區(qū)域農(nóng)業(yè)環(huán)境與蔬菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)——以浙江省為例.pdf

1、本文以區(qū)域蔬菜質(zhì)量安全為對(duì)象，應(yīng)用系統(tǒng)綜合評(píng)估理論和方法，探討了影響蔬菜質(zhì)量安全的主要風(fēng)險(xiǎn)因素，設(shè)計(jì)并量化了區(qū)域蔬菜質(zhì)量安全綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，嘗試性建立了基于層次分析法(AHP)的區(qū)域蔬菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型。并以浙江省為例，對(duì)部分評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)分析與實(shí)證研究。
　　 對(duì)2007至2010年浙江省11個(gè)亞區(qū)(地級(jí)市)蔬菜基地的農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量(灌溉水、土壤)和蔬菜中的污染殘留等進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，并采用單因子污染指數(shù)法(Pi)與內(nèi)梅羅(N

2、emerow)綜合污染指數(shù)法進(jìn)行了環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，采用危害物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)法(R)和食品安全指數(shù)法(IFS)對(duì)各區(qū)域10種蔬菜的26項(xiàng)主要污染物進(jìn)行了安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。得到的主要結(jié)果和成果如下：
　　 1.建立了區(qū)域(浙江)蔬菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型。設(shè)計(jì)并量化了3個(gè)層次12項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，分別為：農(nóng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(3項(xiàng))：灌溉水質(zhì)污染指數(shù)、土壤環(huán)境污染指數(shù)、大氣環(huán)境污染指數(shù)；農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(5項(xiàng))：種子安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、化肥用量風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)

3、、農(nóng)藥用量風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、采收衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)；蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(4項(xiàng))：農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，重金屬污染物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、蔬菜食品安全指數(shù)、三品認(rèn)證蔬菜比重。
　　 2.分析了浙江省農(nóng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)的分布特征。對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中“農(nóng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)”的“灌溉水質(zhì)污染指數(shù)”、“土壤環(huán)境污染指數(shù)”，進(jìn)行了實(shí)證研究。結(jié)果表明，浙江省各亞區(qū)灌溉水質(zhì)污染指數(shù)(Pij)順序?yàn)椋簩幉?0.057)<臺(tái)州(0.062)<紹興(0.063)<麗

4、水(0.064)<舟山(0.071)<溫州(0.124)<衢州(0.143)<杭州(0.222)<金華(0.223)<湖州(0.324)<嘉興(0.520)；浙江省各亞區(qū)土壤環(huán)境污染指數(shù)(Pij)順序?yàn)椋褐凵?0.268)<湖州(0.280)<麗水(0.284)<金華(0.316)<寧波(0.317)<臺(tái)州(0.337)<紹興(0.436)<溫州(0.440)<杭州(0.595)<衢州(0.748)<嘉興(0.826)?？傮w上嘉興的水土

5、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)都是最高的，寧波、舟山、臺(tái)州的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)最小。
　　 3.基本弄清了浙江省各地市區(qū)域蔬菜基地農(nóng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的狀況。本次評(píng)價(jià)的各亞區(qū)域蔬菜基地中，灌溉水中各評(píng)價(jià)因子的單因子污染指數(shù)Pi與綜合污染指數(shù)Pij均小于1，其中嘉興地區(qū)灌溉水水質(zhì)Pij為0.520，屬于尚清潔水平，其余亞區(qū)域Pij均小于0.5屬清潔水平；各亞區(qū)域蔬菜基地土壤Pij均未超過(guò)1，嘉興和衢州的土壤Pij分別為0.826和0.748，大于0.7，屬尚清潔水平

6、，其余屬清潔水平。只有嘉興蔬菜基地土壤中汞的單因子污染指數(shù)P為1.050>1，受到輕度污染。
　　 4.檢測(cè)了蔬菜質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。對(duì)指標(biāo)體系中“產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)”的“農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)”、“重金屬污染物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)”、“蔬菜食品安全指數(shù)”的研究表明，各亞區(qū)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)(R)的順序?yàn)椋汉贾?0.105)<衢州(0.142)<金華(0.155)<紹興(0.156)<臺(tái)州(0.186)<舟山(0.199)<溫州(0.211)<麗水(0.2

7、30)<湖州(0.242)<寧波(0.249)<嘉興(0.261)；各亞區(qū)重金屬污染物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)(R)為：臺(tái)州(0.036)<寧波(0.055)<嘉興(0.061)<舟山(0.074)<麗水(0.092)<紹興(0.094)<杭州(0.105)<湖州(0.107)<金華(0.110)<溫州(0.155)<衢州(0.192)；而各亞區(qū)蔬菜食品安全指數(shù)(IFS)的大小順序?yàn)楹贾?0.007)=麗水(0.007)=紹興(0.007)<金華(0.

8、009)<溫州(0.010)<舟山(0.014)=湖州(0.014)<臺(tái)州(0.022)<寧波(0.024)<衢州(0.035)<嘉興(0.040)。
　　 5.分析了全省不同蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全總體狀況與不同污染物的檢出風(fēng)險(xiǎn)。本次評(píng)價(jià)的1760份浙江蔬菜樣品IFS為0.017，總體情況良好。不同品種蔬菜情況：各品種蔬菜的IFS均小于1，安全程度由高至低為：黃瓜>甘藍(lán)>絲瓜>番茄>茭白>芹菜>韭菜>白菜>茄子>豇豆；蔬菜中不同污染