野葛根飼喂奶牛的適宜性評價.pdf

1、葛根屬于中國衛(wèi)生部收錄的藥食兩用食物,含有多種酚類化合物、黃酮類化合物、淀粉、纖維、蛋白質和礦物質等,具有良好的食用和藥用價值。但一直以來,葛根都處于開發(fā)的初級階段,只單一的利用葛根中一種或幾種成分,其余部分作為廢棄物丟棄,造成資源的浪費。
　　 目的：
　　 探討飼喂野葛根對奶牛采食行為、消化功能、產奶量及乳成分的影響,為把奶牛作為野葛根生態(tài)轉化器提供依據(jù)。
　　 方法：
　　 1.選取18頭健康同齡泌

2、乳期中國荷斯坦奶牛,隨機等分為實驗組和對照組,每組9頭并逐一編號；實驗組奶牛每頭飼喂混合精料和野葛根1500g／d,對照組奶牛每頭飼喂混合精料和等能量玉米1385g／d,粗飼料自由采食,實驗周期4周；每天記錄產奶量,每周取奶樣測乳成分；觀察糞便色澤、形狀、質地,每周記錄糞便量。
　　 2.牛奶的營養(yǎng)成分分析評價:凱式定氮法測定蛋白質的含量;哥特里-羅紫法測定脂肪的含量,火焰原子吸收分光光度法測定銅、鋅、鐵、鈣和鎂的含量。

3、　　 3.采用單因素實驗和響應面分析法優(yōu)化牛奶中總黃酮的提取工藝,比色法測定牛奶中總黃酮含量。
　　 結果：
　　 1.實驗組產奶量24.7±3.8 kg／d,較對照組產奶量提高了2.0kg／d,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。乳成分中蛋白質、乳脂肪含量均高于對照組,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。
　　 2.實驗組牛奶中鈣、鎂、鐵、鋅、銅含量均高于對照組,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05)。
　　

4、3.本實驗中牛奶總黃酮提取最佳工藝條件為微波時間2.2min,料液比1:33.3,乙醇體積分數(shù)31.3％。
　　 4.實驗組第一周總黃酮含量為30.598±0.975mg／L,第二周為31.409±0.515mg／L,第三周32.522±0.755mg／L,第四周32.733±0.740mg／L,相較于對照組4.044±0.400mg／L,總黃酮含量顯著增加。隨著時間的增加前三周總黃酮含量逐漸增加,差異有統(tǒng)計學意義(P<0.05

5、),但是第四周相對于第三周總黃酮含量雖然增加,但差異并無統(tǒng)計學意義(P>0.05)。
　　 結論：
　　 1.野葛根對奶牛適口性良好,并可提高采食量、產奶量。
　　 2.飼喂野葛根可改善奶牛乳成分,提高牛奶中蛋白質和脂肪的含量,鈣、鎂、鐵、鋅、銅的含量以及總黃酮的含量。
　　 3.響應面分析法優(yōu)化牛奶中總黃酮的提取工藝,建立了一種快速有效的提取牛奶中總黃酮的方法
　　 綜上所述,奶?？梢宰鳛橐案鸶?/p>