貴州中高海拔區(qū)玉米產(chǎn)量與品質(zhì)的研究.pdf

1、玉米是貴州省的主要糧食作物之一，全省各地均有種植，種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于水稻，居旱地作物的首位。目前，全省常年種植玉米73．5萬(wàn)h㎡，超過(guò)糧食總面積的30％，但總產(chǎn)量不到糧食總產(chǎn)量的25％。改進(jìn)品種布局和栽培施肥技術(shù)，有益于進(jìn)一步提高玉米產(chǎn)量，改善營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。 試驗(yàn)從當(dāng)前貴州省主推的遵玉和黔興系列玉米品種中，以種植面積最大的遵玉3號(hào)和黔興2302為材料，首先研究了它們的產(chǎn)量和品質(zhì)等農(nóng)藝性狀；然后在貴州省中西部的玉米主產(chǎn)區(qū)，選擇典型、

2、具有代表性的高、中、低海拔高度，通過(guò)田間試驗(yàn)研究了氣候、播期和密度對(duì)玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響：最后利用當(dāng)?shù)貜V泛分布的石灰?guī)r黃壤為供試土壤，研究了施肥對(duì)玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為實(shí)現(xiàn)貴州中西部中高海拔區(qū)玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明： 1．不同玉米品種由于遺傳背景不一樣，其產(chǎn)量和品質(zhì)差異較大。遵玉3號(hào)的株高、子粒產(chǎn)量、穗粒數(shù)、穗粒重和百粒重顯著高于黔興2302。遵玉3號(hào)的生育期較長(zhǎng)，有益于光合產(chǎn)物的積累，這可能是子粒產(chǎn)量高于黔興2

3、302的主要原因。兩個(gè)品種的脂肪酸和淀粉含量差異不大，黔興2302的子粒蛋白質(zhì)含量顯著高于遵玉3號(hào)。所以，遵玉3號(hào)的子粒產(chǎn)量較高，品質(zhì)略差；黔興2302的子粒產(chǎn)量較低，品質(zhì)略好。 2．在玉米生育期間，光、溫、水等氣候因素與玉米生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量密切相關(guān)。在高、中、低海拔高度，遵玉3號(hào)的株高和子粒產(chǎn)量均顯著高于黔興2302。玉米株高還隨海拔的上升而降低，同均溫的升高而增加；海拔低，氣溫高，降雨多，玉米生育期短；海拔高，氣溫低，降雨少，

4、玉米生育期長(zhǎng)。晝夜溫差大，玉米產(chǎn)量高；晝夜溫差小，玉米產(chǎn)量低。因此，玉米的產(chǎn)量性狀既受遺傳因素的控制，又受到氣候條件的影響。在不同海拔高度，玉米子粒的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪酸含量，以及它們的組成均無(wú)顯著變化，說(shuō)明氣象條件對(duì)玉米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和口感無(wú)顯著影響，子粒的營(yíng)養(yǎng)成分主要受遺傳因素的控制，不因氣象條件的變化而改變，遺傳育種是提高玉米子粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)關(guān)鍵措施。 3．不同地區(qū)的適宜播期不一樣。在低、高海拔的安順和水城，遵玉3號(hào)的適宜播期在4

5、月25日左右；在中海拔的盤(pán)縣為4月15日左右。對(duì)黔興2302而言，在安順以4月25日左右播種為宜；在盤(pán)縣和水城，以4月15日左右播種為好。不同地區(qū)的最適高產(chǎn)密度也不一樣。在安順和水城，最適高產(chǎn)密度為52500～60000株．hm-2，盤(pán)縣的最適高產(chǎn)密度為60000株．hm-2左右。播期和密度對(duì)玉米產(chǎn)量的影響大于對(duì)品質(zhì)的影響。 4．施用氮肥不僅顯著提高籽粒產(chǎn)量，增產(chǎn)9．59％～_23．14％，而且還不同程度地增加了蛋白質(zhì)、氨基酸、

6、淀粉和脂肪酸的含量。施用氮肥不改變直鏈淀粉：支鏈淀粉的比值，對(duì)玉米口感無(wú)不良影響。在玉米籽粒中，蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、亞麻酸含量比較穩(wěn)定，主要受到遺傳基因的控制，難于因施肥而改變；其余營(yíng)養(yǎng)成分，如清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白、蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、酪氨酸、脯氨酸、直鏈和支鏈淀粉、油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸含量因施用氮肥而發(fā)生變化，說(shuō)明它們既受遺傳基因的控制

7、，也受施用氮肥的影響。綜合考慮玉米籽粒的產(chǎn)量品質(zhì)表現(xiàn)，較為適宜的氮肥用量約為150 kg N·hm-2。 施用磷肥不僅顯著提高了子粒產(chǎn)量，增產(chǎn)6．98％～26．87％，且不同程度上增加了蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸和淀粉含量，但是各種營(yíng)養(yǎng)成分在不同磷肥用量間無(wú)顯著差異。清蛋白、球蛋白、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和賴氨酸、絲氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸含量及直鏈淀粉/支鏈淀粉的比值比較穩(wěn)定，不受磷肥施用量的影響，說(shuō)明它們的含量主要受遺傳基

8、因的控制，施肥對(duì)它們的影響不大。但是，施磷顯著提高纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、天門(mén)冬氨酸、丙氨酸含量，表明這幾種氨基酸的含量既受遺傳基因的控制，也受施用磷肥的影響。綜合考慮玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，較為適宜的磷肥用量約為P2O575～105kg·hm-2。 鉀對(duì)玉米品質(zhì)的影響大于產(chǎn)量。施用鉀肥提高玉米產(chǎn)量，但用量之間差異不顯著。施用鉀肥不僅提高了玉米子粒蛋白質(zhì)含量，而且還改善了蛋白質(zhì)品質(zhì)，提高了蘇氨酸、異亮氨酸、亮

9、氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸和賴氨酸等必需氨基酸的含量，使必需氨基酸的總量平均增加了16．88％。此外，施用鉀肥還使玉米子粒中的淀粉總量增加，直/支比降低，一定程度上改善了玉米的口感。脂肪酸總量也因施用鉀肥而提高，其中包括油酸、亞油酸兩種不飽和脂肪酸等。綜合考慮玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，較為適宜的施鉀量為60 kg K2O·hm-2。 在不施肥、氮磷、氮鉀、磷鉀、氮磷鉀等施肥處理中，玉米產(chǎn)量以氮磷鉀配合施用最高，接著依次為氮磷，氮鉀、磷鉀、不