴體沙門氏菌分離情況的差異,確定菌株間的相關性;對最終確定的陽性菌株采用世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的泰國S&A公司的沙門氏菌診斷血清,采用玻片凝集法對分離的12株沙門氏菌進行血清分型;使用臨床實驗室標準化協(xié)會(CLSI)推薦的紙片法進行沙門氏菌的藥敏試驗;使用美國疾病預防控制中心推薦的脈沖場凝膠電泳法確定沙門氏菌的DNA酶切圖譜,應用BioNumeric

3、s軟件對電泳圖譜進行分析,確定其脈沖場凝膠電泳(PFGE)的分子分型。
　　結(jié)果：在45份肉雞活體樣本中檢出0株沙門氏菌,檢出率為0.0％;45份肉雞胴體樣本中檢出12株沙門氏菌,檢出率為26.7%,經(jīng)PCR復核檢測,本次檢驗所分離的12株沙門氏菌對invA基因和hilA基因的攜帶率均為100.0%;肉雞胴體沙門菌檢出率明顯高于肉雞活體(χ2=13.846,P<0.001)。12株沙門氏菌分為3種血清型,其中9株為印第安納沙門氏菌

4、,2株為鼠傷寒沙門氏菌,1株為腸炎沙門氏菌;12株沙門氏菌對本次實驗中所采用的15種抗菌藥:慶大霉素、阿米卡星、氯霉素、萘啶酸、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、四環(huán)素、氨芐西林、阿莫西林-克拉維酸、頭孢吡肟、頭孢噻肟、頭孢曲松、頭孢西丁、頭孢他啶、復方新諾明的耐藥率分別為:75.0%,16.7%,75.0%,83.3%,75.0%,75.0%,75.0%,83.3%,25.0%,58.3%,58.3%,58.3%,8.3%,0.0%,66.7%;

5、總耐藥率為83.3%(10/12);多重耐藥率亦為83.3%(10/12),其中2株鼠傷寒沙門氏菌對所有15種抗生素均敏感;本次試驗12株沙門氏菌共分出7種PFGE帶型,2株鼠傷寒沙門氏菌帶型一致,9株印第安納沙門氏菌共分離出5種不同的PFGE帶型;同一血清型的沙門氏菌分型后基本位于同一大簇之中;相同PFGE帶型的茵株,耐藥譜非常接近。
　　結(jié)論：合肥市肉雞胴體沙門氏菌檢出率高,沙門氏菌的血清型、藥敏性以及基因型具有多樣性特征,耐