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文檔簡(jiǎn)介
1、介電特性是生物分子中的束縛電荷對(duì)外加電場(chǎng)的響應(yīng),通過(guò)對(duì)食品介電特性的研究,可以更好地對(duì)食品的成分、組織、狀態(tài)等品質(zhì)進(jìn)行分析和監(jiān)控,也可以有效地利用物質(zhì)的電特性進(jìn)行食品加工,其應(yīng)用范圍非常廣泛。利用電物理特性進(jìn)行檢測(cè),能夠?yàn)槭称芳庸ぷ詣?dòng)化、品質(zhì)控制精確化提供一種重要手段。
本研究首先通過(guò)用果品介電特性無(wú)損檢測(cè)裝置對(duì)果品介電特性進(jìn)行無(wú)損檢測(cè),分析研了究檢測(cè)果品介電特性的機(jī)理及各種影響因素,根據(jù)實(shí)驗(yàn)用蘋(píng)果的具體情況,確定了最佳測(cè)
2、量條件為:圓形極板直徑為9.0cm,極板厚度為1.0mm,測(cè)量頻率為3.4MHz,當(dāng)檢測(cè)內(nèi)部品質(zhì)基本一致的蘋(píng)果縱徑尺寸變化時(shí),選取極板間距為8.0cm;當(dāng)檢測(cè)縱徑尺寸基本一致的蘋(píng)果內(nèi)部品質(zhì)變化時(shí),選取極板間距為9.0cm。然后用ANSYS仿真軟件形象地模擬了平行板電容器邊緣效應(yīng)的存在,考慮到邊緣效應(yīng)的影響,經(jīng)過(guò)分析、計(jì)算得到了求解任意外形尺寸的被測(cè)樣品(電介質(zhì))本身介電特性參數(shù)值的公式。
本文首次提出一種準(zhǔn)確測(cè)量被測(cè)樣品本
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