增加骨密度保健食品

1、增加骨密度保健食品,,,1、概述,1.1、骨的組成,骨組織的結(jié)構(gòu)：骨膜、骨質(zhì)、骨髓,,骨組織的細胞：骨細胞、成骨細胞、破骨細胞,遍布于骨基質(zhì)骨溶解功能骨重建功能調(diào)節(jié)礦物平衡,主要功能是產(chǎn)生膠原纖維、粘多糖和糖蛋白等，在細胞外形成骨的有機質(zhì)，稱為類骨質(zhì)。隨著類骨質(zhì)增多、鈣化，成骨細胞轉(zhuǎn)化為骨細胞。,主要功能是吸收骨，一個破骨細胞可以吸收100個成骨細胞所形成的骨質(zhì)。,★,,,骨組織的成份：無機物、有機物,通常稱為骨鹽，其中95%是固

2、體鈣和磷。,90％為I型膠原蛋白其余為無定形的均質(zhì)狀物質(zhì)，如：糖蛋白、唾液蛋白及少量脂質(zhì)等,解釋,1.2、骨的代謝,正常成熟骨的代謝主要以骨重建形式進行。在調(diào)節(jié)激素和局部細胞因子等的協(xié)調(diào)作用下，骨組織不斷吸收舊骨，生長新骨。如此周而復始地循環(huán)進行，形成了體內(nèi)骨轉(zhuǎn)換的相對穩(wěn)定狀態(tài)。,★ 鈣的生理功能和代謝,鈣是構(gòu)成骨骼的主要無機成分，以羥基磷灰石結(jié)晶體Ca10（PO4)6(OH)2的形式存在的，約占人體體重1%～2%，其中99%的鈣存在于

3、骨骼中，它是保持骨骼堅硬的基本條件。正常人血鈣和骨鈣之間維持著一種動態(tài)平衡，這種平衡調(diào)節(jié)著骨的代謝。,鈣在人體中由腸道吸收和攝入，人體的大部分鈣存儲在骨骼，鈣的代謝途徑，是血液中鈣和骨骼中的鈣保持動態(tài)平衡。 這個動態(tài)平衡是由體內(nèi)激素調(diào)節(jié)完成（主要有甲狀旁腺激素和降鈣素，維生素D等）。,,1.3、骨密度 骨骼中的礦物元素含量，通常稱之為骨密度。它是骨質(zhì)量的一個重要指標，反應(yīng)骨質(zhì)疏松的程度，也是預(yù)測骨折危險性的重要指

4、標和依據(jù)。,骨密度異常的類型,骨密度異常,,骨質(zhì)減少,骨質(zhì)疏松,,輕到重,,原發(fā)性,繼發(fā)性,,絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥（Ⅰ型）,老年性骨質(zhì)疏松癥（Ⅱ型）,特發(fā)性骨質(zhì)疏松（包括青少年型）,1.4、骨質(zhì)疏松癥的概念 骨質(zhì)疏松癥是以骨組織顯微結(jié)構(gòu)受損，骨礦成分和骨基質(zhì)等比例不斷減少，骨質(zhì)變薄，骨脆性增加和骨折危險性升高的一種全身骨代謝障礙的疾病。,1.5、骨質(zhì)疏松癥的病因,,凡可使骨的凈吸收增加，促進骨微結(jié)構(gòu)紊亂的因素都會促進骨質(zhì)疏松

5、癥的發(fā)生。,（一）內(nèi)分泌因素 這是造成骨質(zhì)疏松癥的重要病因之一。與骨質(zhì)疏松癥有著直接關(guān)聯(lián)的激素主要有4種，即雌激素、甲狀旁腺激素、降鈣素、活性維生素D［1，25-（OH）2D3］。 (1) 雌激素:已知絕經(jīng)后婦女卵巢功能衰退，雌激素水平顯著下降，其骨礦物質(zhì)加速丟失。 作用機理：直接抑制破骨細胞。雌激素缺乏，破骨細胞活躍，骨骼的吸收（被破壞）作用加強;成骨細胞的活性下降（因已證實成骨細胞上有雌激素的受體

6、），骨形成量減少。,,,（2）甲狀旁腺激素（PTH ） PTH是由甲狀旁腺主細胞分泌的，由84個氨基酸殘基組成，它是調(diào)節(jié)血鈣水平的主要激素。一般認為，PTH 通過其分泌的骨吸收因子(如IL-6、IL-11等)促進破骨細胞的作用。使破骨細胞活躍，骨質(zhì)溶解，骨鈣釋放入血。增加血鈣。,骨質(zhì)鈣,血鈣,,促進破骨細胞作用,(3) 降鈣素（CT） 它由甲狀腺濾泡旁細胞分泌，是一種由32 個氨基酸殘基組成的肽類激素，也是一種重

7、要的鈣調(diào)節(jié)激素。降鈣素主要是通過抑制骨質(zhì)的吸收與促進骨中鈣鹽的沉積使血鈣水平降低。這與PTH 的作用正相反，二者形成一對拮抗激素，共同調(diào)節(jié)血鈣水平。并抑制胃腸道和腎小管吸收鈣離子，使血鈣濃度降低。,,,,血鈣,骨質(zhì)鈣,抑制破骨細胞作用,（二）生活習慣 1）長期鈣質(zhì)攝入量不足，導致體內(nèi)形成負鈣平衡； 2）酗酒和抽煙，食用草酸含量高的食物，大量飲用含咖啡因的飲料，攝取過量的蛋白質(zhì)，高鹽飲食，維生素D攝人不足和光照減少

8、等均為骨質(zhì)疏松癥的易發(fā)因素；,3）長期缺少運動，足夠的體力活動有助于提高PBM，成骨細胞和骨細胞具有接受應(yīng)力、負重等力學機械刺激的接受體，故成年后的體力活動是刺激骨形成的一種基本方式，而活動過少者易于發(fā)生骨質(zhì)疏松癥；,4）長期臥床和失重(如太空宇航員)也常導致骨質(zhì)疏松。,（三）遺傳因素 骨質(zhì)疏松性骨折決定于骨峰值和骨量丟失速率兩個主要因素。一般認為峰值骨密度受遺傳和環(huán)境因素的影響分別占75%和25%。骨質(zhì)疏松癥可能是多基因的

9、疾病?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的并認為可能的基因有以下幾種： 1）維生素D受體基因； 2）骨鈣素的維生素D啟動區(qū)基因； 　3）Ⅰ型膠原基因； 　4）雌激素受體基因。,（四）其它 如藥物因素：一些藥物及放化療法也會造成骨質(zhì)疏松癥。年齡增加：骨質(zhì)流失加劇，身體對鈣質(zhì)吸收能力也相應(yīng)減弱。免疫因素：類風濕性關(guān)節(jié)炎所致的骨質(zhì)疏松癥是免疫反應(yīng)所引起的典型病例。性別因素：男性骨 礦物質(zhì)含量明顯高于女性等。,,1.6、骨質(zhì)疏松癥

10、的危害,嚴重危害身體健康,,,,骨質(zhì)疏松癥：冷酷的隱形殺手,,,,骨質(zhì)疏松癥已成為我國一個嚴重的公共健康問題,2、常見的增加骨密度保健食品原料及產(chǎn)品,2.1原料 （1）鈣：鈣是身體中礦物化組織——骨骼和牙齒的必需礦物質(zhì)，是維系骨密度的基礎(chǔ)營養(yǎng)，也是影響骨密度的一個重要膳食因素。當鈣攝入或鈣吸收不足時就會誘發(fā)甲狀旁腺功能亢進，繼而導致來自骨骼的骨動員，釋放更多的鈣以維持血清的鈣穩(wěn)定，骨丟失因此而發(fā)生。因此，鈣在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥中的

11、地位是非常重要而無法替代的。,,奶類食品,海產(chǎn)品,豆制品,蔬菜類,干果類,（2）維生素D：人體維生素D的水平與骨密度密切相關(guān)。維生素D是鈣吸收的主要調(diào)節(jié)因素，可以幫助人體吸收鈣，有效地提高人體骨密度。適當補充維生素D能夠延緩骨質(zhì)丟失，降低骨折發(fā)生率。,肝臟,蛋黃,奶類食品,香菇,（3）大豆異黃酮、大豆皂苷 大豆異黃酮、大豆皂苷等物質(zhì)與人體分泌的雌激素分子結(jié)構(gòu)非常相似，能夠與破骨細胞上的雌激素受體相結(jié)合，減少骨質(zhì)流失，同時避免

12、了補充雌激素可能誘發(fā)癌癥的風險；此外，大豆異黃酮能增強機體對鈣的利用，增加骨密度。,（4）磷及磷酸鹽　　 磷是人體必需的元素， 磷與鈣結(jié)合成骨礦物質(zhì)，鈣 與磷的比值為2∶1，合理的鈣磷比例有利于磷的吸收。磷吸收不良引起的磷缺乏可導致骨量減少，最后發(fā)展為骨質(zhì)疏松癥；但同時需要注意的是，過量的磷會影響鈣磷能被吸收的有效性，從而干擾鈣的營養(yǎng)。,在一般食物中，磷的含量往往比鈣多，如肉、禽、魚類中磷的含量比鈣多12～20 倍，而蛋、谷

13、類、硬果類、干豆類中磷的含量比鈣多1倍，大米中磷比鈣多6～18 倍。所以，以谷類膳食為主的人，往往磷的攝入多于鈣。注意鈣、磷的合適比值，以使鈣、磷很好地被吸收并參與骨的形成。,2.2 市場上流通的產(chǎn)品,就目前市場產(chǎn)品品種來看，增加骨密度的保健食品大體分為兩類：一類是含鈣的、通過直接補充鈣質(zhì)而達到增加骨密度目的的保健食品；另一類是不含鈣或者不以補鈣為目的，而是通過調(diào)整內(nèi)分泌而促進鈣的吸收從而達到增加骨密度這一目的的保健食品。,（1）欣樂

14、佳牌 氨糖骨膠原軟骨素片,標志性成分：碳酸鈣、D-氨基葡萄糖鹽酸鹽、硫酸軟骨素片。經(jīng)動物功能試驗證明，具有增加骨密度的保健功能。 保健功能：增加骨密度 適宜人群：中老年人,（2）大豆異黃酮維E軟膠囊,產(chǎn)品類別： 保健食品 批準文號： 國食健字 本品是以大豆異黃酮粉、維生素E等為主要原料制成的保健食品，經(jīng)動物功能試驗證明，具有增加骨密度的保健功能。,（3）安利紐崔萊鈣鎂片,產(chǎn)品類型：保健食品成分：碳酸鈣、氧