栽培環(huán)境與措施對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響.pdf

1、本文通過(guò)3個(gè)氣候區(qū)6個(gè)不同類型的品種，氮、磷、鉀肥料用量，栽培密度和土壤干旱脅迫等試驗(yàn)手段，研究了寒地稻區(qū)栽培環(huán)境與措施對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，主要研究結(jié)果如下： 1.溫度是寒地稻區(qū)影響水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的主要?dú)夂蛞蜃?，水稻出穗期隨溫度增高而提前，產(chǎn)量與品質(zhì)隨溫度增高顯著提高。日照對(duì)產(chǎn)量影響很小，籽粒形成階段日照長(zhǎng)，有利于改善稻米品質(zhì)。灌漿到成熟期(出穗后21～50d)的積溫高，可以顯著提高產(chǎn)量和產(chǎn)量性狀值，出穗后積溫與日照(尤其是

2、出穗后21～50d)對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響大于出穗前，高溫有利于提高產(chǎn)量與品質(zhì)，日照量增加可以改善品質(zhì)。 2.土壤干旱脅迫對(duì)產(chǎn)量的影響為：出穗前10～20d＞分蘗中期＞出穗前20～30d＞乳熟期＞分蘗后期＞灌漿期＞開(kāi)花期＞蠟熟期；對(duì)品質(zhì)的影響為：出穗前10～20d＞乳熟期＞灌漿期＞出穗前20～30d＞蠟熟期＞分蘗后期＞分蘗中期＞出穗期。孕穗期干旱脅迫是水稻最敏感的時(shí)期，此時(shí)期干旱可以導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)顯著下降。所有生育階段干旱都會(huì)導(dǎo)致從

3、干旱期開(kāi)始，生物產(chǎn)量、葉面積指數(shù)、葉綠素含量、光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率下降，產(chǎn)量與品質(zhì)降低。 3.氮肥具有明顯的提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)的作用。在一定范圍內(nèi)，氮肥用量增加，產(chǎn)量增加。碾米品質(zhì)、外觀品質(zhì)提高，膠稠度變長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量上升，直鏈淀粉含量下降。氮肥能提高單穴有效穗數(shù)、生物產(chǎn)量、光合速率。磷肥可以降低堊白率與堊白度，鉀肥能延長(zhǎng)最大光合速率時(shí)間。氮、磷、鉀合理配比有利于提高光合速率，磷肥對(duì)產(chǎn)量、鉀肥對(duì)產(chǎn)量與品質(zhì)沒(méi)有明顯的影響。

4、 4.水稻在一定的密度范圍內(nèi)(11.2～22.5穴·m-2)，產(chǎn)量隨栽培密度的上升而增加，達(dá)到一定限度(≥22.5穴·m-2)而下降。本試驗(yàn)條件下，適宜的栽培密度為15.0～22.5穴·m-2，栽培形式為26.7～33.3cm×20.0cm。栽培密度小(≤11.2穴·m-2)或栽培密度過(guò)大(≥28.1穴·m-2)會(huì)導(dǎo)致直鏈淀粉含量和青米率提高，堊白率和堊白度上升，膠稠度變短，食味下降。適宜的栽培密度(15.0～22.5穴·m-2

5、)不僅可以提高產(chǎn)量與品質(zhì)，而且生育前期葉面積指數(shù)上升快，籽粒形成期穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)，成熟期下降緩慢。灌漿期光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率較高，細(xì)胞間隙CO2濃度降低。出穗后產(chǎn)量積累量大，干物質(zhì)和產(chǎn)量增長(zhǎng)率高。 5.籽粒形成期植株氮、磷、鉀含量對(duì)產(chǎn)量的影響是氮＞鉀＞磷，各器官的氮、磷、鉀含量對(duì)產(chǎn)量的影響是葉鞘＞葉片＞莖稈＞籽粒，灌漿期＞蠟熟期＞出穗期＞成熟期。而對(duì)品質(zhì)性狀的影響：氮＞磷＞鉀，出穗到蠟熟期＞成熟期，籽粒形成期各種器官含氮量高

6、，糙米率、青米率、蛋白質(zhì)含量提高；堊白率、堊白度、直鏈淀粉含量下降；磷含量高會(huì)使堊白率、堊白度、直鏈淀粉含量下降，糙米率提高；鉀含量對(duì)稻米品質(zhì)沒(méi)有明顯的影響。 6.出穗期到成熟期莖稈、葉鞘、葉片和籽粒中營(yíng)養(yǎng)元素含量為：Fe＞Mn＞Zn＞Cu，F(xiàn)e、Mn含量較高，Cu、Zn含量較低。成熟期籽粒中Cu、Fe含量與產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)，Mn、Zn與產(chǎn)量呈正相關(guān)，4種元素均與食味呈正相關(guān)。氮、磷肥料增加，成熟期籽粒中Cu、Fe含量下降，Mn、Z

7、n含量增加，尤其Mn含量明顯高于Cu、Fe、Zn含量，鉀肥用量增加均有利于4種元素含量提高，尤其是Cu、Zn含量的提高。 7.籽粒形成期植物內(nèi)源激素含量：ZR和IAA出穗后7～21d的含量高于28～49d，高峰期出現(xiàn)在優(yōu)勢(shì)粒和弱勢(shì)粒的最大灌漿速率期之前，基本上與優(yōu)勢(shì)粒和弱勢(shì)粒的最大灌漿速率同步。GA3含量：籽粒形成前期含量較低，后期含量較高，最高含量期出現(xiàn)在出穗后42～49d，氮肥處理出現(xiàn)在42d。ABA含量出穗后7～21d較高