佳美食品工業(yè)公司運營管理中出現(xiàn)問題的分析及改進.pdf

1、生產(chǎn)運營管理與財務(wù)、營銷一起并稱企業(yè)三大基本職能，是組織創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)。運營管理在企業(yè)競爭中有著舉足輕重且不可替代的地位，是企業(yè)管理的核心之一。 本文以上海佳美食品工業(yè)公司的生產(chǎn)與運營管理為研究分析對象，通過對該公司所處的外部環(huán)境分析、內(nèi)部環(huán)境分析和公司運營管理系統(tǒng)的分析，界定出公司運營管理系統(tǒng)中出現(xiàn)的問題，然后有針對性地提出改善方案。經(jīng)過對佳美食品工業(yè)公司暴露的問題進行診斷，歸納出的問題集中表現(xiàn)在生產(chǎn)計劃及控制管理、庫存管

2、理和質(zhì)量管理這三個主要方面。 在生產(chǎn)計劃及控制管理方面，本文運用統(tǒng)計方法及生產(chǎn)計劃理論等相關(guān)知識從預(yù)測系統(tǒng)、計劃信息系統(tǒng)、計劃體系和控制系統(tǒng)四方面提出改善方案。 在庫存管理方面，本文運用線性回歸模型、PSI計劃(即生產(chǎn)、銷售、庫存)及庫存管理等相關(guān)知識，對公司在原料、在制品和成品庫存中出現(xiàn)的問題提出了解決辦法。 在質(zhì)量管理方面，根據(jù)行業(yè)特性、公司現(xiàn)狀及相關(guān)的質(zhì)量管理理論知識，本文提出了ISO9000質(zhì)量體系、HA