2011-2012年大方縣馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)書

1、<p>　　2011-2012年大方縣馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目申報(bào)書</p><p>　　一、 立項(xiàng)意義 馬鈴薯又叫洋芋，其營養(yǎng)價(jià)值曾經(jīng)長期被忽視，而如今卻成了營養(yǎng)學(xué)家青 睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值很高， 含有豐富的維生素 A 和維生素 C 以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為 16.5％，還 含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包” 。其所含的維生素是胡蘿卜的 2 倍、大白菜的

2、 3 倍、西紅柿的 4 倍，維生素 C 的含量為蔬菜之最。繼 2008 年被聯(lián)合國定為國際馬鈴薯年之后，國家出臺(tái)新政，把馬鈴薯列為中國第五大 糧食作物，2009 年，溫家寶總理主持了國務(wù)院會(huì)議明確公告中央財(cái)政對(duì)馬鈴 薯原種的生產(chǎn)給予每畝 100 元的補(bǔ)貼。 這標(biāo)志著國家開始把馬鈴薯當(dāng)成一個(gè)重 要的糧食品種，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展的春天。因此，馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目 的實(shí)施是必要的，也是迫在眉睫的大事。 在全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的大好形勢(shì)下，

3、 大方縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也得到了較 快發(fā)展，自 2000 年來，全縣馬鈴薯種植面積從 30 多萬畝擴(kuò)大到近 35 萬畝， 成為全地區(qū)甚至于全省的馬鈴薯種植大縣。 我縣把馬鈴薯生產(chǎn)和玉米、小麥等糧食同等對(duì)待，始終把提高馬鈴薯綜合 生產(chǎn)能力作為馬鈴</p><p>　　二、 現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ) 大方縣位于畢節(jié)地區(qū)中部，總面積 3505.21 平方公里，轄 34 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） ， 358 個(gè)行政村，耕地面積 745757 畝，其中水

4、田 72705 畝。2010 年末全縣總?cè)?口 102.78 萬人（其中農(nóng)業(yè)人口 973156 人） ，居住著漢、彝、苗、白等 23 個(gè)民 族，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?33.02%。全縣境內(nèi)年平均氣溫 11.8℃，無霜期 257 天，年平均降雨量 1150.4 毫米，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。我縣是典型的農(nóng) 業(yè)縣，主要糧食作物有玉米、馬鈴薯、水稻、小麥等，主要經(jīng)濟(jì)作物有烤煙、 辣椒、蔬菜。其中玉米的種植面積 50.66 萬畝，水稻種植面積

5、6.84 萬畝，馬 鈴薯種植面積 33.48 萬畝， 辣椒種植面積 12 萬畝， 烤煙生產(chǎn) 45.48 萬擔(dān)。 2010 年，全縣 GDP 達(dá)到 65.8 億元，實(shí)現(xiàn)財(cái)政收入 73866 萬元，糧食總產(chǎn)量 30.5 萬 噸，農(nóng)民人均純收入 3302 元。 作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，縣委、政府非常重視農(nóng)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，自畢節(jié)試 驗(yàn)區(qū)成立以來，在中央和省有關(guān)部門的大力支持下，在各級(jí)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo) 下，我縣緊緊</p><p&

6、gt;　　三、 示范地點(diǎn)基本情況 鳳山鄉(xiāng)地處大方縣東面，鄉(xiāng)政府距縣城 19 公里，全鄉(xiāng)轄 9 個(gè)行政村 64 個(gè) 村民組，共 5034 戶 16914 人，總面積 79.08 平方公里，平均海拔 1740 米，有 耕面積 16217 畝，其中水田 973 畝，旱地 15244 畝。鳳山冷涼的氣候和土壤非 常適宜馬鈴薯的種植，全鄉(xiāng)幾乎家家種植馬鈴薯，有著傳統(tǒng)種植馬鈴薯習(xí)慣， 種植面積占全鄉(xiāng)耕地面積 80%以上，平均單產(chǎn)達(dá) 1365.8 公

7、斤；該鄉(xiāng)也是我縣 實(shí)施的馬鈴薯項(xiàng)目的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，在“貴州省專用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù) 研究與應(yīng)用” 畢節(jié)地區(qū)脫毒馬鈴薯平衡施肥綜合高產(chǎn)技術(shù)示范、 、 畢節(jié)地區(qū) 100 萬畝脫毒馬鈴薯高產(chǎn)示范、 貴州省脫毒馬鈴薯種薯擴(kuò)繁和高產(chǎn)示范等項(xiàng)目實(shí)施 過程，涌現(xiàn)了不少高產(chǎn)典范，為全縣馬鈴薯迅速發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。 鳳山鄉(xiāng)馬鈴薯種植以凈作和馬鈴薯/玉米“雙套雙”間套作栽培、脫毒種 薯推廣、 測(cè)土配方施肥、 病蟲草害綜合防治等技術(shù)為主， 主要品種為

8、威芋三號(hào)、 費(fèi)烏瑞它、布爾斑克等脫毒優(yōu)質(zhì)新品種種薯。全鄉(xiāng)馬鈴薯種植技術(shù)普及率高， 基礎(chǔ)扎實(shí)，是馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建工程實(shí)施的首先鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 </p><p>　　四、 主要技術(shù)指標(biāo) 1、規(guī)模：項(xiàng)目連片示范 1 萬畝。 </p><p>　　2、單產(chǎn)及增產(chǎn)指標(biāo)：萬畝集中連片馬鈴薯畝產(chǎn) 2000 公斤以上，示范片較 上年增產(chǎn) 10%以上，輻射帶動(dòng)示范縣均衡增產(chǎn)。 </p><p>

9、;　　3、技術(shù)指標(biāo): （1）馬鈴薯優(yōu)良品種脫毒種薯覆蓋率 100%； （2）測(cè)土配方或平衡施肥覆蓋率 100%； （3）起壟栽培、合理密植覆蓋率 100%； （4）病蟲綜合防治面積覆蓋率 100%； （5）小整薯播種、新品種、免耕覆蓋栽培等技術(shù)有一定示范面積。 </p><p>　　五、 技術(shù)方案（可加頁） 1、選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯 馬鈴薯作為菜用馬鈴薯要采用早熟、高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好的 脫毒品種

10、，適用我縣種植的品種有威芋 3 號(hào)、會(huì)-2 號(hào)、黔芋 1 號(hào)、宣薯 2 號(hào)\ 黔芋 2 號(hào)、費(fèi)烏瑞它等。</p><p>　　2、地塊選擇 馬鈴薯不宜連作，也不宜與其他茄科作物輪作。選地要選用疏松肥沃的土 壤，尤以半沙壤土為好，最忌板結(jié)田。以選擇地勢(shì)高燥、土壤疏松、土層深厚、 微酸性的沙性土壤為宜。同時(shí)還要選用前作未種過番茄、辣椒、茄子的田塊， 最好選前作是稻科及根菜類的田塊。 因早春氣溫低， 沙性土有提高土溫的

11、作用， 使發(fā)芽整齊，對(duì)早熟栽培尤為重要。</p><p>　　3、種薯處理 種薯要選色澤新鮮、無蟲、無畸形、無芽眼壞死的薯塊。在播種前 10 天 至 15 天把種薯放在鋪有禾草的室內(nèi)或堆積裝筐(籮)， 室溫保持 17℃至 22℃左 右，6 天左右要翻動(dòng)一次，待芽眼萌動(dòng)后可切塊待播。且切塊時(shí)不宜過大或過 小，掌握在 1 公斤種薯切 50 塊左右，要塊塊有芽眼，切后還要用干凈的草木 灰或生石灰粉粘過切口，以防病菌侵

12、入，然后晾在通風(fēng)冷涼處。 </p><p>　　4、適時(shí)播種、合理密植 適時(shí)播種、 馬鈴薯凈作區(qū)按 1 米統(tǒng)一劃線開廂起壟，壟高 20 厘米，壟面寬 40 厘米， 寬行距 60 厘米，株距 20 厘米。馬鈴薯‖玉米間作區(qū)按 1.8 米開廂，播種兩行 馬鈴薯后再移栽兩行玉米。馬鈴薯壟高 20 厘米，壟面寬 40 厘米，株距 20 厘 米；玉米小行距為 50 厘米，株距 20 厘米；馬鈴薯與玉米之間的距離為 90 厘

13、 米。我縣馬鈴薯播種在 12 月至次年 2 月為宜。種植規(guī)格，一般種 60×20 厘米 或 55×25 厘米左右，確保畝種 4700 株至 5000 株左右。</p><p>　　5、合理施肥 馬鈴薯是需肥較多的高產(chǎn)作物、生育期短，我們要求項(xiàng)目以基肥為主，基 肥的施用量占總施肥量的 70%以上。種植馬鈴薯時(shí)施肥要以農(nóng)家肥為主，化肥 為輔。 具體施法可分基肥： 基肥施用量為每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥

14、 1000—1500 千克，普鈣 40 千克，硫酸鉀 10 千克，磷酸氫銨 40 千克或尿素 10 千克或復(fù)合 肥 30 千克。追肥每畝施普鈣 10 千克，硫酸鉀 5 千克，尿素 5 千克，出苗后苗 高 10 厘米左右開始施肥，現(xiàn)蕾期進(jìn)行第二次追肥及中耕除草，畝施硫酸鉀 10 在馬鈴薯生長的始花期和盛花各噴施一次磷酸二氫鉀， 以增強(qiáng)光合能力， 千克， 防止早衰。 另外，在項(xiàng)目實(shí)施前期，農(nóng)業(yè)局土肥站根據(jù)不同的土壤類型，不同的土壤 肥力，不

15、同的氣候條件，采取了不同的土壤樣品 150 個(gè)進(jìn)行養(yǎng)分分析，結(jié)合馬 鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目產(chǎn)量指標(biāo)開出肥料配方清單 3000 多份，發(fā)放給種植農(nóng)戶， 指導(dǎo)農(nóng)戶自行配制肥料施肥。 </p><p>　　6、中耕培土 要根據(jù)馬鈴薯生長及澆水情況而定，具體是在苗齊后進(jìn)行一次深中耕，以 消滅田間雜草；苗高 15 厘米時(shí)結(jié)合追肥進(jìn)行淺中耕小培土；封畦前進(jìn)行第二 次淺中耕大培土，有利薯塊膨大，不致匍匐莖外露。</p>

16、<p>　　7、科學(xué)灌溉 馬鈴薯苗期植株小，可以不澆水，只有過分干旱時(shí)適當(dāng)澆一次水，澆后要 中耕；現(xiàn)蕾起是馬鈴薯生長莖吐的旺盛期，就要充足的水分，稍有干旱，即行 澆水。到收獲前一周要停止灌水，以免不耐貯藏。 </p><p>　　8、病蟲害綜合防治 我縣馬鈴薯生產(chǎn)主要有晚疫病、早疫病、青枯病、癌腫病、病毒病、蚜蟲、 蠐螬等病蟲害。防治方法如下： （1）早疫病防治：在發(fā)病初期，用 1：1：200 波爾

17、多液或 77%可殺得粉 劑 500 倍液噴霧，7—10 天一次連噴 2—3 次。 </p><p>　　（2）晚疫病防治：又稱馬鈴薯瘟，是生產(chǎn)上的主要病害。病菌可浸染葉 片、莖及薯塊。葉片多從尖端或葉緣開始發(fā)病。病斑黑褐色，水漬狀，邊緣不 明顯，潮濕時(shí)，葉背病斑邊緣上生一圈白霉，嚴(yán)重時(shí)植株一片焦黑，發(fā)出特殊 的腐敗臭味。防治方法：選用抗病品種及無病種薯，種植前進(jìn)行種薯消毒，藥 劑（福爾馬林）、溫湯消毒均可。及時(shí)拔

18、去中心病株和進(jìn)行中耕除草。 在當(dāng)?shù)匕l(fā)病前開始噴波爾多液預(yù)防。 或用 80％代森鋅 600－800 倍液、 75％ 百菌清 600－800 倍液防治。如發(fā)現(xiàn)中心病株，應(yīng)立即全田莖葉噴霧，在開花 后或發(fā)生期用 25%瑞毒霉粉劑 500 倍液，或用 64%殺毒礬粉劑 500 倍液噴霧，7 —10 天一次，連噴 2—3 次。</p><p>　　（3）青枯病防治：在發(fā)病初期，用 77%可殺得粉劑 500 倍液或 12%綠

19、乳銅 乳油 600 倍液灌根，每株灌兌好的藥液 250—500 克，隔 10 天灌一次，連灌 2 —3 次。 </p><p>　　（4）癌腫病防治：要及早施藥防治，在薯田 70%植株出苗至齊苗期，用 20%的三唑酮乳油 1500 倍灌溉。 </p><p>　　（5）病毒病的防治：現(xiàn)蕾期前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和撥除病毒感染的病株，發(fā)病早 期用 10%吡蟲琳粉劑 2000 倍液噴霧防治蚜蟲，防止蚜蟲傳

20、播病毒病。 病毒 病能通過種薯傳播，是馬鈴薯品種退化的主要原因。</p><p>　　病毒為害主要有兩種：一 是皺縮花葉；二是卷葉。防治方法：選用抗病品種及進(jìn)行脫毒處理。選用無病 毒種薯， 田間作業(yè)時(shí)， 注意盡量減少人為傳播， 及時(shí)噴藥防治蚜蟲， 可用４０％ 樂果乳劑 800－1000 倍液噴殺。發(fā)病初期，用 1.5%植病靈 1500 倍液或 20%病 毒 A 粉劑 500 倍液噴霧。 </p>&

21、lt;p>　?。?）環(huán)腐病 一般在開花期前后開始表現(xiàn)癥狀，病株枝，莖縮短，葉色 褪黃凋萎，葉脈間變黃，產(chǎn)生黑褐色斑塊，葉緣略向上卷曲。防治方法：選用 無病種薯，留種和切薯前徹底淘汰病薯，切塊時(shí)要注意刀的消毒。發(fā)現(xiàn)病株時(shí) 及時(shí)消除。注意防治地下害蟲，實(shí)行輪作，選用抗病品種。 </p><p>　　（7）瘡痂病 瘡痂病菌是一種線菌，只侵害薯塊。發(fā)病初期在薯塊上產(chǎn) 生褐色圓形或不規(guī)則小點(diǎn)， 表面粗糙， 呈瘡痂狀硬

22、斑， 一般只在薯塊皮部發(fā)病。 溫度高時(shí)發(fā)病較重。防治方法同環(huán)腐病。 </p><p>　　（8）線蟲防治：用 55%莖線靈顆粒劑 1—15kg/畝，撒在苗莖基部，然后 覆土灌水。 </p><p>　?。?）瓢蟲、甲蟲防治：用 90%敵百蟲顆粒 1000 倍液或 20%氰戊菊酯 3000倍液噴霧。 </p><p>　　（10）地下害蟲防治：可用毒土防治的方法，對(duì)小

23、地老虎用敵敵畏 0.5 kg 兌水 2.5kg 噴在 100kg 干砂土上，邊噴邊拌，制成毒砂、傍晚撒在苗眼附近； 蠐螬和螻蛄可用 75%辛硫磷 0.5g 加少量水，噴拌細(xì)土 125kg，施在苗眼附近， 每畝撒毒土 20 kg。 </p><p>　　六、 組織方案（可加頁，整鄉(xiāng)推進(jìn)的需填報(bào)清楚整鄉(xiāng)實(shí)施規(guī)模） 1、認(rèn)真選點(diǎn)，強(qiáng)化科學(xué)規(guī)劃 認(rèn)真選點(diǎn)， 在項(xiàng)目實(shí)施前對(duì)多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了篩選，選擇交通方便、群眾基礎(chǔ)好、適宜

24、 馬鈴薯高產(chǎn)栽培、市場(chǎng)好，商品率高、土地相對(duì)集中連片的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為馬鈴薯高產(chǎn) 創(chuàng)建實(shí)施鄉(xiāng)鎮(zhèn)。并對(duì)項(xiàng)目區(qū)的土地進(jìn)行丈量落實(shí)，因地制宜進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，確 定種植模式，選定適宜當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯宣薯 2 號(hào)為主推品種，對(duì)項(xiàng)目 區(qū)農(nóng)戶的馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行登記造冊(cè)。</p><p>　　2、加強(qiáng)組織管理 為了使項(xiàng)目的實(shí)施有充分的組織保障和技術(shù)保證，確保人、財(cái)、物、技及 時(shí)到位，特成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)施小組，并對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解，建

25、立目標(biāo)責(zé)任 制，將各項(xiàng)具體任務(wù)分解到人。</p><p>　　⑴ 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組 成立由地、縣、鄉(xiāng)三級(jí)組成的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目區(qū)的規(guī)劃以及項(xiàng)目 的宣傳動(dòng)員和督促檢查工作。 </p><p>　?、?項(xiàng)目技術(shù)指導(dǎo)小組 成立相關(guān)人員組成的技術(shù)指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo) 工作。 </p><p>　　3、加強(qiáng)宣傳動(dòng)員工作該鎮(zhèn)抽派行政骨干組建項(xiàng)目工作小組，

26、負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施的組織發(fā)動(dòng)工作。工 作組由分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，工作隊(duì)員采取分片分戶負(fù)責(zé)的辦法，將任務(wù)分解 到人，落實(shí)到戶，落實(shí)到地塊，保證連片種植，保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。</p><p>　　4、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，提高技術(shù)到位率 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)， 技術(shù)干部采取分片負(fù)責(zé)制。在耕作、播種以及田間管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，到各 個(gè)片區(qū)組織召開培訓(xùn)會(huì)或現(xiàn)場(chǎng)示范會(huì)，把技術(shù)資料發(fā)放到農(nóng)戶手中，并加強(qiáng)田 間的巡回檢查指導(dǎo)，嚴(yán)把技術(shù)質(zhì)量關(guān)。把提高技術(shù)

27、到位率作為工作重點(diǎn)，按照 方案嚴(yán)格執(zhí)行，確保種植密度，確保規(guī)范種植。</p><p>　　5、加強(qiáng)項(xiàng)目資金管理 嚴(yán)格按照項(xiàng)目資金使用范圍和要求， 合理使用項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)， 并建立專帳支付， 實(shí)行一支筆簽字，做到?？顚Ｓ谩?項(xiàng)目資金重點(diǎn)用于四個(gè)方面：</p><p>　　一是技術(shù)推廣，用于對(duì)項(xiàng)目區(qū)開展多種層次 的技術(shù)培訓(xùn)，編制集成技術(shù)體系及技術(shù)實(shí)施方案，編印技術(shù)培訓(xùn)及宣傳資料， 對(duì)項(xiàng)目區(qū)基層農(nóng)技人

28、員工作補(bǔ)助；</p><p>　　二是專業(yè)化服務(wù)，用于支持專業(yè)化服務(wù)組織 開展統(tǒng)一耕種收、統(tǒng)一病蟲草害防治等專業(yè)化服務(wù)；</p><p>　　三是物化補(bǔ)貼，用于示范 戶選用優(yōu)良品種、推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的物化產(chǎn)品補(bǔ)貼；</p><p>　　四是信息服 務(wù)和項(xiàng)目考核，用于為項(xiàng)目區(qū)提供品種、技術(shù)、產(chǎn)銷等各項(xiàng)信息服務(wù)，用于測(cè) 產(chǎn)驗(yàn)收、資料歸檔、工作考評(píng)等。 <

29、/p><p>　　6、加強(qiáng)檔案管理 嚴(yán)格按要求做好示范點(diǎn)面積、示范農(nóng)戶、生產(chǎn)管理、測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收等有關(guān)資料 建檔立案工作。移栽結(jié)束后，及時(shí)向省農(nóng)業(yè)廳和省農(nóng)推總站報(bào)送項(xiàng)目小結(jié)。秋 收時(shí)，及時(shí)向省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)推總站提出驗(yàn)收申請(qǐng)，并及時(shí)將項(xiàng)目總結(jié)以及圖片 影像資料等及時(shí)上報(bào)。 </p><p>　　七、 經(jīng)費(fèi)預(yù)算與籌資方式 支出內(nèi)容 金額 （萬元） 其中：中 央資金 （萬元） 省級(jí)資金 （萬元） 支出標(biāo)準(zhǔn)、

30、數(shù)量及測(cè)算 編制集成技術(shù)體系及技術(shù)實(shí)施 方案費(fèi) 1 萬元；編印技術(shù)培訓(xùn) 資料費(fèi) 2 萬元，宣傳資料費(fèi) 1 萬元；農(nóng)技人員技術(shù)指導(dǎo)工作 補(bǔ)助 20 元/人·天，20 人 50 天 共計(jì) 2 萬元。 專業(yè)化服務(wù)組織統(tǒng)一畫線耕 作、播種及收獲服務(wù)費(fèi) 1.5 萬 元，組織機(jī)防隊(duì)統(tǒng)一病蟲草害 防治專業(yè)化服務(wù)費(fèi)用 1.5 萬元。 脫毒種薯補(bǔ)貼：31.5 元/畝； 配方施肥補(bǔ)貼：9.5 元/畝； 統(tǒng)一機(jī)防農(nóng)藥補(bǔ)貼：4 元/畝； 市場(chǎng)考察及商

31、品銷售信息服務(wù) 費(fèi) 1 萬元； 項(xiàng)目標(biāo)志牌 2 萬元； 項(xiàng)目驗(yàn)收及考核補(bǔ)助 3 萬元。 </p><p>　　八、 申報(bào)單位與參加人員 項(xiàng)目單位與分工 參與單位名稱 項(xiàng)目任務(wù)分工 負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 大方縣農(nóng)技站 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是栽培模 式和栽培技術(shù)的指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 大方縣土肥站 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是測(cè)土配 方施肥指導(dǎo)。 大方縣植保植 檢站

32、負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、田間指導(dǎo)、數(shù)據(jù)、圖片等 資料收集及測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收工作，特別是大田病 蟲害的綜合防治指導(dǎo)。 </p><p>　　馬鈴薯精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā) 一、 投標(biāo)人概況 （一） 基本情況 項(xiàng)目法人單位：xxx有限公司，經(jīng)xxxx工商行政管理局xx分局登記注冊(cè)。 注冊(cè)時(shí)間：xx年xx月xx日 注冊(cè)資金：xx萬元 公司性質(zhì)；有限責(zé)任公司 公司注冊(cè)地址：xxxxx公司法定代表人：xx 公司現(xiàn)有人員：xx人

33、 企業(yè)主管單位：xx工商業(yè)聯(lián)合會(huì) xxx有限公司是一家以xx綜合利用與研究開發(fā)為主的高新技術(shù)型、 科技產(chǎn)業(yè)型民營企業(yè) xx。 公司主要從事xx。下設(shè)xx等機(jī)構(gòu)。目前已形成年產(chǎn)xx、xx的生產(chǎn)能力。 公司現(xiàn)有職工xx人（大專以上學(xué)歷xx人） ，從事科研、開發(fā)、培訓(xùn)的技術(shù)人員共xx人， 營銷人員xx人，管理人員xx人。在管理人員中大學(xué)本科學(xué)歷xx人、研究生學(xué)歷xx人，平均 年齡xx歲，是一支典型的知識(shí)化、年輕化、精煉化的管理團(tuán)隊(duì)。 xxx有

34、限公司自建司以來，在生產(chǎn)經(jīng)營不斷發(fā)展的同時(shí)，逐步建立起了一套適用于高新技術(shù)型、 科技產(chǎn)業(yè)型企業(yè)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度和高效率的運(yùn)行機(jī)制。引進(jìn)日本、臺(tái)灣等知名企業(yè)的 先進(jìn)管理方法，結(jié)合公司實(shí)際情況，建立了xx特有的企業(yè)文化和管理模式，主要體現(xiàn)在以 下兩個(gè)方面： （1）xx管理模</p><p>　?。ǘ┙鼉赡杲?jīng)營發(fā)展和科研狀況,近兩年，公司在狠抓技術(shù)研究、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管理的同時(shí)，狠抓市場(chǎng)營銷工作，引 進(jìn)國內(nèi)外知名企

35、業(yè)的營銷理念和知名營銷專家，結(jié)合公司產(chǎn)品特點(diǎn)及當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)、 消費(fèi)者的價(jià)值取向與消費(fèi)心理、消費(fèi)行為，適時(shí)制定公司的市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品銷售策略， 取得了非凡的業(yè)績，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的穩(wěn)步、健康、快速發(fā)展。 目前，公司已形成了較為完善的市場(chǎng)營銷管理體系，建立了遍布全國二十多個(gè)省、市、 自治區(qū)的健全的營銷網(wǎng)絡(luò)和完善的服務(wù)體系，并成功地開辟了東南亞、澳大利亞、歐美等 國際市場(chǎng)，xx的xx產(chǎn)品占全國xx市場(chǎng)的xx%，居同行業(yè)第xx位。公司資產(chǎn)已達(dá)x

36、x余萬元， 具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 在科研方面，公司積極創(chuàng)造條件，引進(jìn)高素質(zhì)人才，特別是近兩年每年均拿出銷售收 入的xx%以上用作改善科研條件和科研經(jīng)費(fèi)的投入，大大提高了產(chǎn)品的科技貢獻(xiàn)率。 目前已擁有市級(jí)技術(shù)中心，其科研、開發(fā)能力居國內(nèi)同行業(yè)前列。 技術(shù)中心的研究、開發(fā)設(shè)施配套完善，建有 CAD 工作站，公司下屬的xx為技術(shù)研發(fā)提 供了良好的中試及生產(chǎn)試驗(yàn)條件。同時(shí)公司還與xx、以及xx、xx等院校建立了校企合作關(guān) 系，并與xx等國內(nèi)外&

37、lt;/p><p>　　（三）技術(shù)依托單位概況 技術(shù)依托單位概況 本項(xiàng)目的技術(shù)依托單位為xx。 xx為國家“211 工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。承擔(dān)并完成國家科技攻關(guān)項(xiàng)目多項(xiàng)，獲得國家和 省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，發(fā)明獎(jiǎng)多項(xiàng)，國家“211”和全國重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)投入資xx余萬元，具有先進(jìn) 的試驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，有一支由教授、副教授、年輕博士組成的科研隊(duì)伍，具有雄厚的技術(shù) 力量。xxx科研技術(shù)力量雄厚，現(xiàn)擁有教授、副教授、講師和博士、碩士研究生x

38、x名，并有 xx學(xué)位授予點(diǎn)。協(xié)作單位xx有限公司是學(xué)校的科研和試驗(yàn)基地，公司建有年產(chǎn)xx噸xx系列 產(chǎn)品的中試與生產(chǎn)裝置。該公司所屬的xx研發(fā)中心擁有完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和科研條件，擁有 先進(jìn)的小試、中試設(shè)備及技術(shù)人員，為本項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了人才、技術(shù)和中試場(chǎng)地。 公司所屬“xx有限公司企業(yè)技術(shù)中心”為xx市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心（xx技術(shù)[xx] xx號(hào)文） ，有高 級(jí)職稱以上技術(shù)人員xx名，具有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)能力，近年開發(fā)的xx技術(shù)已輸出到xx

39、醫(yī)藥 集團(tuán)。</p><p>　　本課題承擔(dān)單位xx擁有的“xx”和“xx”學(xué)科均為碩士學(xué)位授予點(diǎn)，對(duì)本課題研究開 發(fā)起直接支撐的研究方向有：xx工藝學(xué)、xx機(jī)械與設(shè)備等。本項(xiàng)目組人員構(gòu)成覆蓋了食品 物性學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、發(fā)酵工程與酶技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備設(shè)施、食品營養(yǎng)與安全性、 食品檢測(cè)與質(zhì)量保證等學(xué)科領(lǐng)域，組成了多學(xué)科聯(lián)合攻關(guān)的強(qiáng)大梯隊(duì)。 </p><p>　　二、 項(xiàng)目相關(guān)領(lǐng)域情況

40、 （一）馬鈴薯全粉的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 馬鈴薯全粉的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、馬鈴薯全粉研究現(xiàn)狀 馬鈴薯是世界上僅次于小麥、水稻和玉米的第四種主要農(nóng)作物。就單位面積出產(chǎn)的干 物質(zhì)而言，它高于小麥、大麥和玉米，就單位面積出產(chǎn)的蛋白質(zhì)而言，分別為小麥、水稻 和玉米的 2.02、1.33 和 1.20 倍。目前我國馬鈴薯常年種植面積為 467 萬公頃左右，鮮薯年 總產(chǎn)量 5500 萬噸，居世界

41、第一位。xx是我國馬鈴薯的生產(chǎn)大省，常年種植面積xx萬公頃左 右，平均鮮薯單產(chǎn)為xx噸/公頃，與全國水平相當(dāng)。 馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。馬鈴薯全粉是將新鮮馬鈴薯經(jīng)清洗、去皮、 挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、 片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。馬鈴薯全粉與馬鈴薯淀粉的主要區(qū)別在于馬鈴 薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了新鮮馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、 蛋白質(zhì)、糖、

42、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)。馬鈴薯的蛋白質(zhì)質(zhì)量比大豆好，最接 近動(dòng)物蛋白， 含豐富的賴氨酸(93 mg/100g)和色氨酸(32mg/100g)， 這兩種氨基酸是糧食中所 缺少的。馬鈴薯還含有豐富的維生素 C(含量與番茄相當(dāng))，膽固醇含量</p><p>　　2、馬鈴薯全粉發(fā)展趨勢(shì) 馬鈴薯全粉是馬鈴薯食品工業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)品，利用馬鈴薯全粉可以開發(fā)出各具特色深受 人們喜愛的馬鈴薯食品。如：方便土豆泥、油炸馬鈴薯?xiàng)l

43、、速凍馬鈴薯?xiàng)l、復(fù)合薯片、休 閑食品、嬰兒食品、魚餌配料、烘焙食品、軍隊(duì)?wèi)?zhàn)略儲(chǔ)備物資等。 目前，在國外以馬鈴薯全粉為中間原料制成的后續(xù)產(chǎn)品多種多樣。馬鈴薯全粉是一種 很重要的馬鈴薯深加工產(chǎn)品，國外生產(chǎn)馬鈴薯全粉己有幾十年的歷史，一些主要生產(chǎn)國家 如美國、德國、意大利、荷蘭等年產(chǎn)量約在幾十萬噸至幾百萬噸之間，而且國際市場(chǎng)對(duì)全 粉的需求仍在不斷增加。隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們直接鮮食馬鈴薯的數(shù)量 逐步減少，而對(duì)食品的風(fēng)味、營養(yǎng)性提

44、出了更高的要求，特別是隨著兒童小食品、餐飲業(yè)、 西餐業(yè)及食品工業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)馬鈴薯加工的設(shè)備有了一定認(rèn)識(shí)，消耗量逐漸增加，國 內(nèi)對(duì)馬鈴薯全粉的需求量也日益擴(kuò)大。如肯德基的土豆泥、品客薯片、各色膨化食品等在 市場(chǎng)上非常暢銷，而生產(chǎn)這些食品的基礎(chǔ)原料均離不開馬鈴薯全粉。 通過國際互聯(lián)網(wǎng)對(duì)馬鈴薯全粉項(xiàng)目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè) 計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約 10000 噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計(jì)生</p><

45、;p>　　3、國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 馬鈴薯全粉在整個(gè)馬鈴薯食品加工業(yè)中占有重要的位置。生產(chǎn) 1 噸馬鈴薯全粉可以加工轉(zhuǎn)化 7 噸鮮馬鈴薯，加上馬鈴薯全粉使用方便、營養(yǎng)美味、儲(chǔ)運(yùn)安全且儲(chǔ)運(yùn)成本遠(yuǎn)低于 新鮮馬鈴薯，因此生產(chǎn)馬鈴薯全粉被認(rèn)為是大規(guī)模加工、轉(zhuǎn)化、保存馬鈴薯的有效手段。 我國馬鈴薯全粉加工業(yè)起步較晚， 經(jīng)歷坎坷。 世紀(jì) 90 年代初期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思維影響， 2 在未對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研的情況下由荷蘭引進(jìn)的全套馬鈴薯雪花粉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)

46、備開始了 國產(chǎn)馬鈴薯全粉的加工。 引進(jìn)的生產(chǎn)線具有 4xxt/年的生產(chǎn)能力。 由于缺少加工專用馬鈴薯， 馬鈴薯全粉產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)，而馬鈴薯雪花粉當(dāng)時(shí)在國內(nèi)又找不到市場(chǎng)。 馬鈴薯全粉長期處于有價(jià)無市的狀態(tài)。生產(chǎn)線長期嚴(yán)重開工不足，企業(yè)很快陷入困境，并 于 90 年代中期破產(chǎn)倒閉。20 世紀(jì) 90 年代中后期中國馬鈴薯休閑小食品加工業(yè)發(fā)展迅速， 由于受到國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯全粉的需求的刺激，該企業(yè)又恢復(fù)了生產(chǎn)，并在整個(gè) 90 年

47、代中 后期以幾乎高于國際市場(chǎng)同類產(chǎn)品 1 倍的價(jià)格獨(dú)占了國產(chǎn)馬鈴薯全粉市場(chǎng)。 20 世紀(jì) 90 年 代末期在“西部大開發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)</p><p>　　（二）馬鈴薯方便食品的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 馬鈴薯方便食品的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、馬鈴薯方便食品研究現(xiàn)狀 我國的馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展十分緩慢，基本上以鮮食為主，少部分用于傳統(tǒng)食品加工和 制取粗淀粉，深加工產(chǎn)品很

48、少，而且加工生產(chǎn)規(guī)模小，工藝落后。20 世紀(jì) 90 年代國內(nèi)以 馬鈴薯為原料的食品工業(yè)進(jìn)入了一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，然而產(chǎn)品與國外同類產(chǎn)品相比，無 論是在色澤、口味、品質(zhì)，還是在包裝上均存在一定差距。方便粉絲市場(chǎng)據(jù)專家預(yù)測(cè)國內(nèi)年需 100 萬噸以上，日本、韓國、新加坡、越南等東南 亞國家年需量 85 萬噸以上，市場(chǎng)容量極大。目前，方便粉絲市場(chǎng)僅處于萌芽狀態(tài)。光友薯 業(yè)有限公司是一家以紅薯、馬鈴薯等為主要原料的方便粉絲研究和加工生產(chǎn)，公司開發(fā)

49、的 光友“無明礬方便粉絲”系列產(chǎn)品和精白薯類淀粉粉絲加工技術(shù)、薯類食品機(jī)械已先后榮 獲 43 項(xiàng)國家專利、20 多項(xiàng)國際國內(nèi)金獎(jiǎng)。 方便粉絲市場(chǎng)中“光友”是較具影響力的品牌， 占方便粉絲市場(chǎng)的 40-45%。 方便粉絲和方便面相比，具有同質(zhì)性和可替代性。目前全世界方便面的總產(chǎn)量約 430 億包，我國的方便面生產(chǎn)量為 191.5 億包，約占全世界總量的 40%。我國內(nèi)地人均年消費(fèi) 量約 15 包， 方便面市場(chǎng)還遠(yuǎn)未成熟， 整個(gè)市場(chǎng)<

50、/p><p>　　2、馬鈴薯方便食品發(fā)展趨勢(shì) 隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，人們的生活節(jié)奏在不斷加快，講效率、講效益已成為 人們從觀念上到行動(dòng)上發(fā)生最根本轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，傳統(tǒng)的飲食文化自然也會(huì)受到?jīng)_擊。傳統(tǒng) 食品的烹飪，往往要耗費(fèi)較多的時(shí)間，不能適應(yīng)當(dāng)前以及今后生活節(jié)奏加快的要求，于是 各種快餐食品、方便食品應(yīng)運(yùn)而生，而且發(fā)展迅猛，而且極易被青少年所接受。馬鈴薯方 便食品以其食用方便、有利于貯藏保鮮和市場(chǎng)流通的特點(diǎn)，加之工

51、業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)， 使其風(fēng)味和質(zhì)量保持均衡一致，易于被消費(fèi)者所接受。將我省豐富的馬鈴薯資源經(jīng)過工業(yè) 化加工，成為方便食品，有利于進(jìn)入千家萬戶，具有較強(qiáng)的生命力。</p><p>　　3、國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 方便食品成為食品消費(fèi)發(fā)展中的一大趨勢(shì)。隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，方便食品節(jié)省 了消費(fèi)者大量的時(shí)間，攜帶和食用極為方便，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)里顯示出極大的優(yōu)越性。 而我國食品方便化水平還是較低，食品制成品還未能完全

52、滿足居民的需求。目前我國食品 制成品消費(fèi)水平占居民飲食消費(fèi)不到 30％，發(fā)達(dá)國家一般占到 80％～90％。 </p><p>　　（三）以馬鈴薯淀粉為主要原料的食品添加劑的研究現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及國內(nèi)現(xiàn)有基礎(chǔ) 以馬鈴薯淀粉為主要原料的食品添加劑的研究現(xiàn)狀、 </p><p>　　1、以淀粉為主要原料的食品添加劑研究現(xiàn)狀 沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。我國食品添加劑工業(yè)的發(fā)展很快，200

53、3 年 全國食品添加劑總產(chǎn)量已達(dá)到 240 多萬噸、產(chǎn)值超過 250 億元。但我國食品添加劑工業(yè)與世界先進(jìn)水平相比，在技術(shù)水平、品種、質(zhì)量、應(yīng)用研究等方面還存在一定的差距。很有 必要加強(qiáng)這方面的研發(fā)力度。目前國內(nèi)以馬鈴薯淀粉為主要原料生產(chǎn)的食品添加劑或配料 主要為普通磷酸淀粉酯、氧化淀粉等變性淀粉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品與玉米變性淀粉比較，一般 在增值幅度與用途方面不具備明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 </p><p>　　本項(xiàng)目擬定以

54、馬鈴薯淀粉為主要原料生產(chǎn)xx。xx是淀粉酯類中的一個(gè)品種。它的化學(xué) 結(jié)構(gòu)是： xx自xx年由美國xxx發(fā)成功并取得專利，其生產(chǎn)技術(shù)一直為美國國民淀粉公司等少數(shù) 企業(yè)所專有，過去幾十年里公開發(fā)表的有關(guān)xx的研究文章很少，內(nèi)容僅僅局限于安全性評(píng) 價(jià)與應(yīng)用方面；生產(chǎn)xx的淀粉原料也主要局限于蠟質(zhì)玉米淀粉及木薯淀粉，前者主要用作 乳化劑，后者主要用作乳化增稠劑。近兩年國外公開發(fā)表的研究文章逐年增多，研究內(nèi)容 涉及馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)xx的小試

55、制備條件、辛烯基琥珀酸基團(tuán)在淀粉分子上的分布、 **的特性、以不同種類淀粉為原料合成的xx特性研究等多方面內(nèi)容。但目前尚未見以馬鈴 薯淀粉為原料生產(chǎn)xx的專利報(bào)道。</p><p>　　2、xx的應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì) xx的應(yīng)用與發(fā)展趨勢(shì) xx目前在國內(nèi)的主要用途是作為食品乳化穩(wěn)定劑，可食性膠囊壁材與成膜劑。其年需 求量為xx噸以上，絕大部分依賴進(jìn)口，進(jìn)口價(jià)格在xx萬元/噸。而國內(nèi)馬鈴薯淀粉原料價(jià)格 僅為xx元/噸，利

56、用馬鈴薯淀粉為原料，采用高新技術(shù)生產(chǎn)xx，能大幅度提高馬鈴薯淀粉的 附加值，增加薯農(nóng)的收入。該淀粉酯的研發(fā)還可填補(bǔ)國內(nèi)空白，部分替代進(jìn)口，為國家減 少部分外匯支出。故迫切需要加大研發(fā)力度，主攻其關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用技術(shù)，開發(fā)以該 xx為壁材的微膠囊食品、緩釋固體香料、功能性食品、方便食品等系列產(chǎn)品。本項(xiàng)目的實(shí) 施可為我省馬鈴薯精深加工與增值找到一條新途徑，在省內(nèi)起到示范帶頭作用。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）對(duì)**的評(píng)價(jià)

57、認(rèn)為安全性高，日允許使用 量無特殊規(guī)定，使用范圍無限制。美國食品藥物管理局（FDA）將**歸為一般公認(rèn)安全 （GRAS）產(chǎn)品，作為乳化穩(wěn)定劑可用于以下產(chǎn)品：飲料乳濁液、食用香精、渾濁劑、稀奶 油、調(diào)味色拉油、稀奶油、芳香物質(zhì)、乳化劑、膠乳、涂料及粘合劑等。同時(shí)也可作為穩(wěn) 定劑和風(fēng)味劑在食品中使用。xx還可作為食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、</p><p>　　3、國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ) 目前，國內(nèi)有關(guān)xx的研發(fā)單位僅有 3 家。

58、其中，xx有限公司在中國科學(xué)院xx研究所、 xx大學(xué)等單位支持下開發(fā)成功的xx系列產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)空白，技術(shù)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，產(chǎn) 品質(zhì)量已達(dá)到國外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝采用水溶劑法，生產(chǎn)過程無“三 廢”排放，對(duì)生態(tài)環(huán)境無污染。xx有限公司建有年產(chǎn)xx噸xx系列產(chǎn)品的中試與生產(chǎn)裝置。 其xx系列產(chǎn)品，已批量投產(chǎn)并部分取代進(jìn)口產(chǎn)品，且市場(chǎng)潛力很大。該公司以xx為原料進(jìn) 一步開發(fā)的營養(yǎng)食品、xx緩釋固體香料等均已達(dá)到生產(chǎn)或中試規(guī)模。

59、但其產(chǎn)品局限于以玉 米和大米為主要原料生產(chǎn)的xx，尚未開發(fā)以馬鈴薯淀粉為主要原料的xx產(chǎn)品。 </p><p>　　三、項(xiàng)目計(jì)劃目標(biāo)及主要研究內(nèi)容 主要技術(shù)、 （一） 主要技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1、研發(fā)出馬鈴薯顆粒全粉，建設(shè)日產(chǎn) 5 噸的中試基地。所采用的干燥技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng) 先水平，產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合以下企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期 18 個(gè)月。 項(xiàng) 外觀 口感 斑點(diǎn) 細(xì)度 個(gè)/cm2 60 目通過率 % % ≤ ≥ ≤

60、≤ ≤ ≤ 目 指 標(biāo) 游離淀粉 BHT ppm BHA ppm SO2 水分 灰分 ppm % % ≤ 大腸桿菌 霉菌 個(gè)/g 個(gè)/g ≤ ≤ 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 </p><p>　　2、研發(fā)出馬鈴薯全粉方便粉絲，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)**噸的中試規(guī)模，填補(bǔ)目前國內(nèi)沒有全薯粉 絲的空白，技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)符合xx地方標(biāo)準(zhǔn)xx的有關(guān)規(guī)定。 </p><p>　　3、研究以馬鈴

61、薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度xx的關(guān)鍵技術(shù)。其整體技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi) 先進(jìn)。xx系列產(chǎn)品的中試或試生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 2 噸/日以上。試制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)與安全性評(píng) 價(jià)指標(biāo)符合我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-1996） （1997 年增補(bǔ)品種）的有關(guān) 規(guī)定，理化指標(biāo)符合下表要求。 序 號(hào) 1 2 干燥失重 % 辛烯基琥珀酸基取代度 10 項(xiàng)目 ≤ 國外指標(biāo)（美國） 中試產(chǎn)品指標(biāo) 3 4 5 6 7 8 9 10 11 辛烯基琥珀酸殘

62、留量（%） 高粘度辛烯基琥珀酸淀粉脂 低粘度辛烯基琥珀酸淀粉脂 蛋白質(zhì) % pH 值 二氧化硫 mg/kg ≤ mPa·s mPa·s ≤ ≤ ≤ ≤ 砷 (以 As 計(jì)) mg/kg 鉛 (以 Pb 計(jì)) mg/kg 重金屬 (以 Pb 計(jì)) mg/kg</p><p>　　4、 研究xx在方便粉絲中應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)， 使方便粉絲的復(fù)水時(shí)間從以前的xx縮短到xx、 復(fù)水水溫從以前的xx降低到x

63、x，技術(shù)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。 </p><p>　　（二）研究與開發(fā)內(nèi)容 本項(xiàng)目將研究四方面的內(nèi)容： </p><p>　　1、馬鈴薯全粉關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 、馬鈴薯全粉關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 采用先進(jìn)的去皮、去霉?fàn)€技術(shù)進(jìn)行清洗除雜、去皮，經(jīng)切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻，蒸 煮、制泥拌粉、調(diào)質(zhì)篩分，利用自行設(shè)計(jì)的干燥設(shè)備（見附圖：薯類全粉干燥系統(tǒng)示意圖） 進(jìn)行干燥處理，得到優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯顆粒全粉。 </p

64、><p>　　2、馬鈴薯全粉方便粉絲關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 、馬鈴薯全粉方便粉絲關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)。 采用馬鈴薯全粉粉絲xx技術(shù)、xx技術(shù)、xx干燥技術(shù)等實(shí)現(xiàn)馬鈴薯全粉方便粉絲的規(guī)模 化生產(chǎn)。 </p><p>　　3、研究以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高粘度、低粘度 的關(guān)鍵技術(shù)。 的關(guān)鍵技術(shù)。 、研究以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高粘度、低粘度xx的關(guān)鍵技術(shù) 主要進(jìn)行xx、xx、xx，為工業(yè)化生產(chǎn)提供必要的工藝技術(shù)參數(shù)；

65、并完成主要設(shè)備的選 型。 主攻非均相反應(yīng)催化劑的選擇，研究適宜的粘度控制技術(shù)與干燥方法。并擬在粘度控 制方面有一定創(chuàng)新，能夠根據(jù)用戶的不同要求生產(chǎn)不同粘度的系列產(chǎn)品，以擴(kuò)大xx的應(yīng)用 范圍。最后對(duì)試制品質(zhì)量、安全性與應(yīng)用特性進(jìn)行研究。采用馬鈴薯淀粉為主原料，可以 打破xx所用淀粉原料單一的局面，也可為我省發(fā)展特種馬鈴薯的種植打下基礎(chǔ)。</p><p>　　4、xx在方便粉絲上的應(yīng)用研究。 、 在方便粉絲上的應(yīng)用研

66、究 在方便粉絲上的應(yīng)用研究。 研究選擇能降低方便粉絲復(fù)水時(shí)間和復(fù)水溫度的特定xx，將其應(yīng)用到方便粉絲中，使 方便粉絲達(dá)到復(fù)水時(shí)間xx，水溫xx℃以上就可以復(fù)水，解決高原地區(qū)、高寒地區(qū)及旅途上水溫達(dá)不到xx℃而復(fù)水時(shí)間長的難點(diǎn)。 </p><p>　?。ㄈ╉?xiàng)目實(shí)施的技術(shù)、工藝路線 項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)、</p><p>　　1、馬鈴薯全粉技術(shù)路線 、 ①工藝流程 原料 清洗 制泥拌粉 計(jì)量包裝&

67、lt;/p><p>　?、?工藝說明 原料選擇：選擇品種純正、成熟的馬鈴薯，去除有芽、生霉和發(fā)綠的馬鈴薯。 蒸汽去皮 調(diào)質(zhì)篩分 切片 漂洗 氣流干燥 預(yù)煮 冷卻 蒸煮 篩分 低溫干燥 清洗除雜：在清洗過程去除石子、泥沙。 蒸汽去皮：將馬鈴薯在高壓蒸汽容器中進(jìn)行表皮熟化，對(duì)過瞬間減壓使表皮脫離，再 利用干式揉刷方式去掉殘留的皮并用水清洗。 切片：將去皮后的馬鈴薯切成 10mm 厚薄均勻的薄片。 漂洗：將切片表面游離出的

68、淀粉洗掉，并進(jìn)行回收。 預(yù)煮：將馬鈴薯片在水中煮，控制好溫度和時(shí)間，以破壞馬鈴薯片中的過氧化氫酶和 過氧化物酶，且不發(fā)生褐化現(xiàn)象。 冷卻：用冷水清洗預(yù)煮后的馬鈴薯片，除去游離的淀粉。 蒸煮：將冷卻后的馬鈴薯片用蒸汽蒸煮，使薯片均勻軟化、充分糊化。 制泥拌粉：按比例將蒸煮物料和回填物料混合，使細(xì)胞分布均勻。 調(diào)質(zhì)篩分：對(duì)回填和攪拌的馬鈴薯顆粒粉混合物采用恒溫、恒濕靜置的方法提高全粉 的成粒性，使其水分均勻一致，同時(shí)分離出直徑大于 5mm

69、的顆粒。 氣流干燥：在氣流干燥機(jī)中完成對(duì)調(diào)質(zhì)后混合物的第一次干燥，將物料的水分含量降 低到**左右； 。低溫干燥：在低溫干燥機(jī)中完成對(duì)第一次干燥物料的進(jìn)一步干燥，達(dá)</p><p>　　2、全粉方便粉絲技術(shù)路線 、 ①工藝流程 全粉 脫水 軟化 ② 工藝說明 混合：全粉加入合粉機(jī)中，與芡及其他輔料一起混合均勻，達(dá)到“一捏即攏”“一碰 、 即散”的手感，水份在xx%。合好的粉料靜止xxmin 左右。 擠壓成型：在高

70、效自熟式粉絲機(jī)進(jìn)行。 時(shí)效處理：不粘手，可搓散，柔韌而有適度彈性，時(shí)間為 12~14h。老化過程中蓋塑料 薄膜或麻袋，要求不透風(fēng)、不透氣，無光照、不沾水。 加芡和輔料 烘干 混合 擠壓成型 時(shí)效處理 調(diào)味料 松絲 洗粉 包裝全粉方便粉絲 松絲：將浸泡 1h 后的全粉粉絲，通過松絲機(jī)松絲后，進(jìn)行洗粉，然后進(jìn)行脫水。 軟化：將脫水后的全粉粉絲，放入xx℃的溫?zé)崴薪?。xxh 后，全粉粉絲完全軟化， 表面開始微微泛白，撈出，瀝干即可。 烘干

71、：用高壓烘干機(jī)進(jìn)行，轉(zhuǎn)速控制在xx轉(zhuǎn)/分。 包裝：將全粉粉絲和調(diào)料包等一起進(jìn)行包裝。 年產(chǎn)xx噸馬鈴薯全粉方便粉絲加工設(shè)備一覽表見附表二。 </p><p>　　3、以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度**工藝流程 、以馬鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)高、低粘度 工藝流程 ① 工藝流程 淀粉→預(yù)處理與酯化→水洗離心→糊化與酶解→干燥→包裝。 </p><p>　?、?工藝說明 淀粉預(yù)處理與酯化工段：酯化工

72、段是本產(chǎn)品最重要一步，在操作生產(chǎn)前，先檢查本工 段的設(shè)備，高位槽、溶解釜、反應(yīng)釜等有關(guān)設(shè)備是否清潔正常，做好準(zhǔn)備工作，才能進(jìn)行 生產(chǎn)操作。 將淀粉乳物料送入酯化反應(yīng)釜，開啟攪拌器進(jìn)行攪拌，在設(shè)定的反應(yīng)溫度下攪拌反應(yīng) xx小時(shí)后加入辛烯基琥珀酸酐及預(yù)先配制好的反應(yīng)物與催化劑，使該物料在此溫度下，維 持反應(yīng)約xx小時(shí)。反應(yīng)中應(yīng)時(shí)常觀察物料情況，觀察并取樣測(cè)定物料特性，如物料特性發(fā) 生變化，則要求及時(shí)調(diào)整。 水洗與離心工段：水洗與離心脫水，重

73、復(fù) 3 次。糊化與酶解工段：采用酶解方法調(diào)節(jié)粘度。xx與水質(zhì)量比為xx，室溫下加人適量xx， 調(diào)節(jié) pH 至xx，使淀粉一邊糊化一邊酶解，通過作用時(shí)間來控制酶解終點(diǎn)，用xx%鹽酸調(diào) pH=xx進(jìn)行滅酶。淀粉開始糊化時(shí)開始計(jì)時(shí)，控制不同的作用時(shí)間得到不同流度的系列產(chǎn) 品。 噴霧干燥工段：本工段主要是將產(chǎn)品進(jìn)行噴霧干燥制成可溶于水的產(chǎn)品，本工段為本 產(chǎn)品的最后工序。要求設(shè)備清潔，防止雜質(zhì)灰塵帶入產(chǎn)品中。 噴霧干燥塔預(yù)熱至規(guī)定溫度，然后開啟輸

74、送料液的調(diào)速濃漿泵，調(diào)節(jié)好轉(zhuǎn)速、將糊液 送到霧化器進(jìn)行噴霧，觀察塔內(nèi)掛壁現(xiàn)象，</p><p>　　4、xx在方便粉絲中的應(yīng)用 、 在方便粉絲中的應(yīng)用 將本項(xiàng)目生產(chǎn)的xx產(chǎn)品應(yīng)用到方便粉絲中，利用該產(chǎn)品良好的乳化性、水溶性和滲透 能力，使方便粉絲達(dá)到復(fù)水時(shí)間xxmin，水溫xx℃以上就可以復(fù)水，解決高原地區(qū)、高寒地 區(qū)及旅途上水溫達(dá)不到xx℃而復(fù)水時(shí)間長的難點(diǎn)。 工藝流程參見全粉方便粉絲工藝流程，其中在混合時(shí)加入

75、xx。 </p><p>　?。ㄋ模╆P(guān)鍵技術(shù) xx </p><p>　　（五）主要技術(shù)特點(diǎn)和創(chuàng)新點(diǎn) xx</p><p>　?。╊A(yù)期取得的知識(shí)產(chǎn)權(quán)分析 1、預(yù)期可發(fā)表的論文： 、 預(yù)期可發(fā)表的論文： 根據(jù)項(xiàng)目研究內(nèi)容，預(yù)期可發(fā)表下述論文。 xx </p><p>　　2、預(yù)期可獲得的專利： 、預(yù)期可獲得的專利：</p>&

76、lt;p>　　四、項(xiàng)目可行性分析 （一）技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析 1、技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 、 （1）生產(chǎn)規(guī)模 ） 馬鈴薯紅薯全粉，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） ； 馬鈴薯全粉方便粉絲，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） ； xx，日產(chǎn)xx噸（年產(chǎn)xx噸） 。 </p><p>　?。?）投資 ） 本項(xiàng)目總投資xx萬，資金來源為單位自籌xx萬元，申請(qǐng)科技廳三項(xiàng)費(fèi)資助xx萬元。企 業(yè)自籌款項(xiàng)主要用于固定資產(chǎn)投資xx萬元，流動(dòng)

77、資**萬元及研究開發(fā)費(fèi)用支出等；科技廳 三項(xiàng)費(fèi)資助主要用于項(xiàng)目開展所必需的資料、會(huì)議、差旅、管理、人員工資，以及儀器設(shè) 備使用費(fèi)、試驗(yàn)材料費(fèi)、燃料及動(dòng)力費(fèi)、測(cè)試及化驗(yàn)費(fèi)等。 </p><p>　?。?）資金使用計(jì)劃 ）xx年，投入研究經(jīng)費(fèi)xx萬元作為本項(xiàng)目科研啟動(dòng)費(fèi)用；xx年，投入研究經(jīng)費(fèi)和小試費(fèi)用xx萬元；投入固定資產(chǎn)xx萬元，為項(xiàng)目小試、中試提 供設(shè)備條件。xx年，投入應(yīng)用試驗(yàn)及項(xiàng)目驗(yàn)收等費(fèi)用xx萬元，待中試

78、成熟后，投入流動(dòng)資金xx萬元， 開始產(chǎn)業(yè)化試生產(chǎn)。 </p><p>　?。?）固定資產(chǎn)折舊攤銷：xx萬元 固定資產(chǎn)折舊攤銷： 固定資產(chǎn)折舊攤銷 </p><p>　?。?）產(chǎn)品價(jià)格及稅率：碗裝xx萬元/噸，袋裝xx萬元/噸；xxx萬元/噸。 產(chǎn)品價(jià)格及稅率： 產(chǎn)品價(jià)格及稅率 稅率 17%。 </p><p>　　2、成本和稅利估算 、 （1）生產(chǎn)總成本 ） 碗裝x

79、x萬元，袋xx萬元，xx萬元。</p><p>　?。?）單位生產(chǎn)成本 ） 碗裝xx萬元/噸，袋xx萬元/噸，xx萬元/噸。 </p><p>　?。?）總成本費(fèi)用估算 ） 總成本費(fèi)用xx萬元。其中，馬鈴薯全粉方便粉絲xx萬元，xxxx萬元。 </p><p>　?。?）營業(yè)收入和稅金分析 ） 營業(yè)收入xx萬元，增值稅x萬元，所得稅xx萬元，凈利xx萬元。</

80、p><p>　　3、財(cái)務(wù)效益分析 、 銷售凈利率xx%，成本費(fèi)用率xx%，投資利潤率xx%。</p><p>　　4、盈虧平衡及風(fēng)險(xiǎn)分析 、 馬鈴薯全粉方便粉絲和xx的盈虧平衡點(diǎn)分別為xx%、xx%，表明當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)能力分別 達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的xx%和xx%時(shí)即可保本，企業(yè)獲得空間大，該生產(chǎn)項(xiàng)目可行。 </p><p>　?。ǘ┩茝V應(yīng)用前景分析 本項(xiàng)目開發(fā)的產(chǎn)品均具有獨(dú)

81、特性。馬鈴薯全粉目前xx尚無廠家生產(chǎn)，項(xiàng)目形成的全粉 生產(chǎn)技術(shù)改變了馬鈴薯全粉生產(chǎn)歷來設(shè)備投入大、規(guī)模效益顯著的現(xiàn)狀，開發(fā)的中小型全 粉生產(chǎn)設(shè)備有利于降低馬鈴薯全粉生產(chǎn)門檻，引導(dǎo)薯區(qū)農(nóng)民發(fā)展馬鈴薯全粉加工，從而很 好地解決馬鈴薯加工問題。 </p><p>　?。ㄈ┦袌?chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、</p><p>　　1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施 xxx有限公司從事薯類資

82、源綜合利用研究、開發(fā)十余年，其主要產(chǎn)品xx已占有國內(nèi)xx市場(chǎng)份額的 45%以上，擁有健全的市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)和較強(qiáng)的市場(chǎng)開拓能力。 實(shí)施該項(xiàng)目的產(chǎn)品與xx有限公司現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道具有共享性，加之該項(xiàng)目所開發(fā) 的具有一定保健作用的方便食品具有低成本、增加產(chǎn)品性能，產(chǎn)品售價(jià)普通消費(fèi)均能承受， 故市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很小。主要風(fēng)險(xiǎn)來至于廣大消費(fèi)者對(duì)馬鈴薯全粉方便粉絲和以馬鈴薯淀粉為主 要原料的營養(yǎng)方便粉絲的認(rèn)知度。為此，公司應(yīng)加大對(duì)馬鈴薯全粉和營養(yǎng)方便粉絲的

83、生理 功能及營養(yǎng)保健作用的宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。薯類產(chǎn)品獨(dú)特的營養(yǎng)食療價(jià)值和藥療價(jià)值受到了 國外廣泛關(guān)注，可以借機(jī)大力開拓國際市場(chǎng)。 另外應(yīng)緊跟國家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整及市場(chǎng)變化情況，通過不斷開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，改 進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量（包括口感，包裝等） 、降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品在質(zhì)量、價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)力， 增強(qiáng)顧客滿意度。同時(shí)加快項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，早投產(chǎn)、早上市，以搶占市場(chǎng)先機(jī)。 </p><p>　　2、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施;本項(xiàng)目實(shí)施

84、的部分關(guān)鍵技術(shù)在國內(nèi)已有一定的研究基礎(chǔ)，在國內(nèi)首先取得xx的專利， 在方便粉絲制作方面xxx有著雄厚的技術(shù)實(shí)力，已取得了xx專利，并進(jìn)行了全薯粉絲小試。 因此，實(shí)施該項(xiàng)目可充分利用現(xiàn)已取得的成果及研究、開發(fā)人才。本項(xiàng)目涉及的以馬 鈴薯淀粉為原料生產(chǎn)xx生產(chǎn)研究及應(yīng)用，產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范，需多學(xué)科、多專業(yè)協(xié)同 攻關(guān)及中間放大試驗(yàn)等條件，為此該項(xiàng)目的實(shí)施應(yīng)走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的道路，并以合同 的形式將參與科技攻關(guān)的各方的工作目標(biāo)任務(wù)、工作進(jìn)

85、度、責(zé)、權(quán)、利以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)予以 明確和固定。確保研發(fā)隊(duì)伍穩(wěn)定，確?？萍脊リP(guān)的連續(xù)、順利進(jìn)行；同時(shí)積極跟蹤項(xiàng)目相 關(guān)技術(shù)動(dòng)態(tài)，確保項(xiàng)目實(shí)施所采用技術(shù)的先進(jìn)、可靠、合理性。 </p><p>　　3、管理風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避措施 實(shí)施該項(xiàng)目，管理上存在較大風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行防范： </p><p>　?。?）本項(xiàng)目實(shí)施為多學(xué)科、多專業(yè)聯(lián)合協(xié)同攻關(guān)，工作頭緒多，工作范圍廣，為此需 組建一個(gè)強(qiáng)有力的

86、、精悍高效的項(xiàng)目實(shí)施運(yùn)作領(lǐng)導(dǎo)班子，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查， 制訂項(xiàng)目實(shí)施工作條例，明確工作紀(jì)律。確保工作目標(biāo)明確、任務(wù)落實(shí)，責(zé)任落實(shí)、研發(fā) 資金落實(shí)，研發(fā)條件提供和工作進(jìn)度落實(shí)。 </p><p>　?。?）建立一套良好的用人機(jī)制，并以適當(dāng)待遇留住優(yōu)秀人才，并面向社會(huì)公開招聘有 經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)管理、 營銷人才以及高級(jí)技術(shù)人才和食品專家共同參與項(xiàng)目實(shí)施和企業(yè)的發(fā)展， 造就一支高素質(zhì)的穩(wěn)定的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍及管理團(tuán)隊(duì)。

87、 </p><p>　?。?） 緊跟國家宏觀政策調(diào)整及市場(chǎng)變化情況， 及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)品研發(fā)策略， 同時(shí)緊跟行業(yè)技術(shù)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，確保項(xiàng)目技術(shù)領(lǐng)先、經(jīng)濟(jì)合理，同時(shí)狠抓企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ) 管理，努力增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力，從而增強(qiáng)企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。 </p><p>　?。?）加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施的資金管理，合理計(jì)劃，厲行節(jié)約，收支建帳，?？顚Ｓ?，堅(jiān)持立 項(xiàng)預(yù)算及完工決算，確保項(xiàng)目資金安全和有效、

88、合理使用。 </p><p>　　（5）制定技術(shù)管理規(guī)定，確保技術(shù)不泄密。 綜上所述，結(jié)合該項(xiàng)目的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析，可以得出結(jié)論：只要精心策劃，操作得 當(dāng)，該項(xiàng)目實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)就較小。 </p><p>　　五、項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度 xx年xx月-xx年xx月 xx年xx月-xx年xx月 xx年xx月-xx年xx月 </p><p>　　六、成果提供方式及規(guī)模 薯類全粉干燥設(shè)

89、備，干燥能力達(dá)xxkg/h，能源消耗低于國內(nèi)同類產(chǎn)品。 薯類全粉方便粉絲加工技術(shù)，達(dá)到日產(chǎn)xx噸的中試規(guī)模，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。 以馬鈴薯淀粉為原料的兩種xx產(chǎn)品，達(dá)到日產(chǎn)xx噸的中試規(guī)模，整體技術(shù)水平達(dá)國內(nèi) 先進(jìn)。 </p><p>　　七、投標(biāo)報(bào)價(jià)及構(gòu)成細(xì)目 該項(xiàng)目投標(biāo)報(bào)價(jià) 85 萬元。構(gòu)成細(xì)目如下表： 序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 合 經(jīng)費(fèi)構(gòu)成 資料費(fèi) 會(huì)議差旅費(fèi) 人員費(fèi) 儀器、 儀器、設(shè)備

90、費(fèi) 試驗(yàn)材料費(fèi) 燃料及動(dòng)力費(fèi) 測(cè)試及化驗(yàn)費(fèi) 管理費(fèi) 其他費(fèi)用 計(jì) 金額（萬元） 金額（萬元） </p><p>　　八、承擔(dān)項(xiàng)目的能力說明 （一）與招標(biāo)項(xiàng)目有關(guān)的科技成果或產(chǎn)品開發(fā)情況： 與招標(biāo)項(xiàng)目有關(guān)的科技成果或產(chǎn)品開發(fā)情況： xxx有限公司于xx年正式成立，是一家以農(nóng)產(chǎn)品研究開發(fā)和加工生產(chǎn)為主的高新技術(shù) 型、科技產(chǎn)業(yè)型民營企業(yè)，xx，公司主導(dǎo)業(yè)務(wù)是xx,公司開發(fā)的光xx已先后榮獲xx項(xiàng)國家 專利xx多項(xiàng)國際國

91、內(nèi)金獎(jiǎng)xx，xx年建成了xx生產(chǎn)線并投產(chǎn)。其加工工藝技術(shù)和成套設(shè)備已 被列入xx重大科技成果推廣項(xiàng)目，xx被列入國家星火計(jì)劃項(xiàng)目及全國首批促進(jìn)專利技術(shù)產(chǎn) 業(yè)化示范工程。 xxx有限公司自主開發(fā)的xx于xx年xx月通過了xx經(jīng)貿(mào)委組織的新產(chǎn)品新技術(shù)鑒定。 并應(yīng) 用到實(shí)際生產(chǎn)中，本公司生產(chǎn)的xx在國內(nèi)xxx多個(gè)省市銷售，并對(duì)全國渴望技術(shù)的人員xx余 人傳授了xx加工技術(shù)，為全國廣大人民食用健康食品作出了積極的技術(shù)貢獻(xiàn)。 xx大學(xué)是國家“21

92、1 工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，承擔(dān)并完成了多項(xiàng)國家科技攻關(guān)項(xiàng)目，多 次獲得國家和省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，發(fā)明獎(jiǎng)。具有先進(jìn)的試驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，有一支由教授、副教 授、年輕博士組成的科研隊(duì)伍，具有雄厚的技術(shù)力量。xx大學(xué)食品科學(xué)院擁有教授、副教 授、博士xx余名，有xx與xx碩士學(xué)</p><p>　?。ǘ┏袚?dān)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人的資歷及業(yè)績情況 1、本項(xiàng)目主持人：xx 本項(xiàng)目主持人：xx，男，漢族，xxx有限公司董事長。xxx人xxx年

93、生，xx年畢業(yè)于xxx學(xué)院，研究生學(xué)歷， 高級(jí)工程師。xx年以前， x年， </p><p>　　2、本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人：xx 本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人： xx，xx年生，xx大學(xué)副教授，博士。曾于荷蘭進(jìn)修學(xué)習(xí)xx。已發(fā)表**等論xx余篇。副主編十五規(guī)劃教材xxxx部，獲得國家發(fā)明專利xx項(xiàng)： 。xx年主研完成**科委優(yōu)質(zhì)米加工重點(diǎn) 開發(fā)項(xiàng)目xx項(xiàng)，xx年主持完成衛(wèi)生部重點(diǎn)項(xiàng)目大黃干燥工藝與設(shè)備研究xx項(xiàng)，現(xiàn)正主研xx

94、等省級(jí)以上科研項(xiàng)目。</p><p>　　3、項(xiàng)目主要研究人員：xx 項(xiàng)目主要研究人員： xx，男，xx年xx月生，xx人，xx年畢業(yè)于xx學(xué)院xx專業(yè)。xx </p><p>　?。ㄈ┫嚓P(guān)專業(yè)科研隊(duì)伍情況簡(jiǎn)介及管理水平 經(jīng)過xx年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，公司已建立起了一支穩(wěn)定的、素質(zhì)精良的研發(fā)隊(duì)伍，專職從事 科研、開發(fā)，技術(shù)培訓(xùn)的科技人員已達(dá)xxx人，其中中級(jí)職稱xx人，高級(jí)職稱xx人。所從事 專