塑料食品包裝材料和印刷油墨的安全性分析

1、<p>　　塑料食品包裝材料和印刷油墨的安全性分析</p><p>　　摘要：近年發(fā)生的一次次食品安全事件，讓國人開始關(guān)注食品添加劑的安全使用，生活中很多包裝材料都有可能含有有毒有害物質(zhì)，但是由于這些有毒有害的釋放和遷移大部分是隱性、慢性的，不為人察覺，有的還需要一定溫度，濕度等條件，因而被人忽視。從食品安全的角度來講，食品包裝材料的不安全會直接導(dǎo)致食品的不安全。 </p><p&g

2、t;　　關(guān)鍵詞：塑料食品包裝 印刷油墨 安全 分析 </p><p>　　1、用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他樹脂制成的薄膜，廣泛的用于食品包裝領(lǐng)域，比如飲料包裝、速凍食品包裝、蒸煮食品包裝、快餐食品包裝等，這些產(chǎn)品都給人們生活帶來了極大的便利，特別是復(fù)合塑料軟包裝，在市場中所占有份額最大，是指兩種或兩種以上的塑料薄膜復(fù)合而成，即保持了單層材料的優(yōu)良特性，又克服了自身的不足，同時復(fù)合后具有新的特性。但

3、這類包裝材料在與食物的接觸過程中，未聚合的游離單體、塑料制品的降解產(chǎn)物以及包裝材料表面印刷廣泛使用的油墨，含有大量有毒有害物質(zhì)，重金屬、揮發(fā)性有機化合物、殘留溶劑、增塑劑等，這些物質(zhì)通過物理化學(xué)作用進(jìn)入食品，危害人體健康。 </p><p>　　2、塑化劑是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑；材料中添加塑化劑主要依據(jù)其使用的功能、環(huán)境不同，制造成用于各種的軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的成品所需添加的塑化劑愈

4、多。增塑劑的作用機理是增塑劑分子插入到聚合物分子鏈之間，削弱了聚合物分子鏈間的應(yīng)力，結(jié)果增加了聚合物分子鏈的移動性、降低了聚合物分子鏈的結(jié)晶度，從而使聚合物的塑性增加，這類添加劑目前已被科學(xué)證明對人體具有明顯的危害性。增塑劑品類多，其中鄰苯二甲酸酯類是用途最廣，用量最大的一類增塑劑。在GB/T 21928-2008《食品塑料包裝材料中鄰苯二甲酸酯類的測定塑化劑》已規(guī)定了16種鄰苯二甲酸酯的測定方法，但是目前沒有出臺標(biāo)準(zhǔn)對塑化劑的限量進(jìn)行

5、控制，在2009年6月1日開始實施的國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《食品包裝容器、包裝材料中添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685-2008）中只規(guī)定了DBP、DEHP、DINP的特定遷移限量為0.3mg/kg、1.5mg/kg、9.0mg/kg。歐盟制定了（EU）No 10/2011的標(biāo)準(zhǔn)中要求DEHP、DINP、DIDP、BBP最大允許值0.1%，DBP最大允許值0.05%；DEHP、DBP、DINP</p><p>　　3、

6、油墨是有色體（如顏料、染料等）、連接料、填充料、附加料等物質(zhì)組成，一般分為溶劑型油墨、水性油墨、油性樹脂油墨、能量固化油墨。雖然包裝材料提倡使用食品級油墨，但也有部分廠商使用含苯類溶劑以及重金屬超標(biāo)的油墨。印刷油墨應(yīng)用幾乎所有的包裝材料，盡管油墨未與食品直接接觸，但在食品包裝過程中，油墨中的某些有害物質(zhì)會遷移到食品中，對食品內(nèi)容物造成化學(xué)污染。2011年德國宣布召回從比利時進(jìn)口的冷凍細(xì)面條，主要原因是面條包裝上印刷油墨所含有的二苯甲酮滲

7、透到面條中，導(dǎo)致面條被污染，檢出二苯甲酮含量達(dá)1747 μg/kg，而歐盟食物鏈和動物健康常務(wù)委員會制定的含4-甲基二苯甲酮或二苯甲酮的印刷油墨食品包裝的最大遷移限量，規(guī)定食品包裝印刷油墨材料內(nèi)的4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮總的遷移極限值須低于600μg/kg。 </p><p>　　4、印刷油墨重金屬污染 生產(chǎn)油墨的原材料中，顏料是重金屬超標(biāo)的主要原因，顏料分為有機顏料和無機顏料，無機染料中含鉛、鎘、汞、砷等重金

8、屬元素，均具有很強毒性。有機染料中則以偶氮類物質(zhì)為主，有制癌作用。中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出了2個關(guān)于印刷油墨安全要求行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在QB/T 2930.1-2008《油墨重金屬限量及其測定方法第一部分：“可溶性”重金屬》規(guī)定了油墨中可溶性元素（銻、砷、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、硒）的最大限量要求，樣品制備和測定方法，在QB/T 2930.2-2008《油墨重金屬限量及其測定方法第二部分：鉛、汞、鎘、六價鉻》規(guī)定了油墨中鉛、汞、鎘、六價鉻的限量要求，總

9、含量要小于100mg/kg。 </p><p>　　在國家推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10004-2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》中規(guī)定了油墨中鉛、鎘、汞、六價鉻、多溴聯(lián)苯、多溴聯(lián)苯醚的檢測方法和限量。規(guī)定單種材料（油墨、膠水、基材）的重金屬元素鉛、鎘、汞和六價鉻要小于5 mg/kg；產(chǎn)品控制指標(biāo)鉛+鎘+汞+六價鉻總和小于等于80 mg/kg。 </p><p>　　5、揮發(fā)性有機

10、化合物 揮發(fā)性有機化合物一般是指油墨體系中的一些醇類（甲醇、乙醇、正丙醇、異丙醇等）、酯類（乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸正丁酯等）、苯類（苯、甲苯、二甲苯）及四氫呋喃、甲基異丁酮等其他有機溶劑。在印刷復(fù)合時雖然會通過烘箱系統(tǒng)進(jìn)行干燥，但是仍然有部分溶劑不能完全揮發(fā)。歐盟（EU）No.10/2011法規(guī)于2011年1月15日發(fā)布，5月1日實施。值得注意的是，該法規(guī)規(guī)管了擬與食品接觸的塑料、已與食品接觸的塑料以及可能和食品接觸的塑料，將歐盟所有

11、有關(guān)食品接觸塑料的法規(guī)統(tǒng)一到一個框架下。只有包含在該法規(guī)附件I“聯(lián)合目錄”（Union list）中的物質(zhì)才被授權(quán)使用，目錄中列出了單體或其他初始物質(zhì)；添加劑（不包括色素）；聚合反應(yīng)助劑（不包括溶劑）；通過微生物發(fā)酵得到的大分子，苯，甲苯，二甲苯等有機溶劑不在授權(quán)目錄中。法規(guī)對其中一些溶劑的特定遷移量的限量指標(biāo)做了相關(guān)規(guī)定，附件I規(guī)定1，4丁二醇的SML=5mg/kg； 四氫呋喃的SML=0.6 mg/kg； 間苯二甲胺的SML=0.0

12、5 mg/kg，但是大部分溶劑，如乙酸乙酯，乙酸丁酯，甲醇，乙醇，丙酮，丁酮等遷移量限量指標(biāo)還沒有最后確定</p><p><b>　　6、結(jié)束語： </b></p><p>　　綜上所述，我國雖然對食品包裝材料制定了很多標(biāo)準(zhǔn)，但是目前對食品包裝安全存在監(jiān)管的盲區(qū)，同時標(biāo)準(zhǔn)也存在很多問題，例如對允許使用的原料做了規(guī)定，不允許使用的材料規(guī)定的不清楚，使一些不法生產(chǎn)和包裝

13、企業(yè)有機可乘。所以今后應(yīng)該出臺更多法律法規(guī)，在原材料選用，產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)上起到監(jiān)督保護作用，從根本上保證消費者健康。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b></p><p>　　1.高松，王志偉.紙包裝油墨中增塑劑向食品模擬物Tenax的遷移.高分子材料科學(xué)與工程，2012（10） </p><p>　　2.高松，王志偉.食品