淹水對花生生理特性及產(chǎn)量、品質的影響.pdf

1、本試驗于2010-2011年在山東農(nóng)業(yè)大學實習農(nóng)場栽培池內進行，以花生品種農(nóng)大818、湘花2008和魯花11為試驗材料，采用人工淹水的方法探究了苗期、開花期及結莢期淹水對花生生長發(fā)育、生理特性及產(chǎn)量、品質的影響。主要研究結果如下：
　　 1.淹水對花生生長發(fā)育的影響
　　 各生育時期淹水均抑制了花生莖稈和葉片生物量的積累，且各淹水處理的植株生物量于淹水解除后15天中一直低于對照。不同時期淹水造成莖稈生物量降低的原因存在差

2、異：苗期和開花期淹水主要抑制了莖稈的營養(yǎng)生長和植株分枝的形成；結莢期淹水對分枝數(shù)的影響不大，但會促使植株莖稈變細長。3品種相比，以農(nóng)大818對澇害最敏感。
　　 2.淹水對花生生理特性的影響
　　 試驗表明，各時期淹水均抑制了花生的正常生理活動，結莢期淹水對花生生理的抑制程度最顯著且恢復力最差，其次是開花期淹水，苗期淹水影響較小。淹水顯著降低了葉片中的葉綠素和可溶性蛋白含量，抑制了葉片的光合作用、熒光作用、根系活力及氮代

3、謝相關酶NR和GS的活性，同時提高了葉片中的MDA含量、SPS活性及根系中的ADH活性。淹水解除后，葉綠素含量、凈光合速率、可溶性蛋白含量、氮代謝相關酶NR和GS的活性及葉片中MDA含量的恢復能力較弱：而熒光動力學參數(shù)、根系活力、ADH活性的恢復能力較強。3品種相比，以農(nóng)大818受澇害后的葉綠素含量和凈光合速率降低最顯著，說明該品種耐澇性較差。
　　 淹水后植株主要通過提高葉片中的SOD和POD活性來清除活性氧，從而起到一定的調

4、節(jié)作用，不同時期相比花生苗期淹水后葉片中SOD、POD和CAT三種酶的活性提高最明顯，這是花生苗期淹水生理活動受抑較小的主要原因。
　　 3.淹水對花生產(chǎn)量及產(chǎn)量構成因素的影響
　　 不同時期淹水均顯著降低了莢果產(chǎn)量，且以結莢期淹水后減產(chǎn)幅度最大，其次是開花期淹水，苗期淹水后的減產(chǎn)程度則相對最小，說明各時期遇澇害均不利于花生籽粒的充實，且后期較前期淹水對產(chǎn)量的影響較大。造成減產(chǎn)的原因主要是淹水降低了單株結果數(shù)和果重。3品

5、種相比，農(nóng)大818各生育期淹水減產(chǎn)幅度均最大，說明農(nóng)大818最不耐澇。
　　 4.淹水對花生籽仁品質的影響
　　 本試驗得出，各時期淹水均增加了籽仁中的可溶性糖和粗脂肪含量，而顯著降低了粗蛋白含量，且以結莢期淹水后各指標的變化幅度最大；苗期淹水后的變化最小。開花期和結莢期淹均增加了脂肪酸中的棕櫚酸、亞油酸和山崳酸的含量，但降低了硬脂酸、油酸含量及O/L值；苗期淹水對各品種的棕櫚酸和硬脂酸含量影響不大，但也顯著降低了油酸含