餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系風(fēng)險(xiǎn)研究.pdf

1、隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、城市化進(jìn)程加快，餐廚垃圾收運(yùn)處理問題逐漸得到政府部門的高度重視，然而由于缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制，“地溝油”等由餐廚垃圾引起的食品安全問題仍然存在，人們的身體健康受到極大威脅。對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)進(jìn)行監(jiān)管是實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、資源化、無害化處理的保障，物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)兼具全面性、智能性和動(dòng)態(tài)性的特點(diǎn)，可以有效克服傳統(tǒng)餐廚垃圾監(jiān)管的弊端。因此，建立基于物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)的餐廚垃圾收運(yùn)監(jiān)管體系是社會(huì)和科技發(fā)展的必然趨勢(shì)。
　

2、　論文從風(fēng)險(xiǎn)管理的角度對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系進(jìn)行分析，主要側(cè)重于風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。論文運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，根據(jù)體系的特點(diǎn)將風(fēng)險(xiǎn)分為特征風(fēng)險(xiǎn)和常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)兩類，具體為技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)五種類型，共計(jì)19種風(fēng)險(xiǎn)因素。運(yùn)用層次分析法+模糊綜合評(píng)價(jià)的組合模型進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，確定每個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素的權(quán)重及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
　　論文以深圳市鹽田區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理項(xiàng)目為實(shí)例研究對(duì)象，根據(jù)項(xiàng)