南京地區(qū)不同栽培方式對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤微生物特性的影響研究.pdf

1、本研究通過田間小區(qū)試驗(yàn)，比較研究有機(jī)、特別和常規(guī)栽培方式對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤生物學(xué)特性的影響，以期為科學(xué)合理地評(píng)估不同蔬菜栽培體系的生態(tài)環(huán)境效益提供依據(jù)，同時(shí)為解決農(nóng)產(chǎn)品安全性關(guān)鍵問題（質(zhì)量與數(shù)量的矛盾）提供理論和實(shí)踐支持。研究結(jié)果表明：
　　 不同方式栽培的8種蔬菜的產(chǎn)量趨勢(shì)基本一致，除了常規(guī)栽培毛豆略高于有機(jī)栽培以外，其他都是有機(jī)栽培最高，常規(guī)栽培最低，特別栽培居中。與常規(guī)栽培相比，有機(jī)栽培蔬菜增產(chǎn)明顯，幅度達(dá)到57.1％

2、-377.5％。其中，有機(jī)與常規(guī)栽培菜豆的產(chǎn)量差異達(dá)到1％水平顯著，有機(jī)與常規(guī)栽培黃瓜、芹菜、生菜、蘿卜和西蘭花的產(chǎn)量差異達(dá)到5％水平顯著，而毛豆產(chǎn)量無顯著差異。除毛豆、菜豆外，特別栽培蔬菜的產(chǎn)量比常規(guī)栽培高，增幅在30％-65％之間，但均無顯著差異。
　　 與常規(guī)栽培相比，有機(jī)栽培芹菜、西蘭花和生菜的Vc、干物質(zhì)、可溶性糖含量較高，硝酸鹽含量和可溶性蛋白含量較低，品質(zhì)顯著優(yōu)于常規(guī)栽培芹菜、西蘭花和生菜。與常規(guī)栽培蘿卜相比，有機(jī)

3、栽培蘿卜的干物質(zhì)較高，可溶性蛋白和硝酸鹽含量較低，Vc含量和可溶性糖含量差別不大，品質(zhì)顯著優(yōu)于常規(guī)栽培蘿卜。不同種類蔬菜的同一種品質(zhì)指標(biāo)出現(xiàn)出不同的差異水平，本研究中，有機(jī)栽培與常規(guī)栽培的芹菜、蘿卜和生菜的干物質(zhì)含量均達(dá)到1％水平差異顯著，而西蘭花達(dá)到5％水平差異顯著；有機(jī)栽培與常規(guī)栽培的芹菜、西蘭花和生菜的Vc含量均達(dá)到1％水平差異顯著，而蘿卜則無顯著差異；有機(jī)栽培與常規(guī)栽培的蘿卜的可溶性蛋白含量均達(dá)到1％水平差異顯著，西蘭花和生菜達(dá)

4、到5％水平差異顯著，而芹菜則無差異顯著；有機(jī)栽培與常規(guī)栽培的西蘭花、芹菜和生菜的可溶性糖含量達(dá)到1％水平差異顯著，而蘿卜則無顯著差異?？傮w上，特別栽培蔬菜的品質(zhì)介于有機(jī)與常規(guī)栽培的之間，比常規(guī)栽培的有較大的提高。
　　 與常規(guī)栽培相比，有機(jī)栽培顯著提高了土壤微生物量碳、土壤基礎(chǔ)呼吸和土壤酶活性，有機(jī)栽培能夠顯著改善土壤微生物環(huán)境。特別栽培土壤的各項(xiàng)微生物指標(biāo)變化總體上介于有機(jī)與常規(guī)栽培之間，土壤微生物環(huán)境顯著改善。不同方式栽培對(duì)

5、土壤微生物環(huán)境改善程度的大小呈：有機(jī)栽培>特別栽培>常規(guī)栽培趨勢(shì)。另外本研究還發(fā)現(xiàn)，不同植物生長(zhǎng)對(duì)土壤酶活性有顯著的影響，例如與毛豆小區(qū)相比，番茄和西蘭花分別提高了常規(guī)小區(qū)的土壤脲酶和土壤轉(zhuǎn)化酶活性。
　　 有機(jī)栽培蔬菜的產(chǎn)量比常規(guī)栽培的高，且品質(zhì)更好，改善土壤微生物環(huán)境的作用十分明顯，具有良好的生態(tài)環(huán)境效益。特別栽培蔬菜的產(chǎn)量比常規(guī)栽培的略有升高，品質(zhì)亦略有提高，改善土壤微生物環(huán)境的作用明顯，相對(duì)有機(jī)栽培，田間試驗(yàn)的實(shí)施性更強(qiáng)