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文檔簡介
1、<p><b> 巴旦木和杏仁的區(qū)別</b></p><p> 中國的杏仁味苦、屬性微溫,有潤肺潤腸的功效。而巴旦木,含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇,是減肥人群選用的佳品。本文是本站小編精心收集的巴旦木和杏仁的相關資料,僅供參考!</p><p> 巴旦木和杏仁的區(qū)別 外貌區(qū)別</p><p> 巴旦木又名
2、巴旦杏俗稱薄殼杏仁,是新疆維吾爾人民最珍視的干果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科,原產于中亞,西亞、地中海地區(qū),引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。</p><p><b> 產地區(qū)別</b></p><p> 巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的干果
3、,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋,當果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,開始千裂成熟的時節(jié),人們就絡繹不絕地前去選購采摘,迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。</p><p> 按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,巴旦杏果小,扁圓,果肉干澀無汁不能食,主要吃發(fā)達的仁。仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味,巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。</p><p&g
4、t;<b> 功效區(qū)別</b></p><p> 巴旦木營養(yǎng)價值比同重量的牛肉高6倍,餅含有少量胡蘿卜素,維生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同事含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統(tǒng)的健身滋補品,有人每日睡覺前細嚼十余粒,開水沖下,長期食用,夜間能通宵睡熟無夢,身體抵抗力顯著增強,報紙身強體壯。</p><p> 1、根據(jù)種
5、類區(qū)分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。</p><p> 2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖;巴旦木的果實呈扁而長,好似橢圓的形狀。</p><p> 3、根據(jù)個頭大小區(qū)分。杏仁果實比巴旦木果實小很多。</p><p> 4、根據(jù)果殼的堅硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬,不易剝開;巴旦木的果殼很薄,用指甲蓋就能摳開。</
6、p><p> 5、根據(jù)果實的表皮顏色來區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。</p><p> 6、根據(jù)果實氣味區(qū)分。巴旦木的果實有特殊的甜香風味。杏仁的氣味芳香微苦。</p><p> 7、杏仁的核面光滑,邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面,最大區(qū)別在于,杏仁可入藥,而巴旦木則僅為零食。 中國的杏仁味苦、屬性微溫,有潤肺
7、潤腸的功效。而巴旦木,含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇,是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質,更是女士美容的最佳選擇。</p><p> 苦杏仁有毒嗎? 苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分</p><p> 生杏仁中有種有毒成分叫氰甙,它在胃腸道中水解后可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收后進入血循環(huán),作用于人體各部分細胞,使細胞不能正常呼吸,組
8、織普遍缺氧。氫氰酸作用于呼吸和心血管中樞,會導致這些中樞的麻痹而死亡。</p><p> 而且由于氫氰酸的毒性大,有些少年出于好奇偶吃一粒也會中毒。</p><p> 苦杏仁中毒一般在吃后1小時左右開始,主要表現(xiàn)出神經中毒癥狀。初時嘔吐、惡心、頭痛;繼則心悸、胸悶、全身乏力;最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外,生的李仁、桃仁也會造成同樣的中毒癥狀。</p><p&g
9、t; 一旦發(fā)現(xiàn)苦杏仁中毒要馬上送醫(yī)院治療。如果路途遙遠最好先洗胃。醫(yī)生通常利用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒,同時進行強心和興奮呼吸中樞等方式急救,若救治不及時會導死亡事故。</p><p> 巴旦木和杏仁營養(yǎng)價值哪個好 巴旦木和杏仁營養(yǎng)價值體顯在不同的方面,巴旦木主要為食用價值,杏仁則以藥用為多。</p><p> 1、杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固
10、醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。</p><p> 2、苦杏仁內含有氰化鉀,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥,祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹,不可當花生果來吃。</p>
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