嬰幼兒食品包裝及安全性探討

1、嬰幼兒食品包裝及安全性探討,,,2,,主要內(nèi)容,,3,包裝的功能,,4,質(zhì)量保證性是指嬰幼兒食品在工廠生產(chǎn)以后的保管和運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)以及消費(fèi)者使用的環(huán)境(溫度、濕度、光線和微生物等)中保護(hù)食品，同時(shí)也保護(hù)盛放食品的容器本身的質(zhì)量功能。而且也包括保持食品和食品的容器不會(huì)發(fā)生相互惡性影響的質(zhì)量和安全性等特性。,,5,一、保護(hù)內(nèi)容物功能光透過(guò)性阻隔性成分的遷移二、材料適應(yīng)性耐藥品性耐腐蝕性耐光性三、包裝材料的安全性,在容器為

2、透明或半透明時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)生由可見(jiàn)光線和紫外線(UV)透過(guò)容器引起食品變質(zhì)和成分分解等情況。因此就有在容器材質(zhì)中添加著色劑和紫外線吸收劑的方法．對(duì)于玻璃瓶這樣不能添加紫外線吸收劑的包裝容器，可以使用著色劑和紫外線吸收劑涂料。,使用塑料容器時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)生因材料和內(nèi)容物作用而引起容器膨脹、變形、破裂、溶解、變色和吸附等問(wèn)題。在使用前有必要掌握這種塑料對(duì)食品成分的適應(yīng)性。,食品容器也多使用各種金屬材料。有時(shí)會(huì)發(fā)生內(nèi)容物成分或外部環(huán)境(如大氣中的

3、二氧化硫氣體等)對(duì)金屬的腐蝕和引起變色現(xiàn)象。防止腐蝕的方法一般有涂保護(hù)層、鍍金屬、生成氧化膜等。,使用的包裝材料會(huì)在自然光線、人工光源的影響下發(fā)生變色和變質(zhì)。在商店和櫥窗中進(jìn)行陳列時(shí)，由于受到太陽(yáng)光和熒光燈的照射，包裝容器有時(shí)會(huì)變色和變脆。為防止這種情況發(fā)生，通常多在材料中添加避光效果良好的二氧化鈦等顏料和紫外線吸收劑，以提高包裝容器的耐光性,堿溶出：雖然玻璃對(duì)一般化學(xué)成分非常安定，但是也要注意其中堿溶出引起內(nèi)容物變色、沉淀和分離以及p

4、H發(fā)生變化。最好使用堿溶出量少的玻璃。添加劑溶出：塑料中一般都配有添加劑(染料、穩(wěn)定劑等)。這些添加劑可能會(huì)和內(nèi)容物發(fā)生反應(yīng)，溶出到內(nèi)容物中，也可以成為食品變質(zhì)的原因。,金屬容器和玻璃容器的壁基本上是不會(huì)透過(guò)氣體、液體和固體的，但是塑料容器多多少少會(huì)透過(guò)一些。在塑料制品內(nèi)裝入內(nèi)容物長(zhǎng)期放置時(shí)，很容易出現(xiàn)一系列的問(wèn)題。從外部向內(nèi)部透過(guò)的氧氣和水分會(huì)引起食品異味變質(zhì)等。不同物質(zhì)透過(guò)的程度隨使用的塑料種類(lèi)和厚度．內(nèi)容物的種類(lèi)以及放置環(huán)境有很

5、大的差別。因此有必要在使用塑料容器時(shí)對(duì)阻隔性進(jìn)行充分考慮。,使用符合食品衛(wèi)生法的包裝材料。特別是在容器接觸內(nèi)容物的情況下，要參照國(guó)家對(duì)食品包裝材料的要求，并參照其制定的樹(shù)脂和添加劑的名單的范圍來(lái)選擇使用，以提高安全性。,,6,嬰幼兒食品生產(chǎn)后在倉(cāng)貯、批發(fā)與銷(xiāo)售過(guò)程中常因外界環(huán)境因素使食品受到不同程度的污染或機(jī)械損傷而影響產(chǎn)品的質(zhì)量。包裝的保藏功能是保護(hù)產(chǎn)品免受或減少外界環(huán)境影響，保持質(zhì)量。,2024/3/23,7,所謂消極性包裝是包裝對(duì)

6、產(chǎn)品的保藏功能僅作為產(chǎn)品與外界環(huán)境之間的阻隔保護(hù)，消極性包裝對(duì)產(chǎn)品的保藏或保護(hù)功能有以下幾種類(lèi)型：,2024/3/23,8,,,9,,2024/3/23,10,防氣體滲透或遷移的保護(hù),2024/3/23,11,2024/3/23,12,,2024/3/23,13,2024/3/23,14,我國(guó)專(zhuān)門(mén)制定了食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(GB7718-2011)。它規(guī)定食品標(biāo)簽上必須注有如下的基本信息內(nèi)容：√食品名稱(chēng) √配料

7、表 √配料的定量標(biāo)示 √凈含量 √批號(hào)√日期標(biāo)記，要求注明生產(chǎn)日期和保存期 √儲(chǔ)存條件 √商標(biāo)√生產(chǎn)廠商名，包括地址 √營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 √致敏物質(zhì)√食用方法 √生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),產(chǎn)品標(biāo)簽是指產(chǎn)品包裝容器上或附于產(chǎn)品包裝上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)及其他說(shuō)明物。,,2024/3/23,15,,主要內(nèi)容,2024/3/23,16,,,,主要嬰幼兒食品包裝材料,2024/3/23,17,紙和紙板作為包裝材料

8、在某些發(fā)達(dá)國(guó)家占整個(gè)包裝材料總量的40％~50％，在中國(guó)約占40％，這主要是因?yàn)榧埡图埌宓膽?yīng)用性能極廣，人們可以根據(jù)其不同的包裝性能廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域，提供銷(xiāo)售包裝和運(yùn)輸包裝。最初的紙常用作裹包物品，現(xiàn)今大量可見(jiàn)于紙袋、紙盒、紙質(zhì)容器等的包裝，特別是瓦楞紙板及其紙箱用紙量占據(jù)了絕大部分。,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,18,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,19,主要包裝材料- -紙,202

9、4/3/23,20,主要包裝材料- -紙,紙與紙板的包裝性能表現(xiàn)在許多方面，其性能的好壞應(yīng)根據(jù)包裝內(nèi)容物以及具體的應(yīng)用場(chǎng)合而論。,2024/3/23,21,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,22,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,23,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,24,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,25,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,26,主要包裝材料- -紙,2024/3/23,2

10、7,主要包裝材料- -紙,復(fù)合紙 復(fù)合紙是將紙與其他撓性包裝材料相貼合而制成的一種高性能包裝紙。常用的復(fù)合材料有塑料薄膜(如PE、PP、PET、PVDC等)以及金屬箔(如鋁箔)等。復(fù)合的方法有涂布、層合等方法。復(fù)合加工紙具有許多優(yōu)異的綜合包裝性能，從而改善了紙的單一性能，使紙基復(fù)合包裝材料大量用于各種包裝場(chǎng)合。,2024/3/23,28,主要包裝材料- -塑料,塑料是一種高分子聚合物，塑料普遍被認(rèn)為會(huì)造成環(huán)境

11、污染，但因具有獨(dú)特的包裝性能目前仍應(yīng)用廣泛。,2024/3/23,29,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(1)聚乙烯(PE ) 聚乙烯的包裝性能是對(duì)水蒸氣的透濕率很低而對(duì)氧、二氧化碳的透氣率很高，耐低溫而不耐高溫，化學(xué)性能穩(wěn)定但不耐油脂。聚乙烯熱封性能好，熱封溫度低，能適應(yīng)包裝機(jī)高速熱封操作的要求，常作為復(fù)合包裝材料的熱封層。聚乙烯的印刷性能和透明度較差。,2024/3/23,30,主要包裝材料-

12、-塑料,2024/3/23,31,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(2)聚丙烯(PP ) 為最輕的常用塑料。與PE相比，阻透性相似，力學(xué)性能優(yōu)于PE，耐油脂。低溫時(shí)會(huì)變脆，產(chǎn)品半透明，有光澤，耐藥品性強(qiáng)，常溫時(shí)耐沖擊。特點(diǎn)是可以反復(fù)折曲，在折曲部將其變薄成型可以成為一體化的折頁(yè)來(lái)使用，如單按式瓶蓋等。在制作廣口瓶和各種蓋子時(shí)使用。,2024/3/23,32,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(3

13、)聚苯乙烯(PS ) PS具有良好的成型加工性能和印刷性能，透明度高，但對(duì)水蒸氣和氧氣的阻隔性差，耐低溫不耐高溫。透明，有光澤，有硬度。成型加工性極好，尺寸穩(wěn)定性也良好。缺點(diǎn)是耐藥品性差一些。雖耐沖擊性差，但有改良型的高沖擊強(qiáng)度聚苯乙烯(一般透明性差)。用于酸奶容器的制作。,2024/3/23,33,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(6)聚酰胺(PA 尼龍) PA品種有尼龍6等。PA的熔點(diǎn)

14、高，熱封困難，熱封溫度高達(dá)180~190℃，通常與一層容易熱封的塑料如PE、PP等復(fù)合。PA對(duì)氣體、水蒸氣、油、脂肪和氣味物質(zhì)阻隔性能相當(dāng)好，透明度高和耐磨，常作為復(fù)合包裝材料的阻隔層。PA的缺點(diǎn)是吸濕和濕強(qiáng)度不好，透氣率與含水量有關(guān)。,2024/3/23,34,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH )商品名叫EVAL樹(shù)脂。EVOH的阻氣性最高，它的透氧率是PA、PE的1％，PVDC的1／10

15、。EVOH對(duì)水蒸氣阻透性低于PVDC，這是由于共聚物分子結(jié)構(gòu)中存在親水和吸濕的氫氧基。當(dāng)吸收濕氣時(shí)，氧氣的阻隔性能會(huì)受到不利影響，因此與PA一樣應(yīng)作為復(fù)合包裝材料的阻隔層。此外，EVOH還具有非常好的耐油、耐有機(jī)溶劑和保持產(chǎn)品香味、氣味的性能。,2024/3/23,35,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(10)鍍鋁薄膜 鍍鋁薄膜又稱(chēng)金屬化薄膜，它的外觀像鋁箔那樣吸引人，但包裝成本比鋁箔低得多。鍍鋁薄膜

16、具有和鋁箔相接近的阻隔性能，鋁鍍層為0.03微米，其阻隔性可代替9~12微米的鋁箔，但對(duì)光線不能完全阻隔，鍍鋁薄膜的主要基材采用PET、PE、PP和PA等塑料膜，也可用紙作為基材。,2024/3/23,36,主要包裝材料- -塑料,包裝常用塑料(11)復(fù)合軟包裝材料 復(fù)合軟包裝材料由兩種或以上的塑料復(fù)合或塑料與紙復(fù)合或塑料、紙與鋁箔復(fù)合。復(fù)合軟包裝材料的綜合包裝性能可彌補(bǔ)單一包裝材料的不足，它的結(jié)構(gòu)由兩層或

17、三層以上不同的包裝材料構(gòu)成，通過(guò)各種復(fù)合工藝復(fù)合而成。復(fù)合軟包裝材料通常以縮寫(xiě)方式表示，如三層復(fù)合的塑鋁復(fù)合膜PET12/AL9/PE70，即外層為12微米聚酯(PET)層，中層為9微米鋁箔的阻隔層，內(nèi)層為70微米的聚乙烯熱封層。,2024/3/23,37,主要包裝材料- -塑料,嬰幼兒食品的包裝有些要求在常溫下較長(zhǎng)貨架期的產(chǎn)品，對(duì)包裝材料提出苛刻的要求。傳統(tǒng)的金屬、玻璃包裝材料對(duì)氧和水蒸氣具有完全不滲透的性能，是其包裝最

18、好的包裝材料，作為高阻隔型復(fù)合軟包裝新材料，它們相對(duì)玻璃或金屬的優(yōu)點(diǎn)是成本低、重量輕、耐沖擊、透明、可微波加熱，包裝設(shè)計(jì)的選擇余地大。復(fù)合軟包裝材料的主體結(jié)構(gòu)是塑料聚合物，它的缺點(diǎn)是：塑料中的小分子通過(guò)擴(kuò)散遷移到乳制品中而引起味道或氣味變化：對(duì)氣體有一定的滲透性，因此它的貨架期不及金屬、玻璃包裝材料。,2024/3/23,38,主要包裝材料- -塑料,塑料復(fù)合軟包裝材料的阻隔性能取決于阻隔層對(duì)氣體和水蒸汽的阻隔性，常用于復(fù)

19、合軟包裝材料阻隔層的塑料有EVOH、PVDC、PA、PET，9微米厚的鋁箔和鍍鋁薄膜，但達(dá)到高阻隔性能要求的塑料聚合物目前只有EVOH和PVDC兩種，典型阻隔型復(fù)合軟包裝材料可分為以下幾種類(lèi)型: 1) 普通透明阻隔型 2) 高阻隔透明型 3) 普通不透明阻隔型 4) 不透明高阻隔型,2024/3/23,39,主要包裝材料- -塑料,2024/3/23,40,主要包裝材料- -塑料,3)普通不

20、透明阻隔型 這類(lèi)復(fù)合軟包裝材料的結(jié)構(gòu)由兩層以上塑料與金屬鋁復(fù)合而成，如鍍鋁PET/PE、PE／鋁箔／PE等。它的包裝性能除阻隔氧和水汽外，還能阻隔光線對(duì)產(chǎn)品的影響。但鍍鋁薄膜構(gòu)成的復(fù)合膜由于鍍鋁層很薄，還有一定的透光率。這種材料的缺點(diǎn)是不能直觀包裝內(nèi)的產(chǎn)品。,2024/3/23,41,4)不透明高阻隔型 這類(lèi)復(fù)合軟包裝材料的結(jié)構(gòu)由兩層以上塑料與金屬鋁或紙復(fù)合而成，如PA／鋁箔／PP、PE／紙板／鋁箔／PE等，后者的紙復(fù)

21、合層構(gòu)成紙盒包裝容器的剛度。目前，這種類(lèi)型復(fù)合軟包裝材料的阻隔性能已經(jīng)發(fā)展到可以與金屬和玻璃包裝材料相媲美的程度，如用于包裝煉乳等的各種復(fù)合軟管等。,2024/3/23,42,主要包裝材料- -金屬,2024/3/23,43,主要包裝材料- -金屬,包裝常用金屬—鋼材（1）低碳薄鋼板 低碳薄鋼板具有較強(qiáng)的塑性與韌性，光滑而柔軟，延伸率均勻，碳的含量高低是保證其質(zhì)量的重要指標(biāo)。經(jīng)表面涂層后用于食品和飲料罐，也

22、主要用于制作桶狀容器。由于易生銹，故用鍍錫和涂保護(hù)層的方法進(jìn)行防腐加工。,2024/3/23,44,主要包裝材料- -金屬,包裝常用金屬—鋼材（2）鍍鋅低碳薄鋼板 鍍鋅薄鋼板，俗稱(chēng)白鐵皮，它是在酸洗薄鋼板表面上，鍍上一層厚度為0.02毫米以上的鋅保護(hù)層，從而大大提高了薄鋼板的抗腐蝕性。具有強(qiáng)度、密封性好等特點(diǎn)，主要用作桶狀容器，盛裝粉狀、漿狀和液狀商品 。,2024/3/23,45,主要包裝材料- -金屬,包

23、裝常用金屬—鋼材（3）鍍錫低碳薄鋼板 鍍錫薄鋼板，俗稱(chēng)馬口鐵，是在薄鋼板兩面鍍耐腐蝕的錫層。馬口鐵呈銀白色，光澤明亮，具有便于焊接、沖壓、表面涂布和印刷等優(yōu)良性能，且基本無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生要求，廣泛用作聽(tīng)、罐和小型桶狀容器。,2024/3/23,46,主要包裝材料- -金屬,包裝常用金屬—鋼材（3）鍍錫低碳薄鋼板 鍍錫薄鋼板，俗稱(chēng)馬口鐵，是在薄鋼板兩面鍍耐腐蝕的錫層。馬口鐵呈銀白色，光澤

24、明亮，具有便于焊接、沖壓、表面涂布和印刷等優(yōu)良性能，且基本無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生要求，廣泛用作聽(tīng)、罐和小型桶狀容器。,2024/3/23,47,主要包裝材料- -金屬,包裝常用金屬—鋁材（1）包裝用鋁合金 由于純鋁較柔軟，為了提高純鋁的強(qiáng)度與硬度，在純鋁中加進(jìn)少量的錳、鎂、 鈦等元素，即可改變純鋁的物理性能。使之具有相對(duì)密度小，不銹、光澤好、美觀、印刷裝飾性能好、延展成型性好、阻氣、阻光、導(dǎo)熱性好、無(wú)毒衛(wèi)生以及可以

25、再循環(huán)的特點(diǎn)。用于制造飲料罐、瓶罐蓋、金屬軟管等各種容器。,2024/3/23,48,包裝常用金屬—鋁材（2）鋁箔 鋁箔是由電解鋁經(jīng)壓延而成。極富延展也厚度均勻，作為包裝用均在0.200毫米以下，為提高鋁箔的阻隔性能，一般和其它材料復(fù)合成復(fù)合膜，作為阻擋層。它作為阻隔材料，其阻隔性與厚度密切相關(guān)，過(guò)薄易產(chǎn)生針孔，不能達(dá)到阻隔的要求，因此要保持一定的厚度。,2024/3/23,49,主要包裝材料- -金屬,鋁箔

26、 鋁箔作為包裝材料，具有許多優(yōu)良的性能：無(wú)毒無(wú)味，不易產(chǎn)生公害，衛(wèi)生性能好；量輕而有光澤，遮光性好，反射能力強(qiáng)，它對(duì)紫外線的反射超過(guò)銀，反光率達(dá)95％，故可作防熱絕緣包裝；阻隔性能好，能防潮、防揮發(fā)，保香性能優(yōu)異；高溫成低溫時(shí)形狀穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生脹縮變形；不易受微生物和昆蟲(chóng)的損害，耐腐蝕性較強(qiáng)，因而對(duì)包裝的內(nèi)容物有很好的保護(hù)性能；便于印刷、層合、上膠、表面涂布、著色和壓印、壓花等；易于與紙、紙板、塑料等復(fù)合，成為多功能的復(fù)

27、合材料。,2024/3/23,50,主要包裝材料- -金屬,鋁箔鋁箔在食品包裝中的應(yīng)用 √制作多層復(fù)合材料 √制作蓋材 √制作盤(pán)盒 √制作復(fù)合軟管鋁,2024/3/23,51,,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,52,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,,玻璃的特性,2024/3/23,53,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,54,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,

28、55,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,56,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,57,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,58,主要包裝材料- -玻璃陶瓷,2024/3/23,59,,主要內(nèi)容,2024/3/23,60,嬰幼兒食品包裝材料的發(fā)展趨勢(shì),2024/3/23,61,包裝新材料和加工方法,2024/3/23,62,環(huán)境保護(hù)問(wèn)題,2024/3/23,63,環(huán)境保護(hù)問(wèn)題,2024/3/23,6

29、4,乳品包裝技術(shù)（保香包裝）,2024/3/23,65,包裝技術(shù)（其他包裝）,2024/3/23,66,,主要內(nèi)容,2024/3/23,67,嬰幼兒食品包裝材料的選用,2024/3/23,68,安全包含內(nèi)容,只有以上幾個(gè)方面都做到，才能保證嬰幼兒食品的食用安全！,2024/3/23,69,對(duì)嬰幼兒食品包裝的基本要求,2024/3/23,70,包裝常用樹(shù)脂的安全性,2024/3/23,71,包裝常用樹(shù)脂及安全性,一、 聚乙烯 PE

30、 安全！ 但與液體接觸時(shí)，會(huì)析出少量低分子聚合物，此類(lèi)物質(zhì)一般對(duì)健康無(wú)害，但會(huì)帶來(lái)其他雜味道和氣味。 建議不要使用聚乙烯樹(shù)脂的容器包裝含油脂的產(chǎn)品,,,2024/3/23,72,二、聚丙烯 PP 安全！,,,包裝常用樹(shù)脂及安全性,2024/3/23,73,三、聚氯乙烯樹(shù)脂的安全性,,包裝常用樹(shù)脂及安全性,純的聚氯乙烯樹(shù)脂本身是無(wú)毒

31、聚合物，但未聚合的氯乙烯單體對(duì)人有害，單體氯乙烯具有麻醉作用,可引起人體四肢血管收縮而產(chǎn)生疼痛感,同時(shí)還具有致癌和致畸作用。國(guó)家工信部部分工業(yè)行業(yè)淘汰落后生產(chǎn)工藝裝備和產(chǎn)品指導(dǎo)目錄（2010年本）要求用聚氯乙烯（PVC）生產(chǎn)接觸飲料和食品的包裝 在2011年前淘汰,2024/3/23,74,四、聚酰胺的安全性,,包裝常用樹(shù)脂及安全性,在包裝在主要以薄膜形式使用拉伸薄膜是尼龍-6，即己內(nèi)酰胺 己內(nèi)酰胺是一種致痙攣性和

32、細(xì)胞原生質(zhì)毒物。除皮膚接觸中毒外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及工業(yè)毒理研究表明，它還能通過(guò)呼吸道吸入、腹腔注射及靜脈注射而中毒。有證據(jù)顯示，在烹飪過(guò)程中,較大量的尼龍-6低聚體和殘留的尼龍單體—-己內(nèi)酰胺能遷移至沸水中。雖然口服己內(nèi)酰胺毒性不是特別大，但它能使食品產(chǎn)生不協(xié)調(diào)的苦味。限量： 中國(guó)：成型品中己內(nèi)酰胺的遷移量小于15mg/L。 歐盟：歐盟在指令2002/72/EC中規(guī)定了己內(nèi)酰胺及其鹽從食品包裝塑料制品向食品或食品模擬

33、物的遷移總量不得超過(guò)15mg／kg(以己內(nèi)酰胺計(jì))。,2024/3/23,75,,塑料添加劑的使用要求,包裝材料使用的塑料添加劑的種類(lèi)主要包括增塑劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑(熱穩(wěn)定劑和光穩(wěn)定劑)、潤(rùn)滑劑等 很多包裝材料及其使用的添加劑都可能含有有毒有害物質(zhì)，由于這些物質(zhì)的釋放和遷移大部分是慢性的，并且有些包裝材料或使用的添加劑只有在一定時(shí)間、溫度、濕度、酸堿度等條件下才會(huì)釋放有毒有害物質(zhì)，因此不易被察覺(jué)。從安全角度講，包裝有害物質(zhì)的存在會(huì)直

34、接威脅到消費(fèi)者的健康，導(dǎo)致各種慢性、亞急性甚至癌癥等疾病的發(fā)生。,2024/3/23,76,,紙和紙板的衛(wèi)生安全問(wèn)題,1、紙和紙板的制作通常需要經(jīng)過(guò)制漿、漂白和添加劑處理過(guò)程。2、紙和紙板的衛(wèi)生安全問(wèn)題主要來(lái)源于原料的污染以及添加的各種輔料如漂白劑、染色劑、施膠劑等。3、美國(guó)FDA在CFR(code of federal regulation)的第3卷21章的176部分詳細(xì)列出了各種造紙輔料的使用品種和殘留限量要求。,2024/3/

35、23,77,,紙和紙板的衛(wèi)生安全問(wèn)題,漂白劑：次氯酸鈉、二氧化氯等，研究報(bào)道木質(zhì)素的氯化可以導(dǎo)致二惡英和其他含氯化合物如五氯苯酚和三氯苯酚(潛在致癌物)產(chǎn)生。殺菌劑：對(duì)蛋白和多糖造成損害。著色劑：無(wú)機(jī)顏料中多使用各種金屬，如紅色的多用鎘系金屬，黃色的多用鉛系金屬。此外，還存在甲醛和熒光增白劑等有毒物質(zhì)溶出問(wèn)題。,2024/3/23,78,金屬包裝的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,79,玻璃容器的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,

36、80,陶瓷與搪瓷容器的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,81,復(fù)合包裝材料的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,82,GB 9685-2008介紹,2024/3/23,83,GB 9685-2008介紹,2024/3/23,84,,嬰幼兒食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則,1、嬰幼兒食品容器、包裝材料在與食品接觸時(shí)，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑及其雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康。2、嬰幼兒食品容器、包裝材料在與食品接觸時(shí)，在推薦

37、的使用條件下，遷移到食品中的添加劑不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變。3、使用的添加劑在達(dá)到預(yù)期效果下應(yīng)盡可能降低在食品容器、包裝材料中的用量。4、使用的添加劑必須符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。,2024/3/23,85,嬰幼兒食品包裝制造和使用的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,86,嬰幼兒食品包裝制造和使用的衛(wèi)生安全問(wèn)題,2024/3/23,87,,四、在溫度高、濕度大的熱帶地區(qū)，包裝材料本身對(duì)水蒸汽和氧氣的阻隔性能比溫帶地區(qū)