西餐廳的裝飾文化與風格特點_第1頁
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文檔簡介

1、<p>  西餐廳的裝飾文化與風格特點</p><p>  [摘要]:歐式風格泛指歐洲特有的風格。一般用在建筑及室內(nèi)行業(yè)。歐式風格是傳統(tǒng)風格之一,是指就是具有歐洲傳統(tǒng)藝術(shù)文化特色的風格。根據(jù)不同的時期常被分為:古典風格(古羅馬風格,古希臘風格),中世風格,文藝復興風格,巴洛克風格,新古典主義風格,洛可可風格等。 </p><p>  [關鍵詞]:西餐廳 風格 特點 歐式 <

2、/p><p>  所謂風格,是一種長久以來隨著文化的潮流形成的一種持續(xù)不斷,內(nèi)容統(tǒng)一,有強烈的獨特性的文化潮流。歐式風格指的是來自于歐羅巴洲的風格,主要有法式風格、意大利風格、西班牙風格、英式風格、地中海風格、北歐風格等幾大流派。歐式風格就是歐洲各國文化傳統(tǒng)所表達的強烈的文化內(nèi)涵。歐式風格總是以白色為主,主題鮮明,靚麗鮮艷是其主要特點。 </p><p>  歐式風格泛指歐洲特有的風格。一般用

3、在建筑及室內(nèi)行業(yè)。歐式風格是傳統(tǒng)風格之一,是指就是具有歐洲傳統(tǒng)藝術(shù)文化特色的風格。根據(jù)不同的時期常被分為:古典風格(古羅馬風格,古希臘風格),中世風格,文藝復興風格,巴洛克風格,新古典主義風格,洛可可風格等。 </p><p><b>  1風格與特征 </b></p><p>  西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食,體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳 <

4、;/p><p>  根據(jù)追求的風格不同,我國的西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳,但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。特別在中小城市中,西餐廳都根椐當?shù)仫嬍沉晳T改為中西餐廳、茶餐廳。所以,設計師在設計過程中必須了解當?shù)仫嬍沉晳T、消費習慣、及業(yè)主對市場認知。 </p><p>  西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方

5、式強調(diào)就餐時的私密性,一般團體就餐的習慣很少。因此,就餐單元常以兩人、四人、六人、八人為主,餐桌為矩形,長方形為主。 </p><p>  然而,對于臺位的分布、大小、多少、將是這個設計最致命的。在當今各種成本都在上漲現(xiàn)實中,業(yè)主對店內(nèi)的容納量是非常關切的……就餐時間同時進餐人數(shù)將關系到每天的營業(yè)收入,也關系這個設計的成?。∪魏魏每?、再奢華的風格必須服從于商業(yè)行為,必須找到兩者的結(jié)合點。 </p>

6、<p>  西餐廳在歐美既是餐飲的場所,更是社交、休閑的空間。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。 </p><p>  2平面布局與空間特色西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式 </p><p>  這樣設計也符合歐式風格對稱、諧調(diào)、臺位分布安排。注重對稱的空間美感。如果只是對古典風格照貓畫虎

7、,必然會破壞其檔次,蒙上暴發(fā)戶般的俗不可耐。歐洲古典室內(nèi)風格之所以歷久不衰,首先是由于它講求合理、對稱的比例。較為典型的歐式元素為實木線、裝飾柱、壁爐和鏡面等,地面一般鋪大理石,墻面貼花紋墻紙裝飾。室內(nèi)布局多采用對稱的手法,以白、黃、金三色系為主。 </p><p>  在造型設計方面墻面鑲以柚木木板或皮革,再在上面涂上金漆或繪制優(yōu)美圖案;天花都會以裝飾性石膏工藝裝飾或飾以珠光寶氣的諷寓油畫。配以精致的雕刻,整體

8、營造出一種華麗、高貴、溫馨的感覺。 </p><p>  3酒吧柜臺、收銀吧臺 </p><p>  酒吧柜臺、收銀吧臺是西式餐廳的主要景點之一,也是每個西餐廳必備的設施,更是西方人生活方式的體現(xiàn)。 </p><p>  除此之外,一臺造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中,鋼琴經(jīng)常被設置于角落,這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積

9、;而在較大的西式餐廳中,鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心,為了加強這種中心感,經(jīng)常采用抬高地面的方式,或帶燈光、有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果,它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。 </p><p>  由于西式餐廳一般選擇層高比較大,因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分,因

10、此,冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素,原則上設于較為居中的地方,便于餐廳的各個部分取食方便。 </p><p>  當然也有不設冷餐臺的西式餐廳,而靠服務人員送餐。西式餐廳在就餐時特別強調(diào)就餐單元的私密性,這一點在平面布局時應得到充分地體現(xiàn)。 </p><p>  創(chuàng)造私密性的方法一般有以下幾種:(1)抬高、降低地面,這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱,但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍

11、,也可增強趣味性。(2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元,這種U形布置的沙發(fā)座,常與靠背座椅相結(jié)合,是西餐廳特有的座位主要布置方式。(3)利用刻花玻璃和綠化槽造型形成隔斷,這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。(4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時,為了營造某種特殊的氛圍,餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心力,從而產(chǎn)生私密性。 </p><p>  同時,設計者也可根據(jù)市

12、場來決定隔斷是全封閉還是半封閉。 </p><p>  4風格造型與裝飾細部 </p><p>  西式餐廳的風格造型來源于歐洲的文化和生活方式,但最直接的是來源于歐式古典建筑 </p><p>  雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區(qū)風格造型各不相同,但西式餐廳并不需要完全復制一個古典建筑的室內(nèi),因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建筑的風格造型以及裝飾細部進

13、行篩選,選出有用的部分直接應用于餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進行簡化和提練,應用于餐廳的裝飾。在配飾上,金黃色和棕色的配飾襯托出古典家具的高貴與優(yōu)雅,賦予古典美感的窗簾和地毯、造型古樸的吊燈使整個空間看起來賦予韻律感且大方典雅,柔和的淺色花藝為整個空間帶來了柔美的氣質(zhì),給人以開放、寬容的非凡氣度,讓人絲毫不顯局促壁爐作為餐廳中心。 </p><p><b>  5結(jié)語 </b&

14、gt;</p><p>  歐式風格經(jīng)常以淺色系或深色系為基礎,搭配墨綠色、深棕色、金色等,表現(xiàn)出古典歐式風格的華貴氣質(zhì)。在材質(zhì)上,一般采用櫻桃木,胡桃木、檀木等高檔實木,表現(xiàn)出高貴典雅的貴族氣質(zhì)。隨著社會的進步,經(jīng)濟的發(fā)展,人們物質(zhì)和精神生活將會發(fā)生日新月異的變化,各種文化不斷相互交融、化合,新的藝術(shù)形式又將形成、發(fā)展,永無止境 </p><p><b>  參考文獻: <

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